Das #Rezept des Tages:
Griechische Fetacreme
Wie wäre es mit einer leckeren griechischen #Fetacreme für den nächsten #Grillabend? 😋 Mit #Feta, #Joghurt, #Basilikum und einer ordentlichen Portion #Knoblauch gelingt dieser cremige Aufstrich im Handumdrehen. Passt gut zu #Brot, Gegrilltem oder #Ofenkartoffeln. 🌿🧄
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1116-griechische-fetacreme.html
Spinat-Kräuter-Klöße + Tomatensauce
#vegan #vegetarisch
TK-#Spinat auftauen, gut ausdrücken. Mit viel #Basilikum #Schnittlauch #Knoblauch #Zitronenabrieb viel #Miso #Muskat #Olivenöl + SalzPfeffer pürieren.
#Milch aufkochen, #Polenta einrühren, quellen lassen. Mit der Spinat-Paste verrühren.
Grob gehackte #Tomaten Basilikum #Salbei #Chili.flocken anbraten, dann etwas Wasser zugeben + köcheln lassen.
Die Spinatmasse zu Klößchen formen (Eisportionierer), mit der Tomatensauce anrichten.
Salmonellen wurden in Basilikum von Aldi Nord nachgewiesen. Betroffene Gläser bitte im Markt umtauschen, auch ohne Kassenbon. Mehr: https://www.lebensmittelwarnung.de/___lebensmittelwarnung.de/Meldungen/2026/06_Juni/260603_03_NI_Basilikum/260603_03_NI_Basilikum_Meldung.html
Das #Rezept des Tages:
Nudelauflauf mit Tomaten, Zucchini und #Mozzarella
Ein herzhafter #Nudelauflauf geht immer. 🍝 Das #Rezept ist gut für #Balkongärtner. Mit #Tomaten, #Zucchini und #Basilikum vom #Balkongarten lässt sich der #Auflauf direkt mit der frischen #Ernte zubereiten. Neugierig auf das Rezept? 😋🍅🧀
Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet.
Mango-Salsa
#vegan #vegetarisch #Salsa
Man benötigt hierzu eine sehr feste grüne Mango - es macht auch nichts, wenn sie etwas unreif ist.
#Mango in streichholzdünne Stückchen schneiden (am besten mit einem Julienne-Schäler). Mit #Limettensaft, viel #Chili #Basilikum + #Pfefferminze + etwas Salz mischen.
Gestern gekauft, heute schon schlapp: Basilikum aus dem Supermarkt reagiert empfindlich auf Kälte, Zugluft, zu viel Wasser und den engen Verkaufstopf. Wie du ihn teilst, gießt und erntest, damit er länger neue Triebe liefert. #basilikum #kraeuter #pflanzenpflege #zimmerpflanzen #nachhaltigkeit
Pasta al limone, ricotta e basilico – Pasta mit Zitrone, Ricotta und Basilikum (4 Portionen)
An diesem Rezept habe ich mich vor Jahren schon mal versucht. Damals noch einfacher, also wirklich nur Pasta, Zitronensaft und -abrieb und Ricotta. Ich weiß noch, dass ich mich damals schon gewundert habe, wieso diese Pasta so gemocht wird. Ich fand das ok, aber nicht mehr. Dennoch war nun letztens ein neuer Versuch dran. Vielleicht hilft ja Basilikum und davon viel? Joa. Es passt auf jeden Fall sehr gut dazu. Die Pasta ist gut essbar und ganz fein. Mir fehlt aber tatsächlich ein wenig […]
Auberginene-Pie mit Kadaifi
#vegetarisch #Ottolenghi
#Auberginen.scheiben mit Mehl Ei Semmelbrösel panieren, im Ofen backen.
Aus #Tomaten #Zwiebeln #Knoblauch #Chili #Zimt #Cumin #Zucker #Basilikum SalzPfeffer viel Tomatensauce kochen.
#Kaidaifi mit #Olivenöl + veganem #Parmesan mischen.
In eine Tortenform schichten (je 3x von unten nach oben):
Auberginen
#Tomatensauce
Pecorino
#Büffelmozzarella
Zuletzt die #Pie mit der Kadaifi-Mischung bedecken - backen.
Lauwarm mit Tomatensauce servieren.
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