Gerollte Biskuit-Torte mit Beeren
#Torte nach #Ottolenghi
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Zuerst den #Biskuit machen:
#Eigelb Zucker #Zitronensaft schaumig aufschlagen, mit dem Teigschaber Mehl #Zitronenabrieb + Salz unterheben.
#Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Masse heben.
Auf Backpapier verstreichen + backen, mit #Puderzucker bestreuen, auf ein Tuch stürzen, das Papier abziehen + aufrollen. Abkühlen lassen. (Das wird gemacht, damit der Teig, wenn er kalt ist, beim Rollen nicht bricht.)

Das #Leckerli zum Probieren:

Ein kleinen #Schokoladenkuchen hilft bei spontanem Besuch. 🍫🍰

Dafür benötigt man ein kleine #Springform. Dieser Mini-Kuchen kommt ohne Glasur aus, denn der hohe #Schokogehalt macht ihn extra saftig! Etwas #Puderzucker obendrauf, und fertig ist der Genuss.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/593-mini-schokoladenkuchen.html

#Backen #Dessert #Schokolade #Rezeptideen #FoodLovers #Kuchenliebe

Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
#Ottolenghi

Eier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
#Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
#Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
Backen.
Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt.

Plätzchen backen (2)

Orangenblüten-Amarettini
#Plätzchen #Ottolenghi

#Eiweiß fast steif schlagen, heißen #Honig hinein rühren. Steif schlagen. Gemahlene #Mandeln #Zitronenabrieb #Orangenabrieb Salz Zucker #Amaretto #Orangenblütenwasser darunterheben. Kleine Portionen in #Mandelblättchen wälzen, mit #Puderzucker bestäuben. Backen.

Puten-Röllchen

Turkey-Rolls

#kochen #putenschnitzel #knoblauch #feta #zucchini #butterschmalz #balsamico #kirschtomaten #tomaten #zuckerschoten #puderzucker #salz #pfeffer #liebezumkochen #kochennmachtspaß #cooking #turkeyschnitzel #garlic #feta #zucchini #clarifiedbutter #balsamic #cherrytomatoes #tomatoes #snowpeas #icingsugar #salt #pepper #loveforcooking #cookingisfun

https://youtube.com/shorts/NgAPNEL1d0U

Aprikosen-Amaretto Cheesecake
#Ottolenghi #Kuchen

#Kekse im Mixer schreddern, mit gerösteten #Mandel.n flüssiger #Butter mischen, in Tortenform drücken.
#Aprikosen mit Zucker bestreuen + Amaretto beträufeln, im Ofen rösten.
#Quark #Frischkäse Zucker Eier #Vanille #Orangenabrieb #Amaretto verrühren.
Die Hälfte der Aprikosen auf dem Boden verteilen, Quarkmasse einfüllen, backen. abkühlen.
Mit #Puderzucker bestreuen + gerösteten Aprikosen + gerösteten Mandel.n dekorieren.

Pasteis de Nata - die köstlichen portugiesischen Natas
#Süßes #Gebäck #Nata #Natas

Zucker mit Wasser + #Zitronenabrieb aufkochen. Speisestärke mit Milch anrühren, in die heiße Flüssigkeit rühren + aufkochen. Eier verquirlen + einrühren. Jetzt sollte die Masse eine Pudding-ähnliche Konsistenz haben.
#Blätterteig ausstechen + in Muffinförmchen geben, die Masse einfüllen, backen. Mit #Puderzucker bestäuben.