Mastodawn

Auberginen-Saltimbocca mit Marsalasauce und Penne Rigate

Heute Kochen mit einer Freundin

Tomaten-Zucchini-Zitronen-Tarte
#vegan #vegetarisch

#Tomaten häuten. #Zucchini Tomaten #Zitrone in Scheiben. #Knoblauch + #Salbei.blätter anbraten, Zucchini darin schwenken.
#CremeFraiche mit #Zitronenabrieb SalzPfeffer mischen.
Tarte-Form mit #Blätterteig auslegen, Creme verstreichen, Gemüse + Zitronen darauf verteilen. Backen.
#Parmesan (vegan) + zerbröselte #Amarettini mischen, darauf geben + weiter backen.
Deko: Salbei + #Zitronenzesten

Meadow sage (Salvia pratensis, Wiesensalbei) in our meadow. In the background, a green blanket can be seen spread over a mound of rotting straw manure. The pile I gathered last year has shrunk. There's wonderful soil hidden underneath the blanket. I'm going to reveal it later on...

#flower #wildflower #meadow #medowsage #salvia #salviapratensis #salbei #wiesensalbei #artenreichebergwiese

Salvia (to go with this morning's Haiku...)

Alles im #Garten explodiert förmlich. Auch an der #Kräuterspirale an der Küche, etwa der blühende #Salbei.Diese #Vitalität ist unglaublich. Und schön. 💚

Meine Mutter meinte sie hat noch ein paar #Muskateller #Salbei übrig. Ein paar sind keine 8 Töpfe. 🫣 Ich lauf dann mal zu den Nachbarn, wer ein „paar“ Pflanzen möchte 🤭 #MuskatellerSalbei #pflanzen #balkon #bienenfreundlich

Spinat-Kräuter-Klöße + Tomatensauce
#vegan #vegetarisch

TK-#Spinat auftauen, gut ausdrücken. Mit viel #Basilikum #Schnittlauch #Knoblauch #Zitronenabrieb viel #Miso #Muskat #Olivenöl + SalzPfeffer pürieren.
#Milch aufkochen, #Polenta einrühren, quellen lassen. Mit der Spinat-Paste verrühren.
Grob gehackte #Tomaten Basilikum #Salbei #Chili.flocken anbraten, dann etwas Wasser zugeben + köcheln lassen.

Die Spinatmasse zu Klößchen formen (Eisportionierer), mit der Tomatensauce anrichten.

Hain-Salbei gesichtet, muss rausfinden ob man den genauso essen kann wie Wiesen-Salbei 🤗

#foraging #wildestadt #salbei #hainsalbei #kräuter #wildkräuter

Milch Zucker #Traubenzucker #Vanille #Agavendicksaft Salz und viel gehackten #Salbei erhitzen, abkühlen lassen. #Orangen.filets mit #Puderzucker pürieren, mit #Orangenabrieb zur Milch geben und in den Kühlschrank stellen.

In der Eismaschine zu einem cremigen Eis verarbeiten.