Salat mit Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #IxtaBelfrage
Rosinen einweichen, dann fein hacken. #Pinienkerne rösten. #Staudensellerie in StĂŒcke schneiden, scharf anbraten.
#Dressing: #Sojasauce #Zitronensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Knoblauch SalzPfeffer
Den #Sellerie mit dem Dressing + #Rosinen mischen, mit #Basilikum #Schnittlauch + SelleriegrĂŒn bestreuen+ die Pinienkerne darauf verteilen.
Geröstete + geschmorte grĂŒne Bohnen + Halloumi
#vegetarisch #Ottolenghi
Erst die grĂŒnen #Bohnen, dann #Knoblauch anbraten.
#Zwiebeln + grĂŒne #Chili in #Olivenöl garen, die Bohnen + Knoblauch + #GemĂŒsebrĂŒhe zugeben, mit Deckel sehr weich garen. Mit Pfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
Sehr viel #Petersilie #Dill #Basilikum #Estragon mit #Salzzitrone Olivenöl + Pfeffer mischen. Die #KrÀuter zu den Bohnen geben.
#Halloumi in StĂŒcke schneiden und knusprig braten.
đżđ Wer die Gelegenheit hat, im FrĂŒhjahr viel #BĂ€rlauch zu ernten, kann leckeres BĂ€rlauch-Pesto selbst machen.
Aus frischen #BĂ€rlauchblĂ€ttern, gerösteten #Pinienkernen und #Parmesan bereitet man ein aromatisches #Pesto, das perfekt zu #Brot, #Kartoffeln oder #Spaghetti passt. Ăhnelt sehr meinem #Basilikum-Pesto.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/723-leckeres-baerlauch-pesto-selber-machen.html
#BĂ€rlauchPesto #Selbermachen #KĂŒche #Rezept #aromatisch #Kochen
Basilikum blĂŒht nicht nur in WeiĂ, sondern kann auch hellviolett sein.
Zimmergarten.
Das Basilikum (Ocimum basilicum) steht in voller BlĂŒte und wurde in den letzten Tagen in Ermangelung von Insekten im Arbeitszimmer, mit der Hand bestĂ€ubt.
Es handelt sich um die Sorte âBritishâ, welche ich seit fĂŒnf Jahren selbst vermehre, eine robuste Sorte fĂŒr das Freiland, welche in GroĂbritannien fĂŒr das dortige regnerische und kĂŒhle Wetter gezĂŒchtet wurde. Das Aroma ist stark, schön blumig, wie eine Mischung aus Basilikum und Piment ohne Nelke.
Ihr erinnert euch, dass ich am 13. Februar #Basilikum #Stecklinge geschnitten und ins Wasser gestellt habe (das hier ist Antwort auf den Originalbeitrag)?
Gestern - nach exakt 15 Tagen - waren winzige WurzelansÀtze zu sehen. Heute kann man sie schon deutlicher erkennen (siehe roter Kreis im Foto).
Dabei war ich diesmal gar nicht zuversichtlich. Die StÀngelansÀtze waren braun, egal, wie oft ich sie mit dem Skalpell abgeschnitten habe, und die BlÀtter waren schlapp.
Weniger #PlastikmĂŒll:
#KrĂ€utersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. đżâš Mit gĂ€ngigen #KrĂ€uterân aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses GewĂŒrz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag ĂŒber den Link. đČđ§
#DIY #Selbermachen #KĂŒchentipp #GewĂŒrze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
FĂŒr das heutige Abendessen habe ich schon mal Dinge vorbereitet:
Salat aus Grapefruit + Chicorée mit Sumach
#vegan #vegetarisch
#Grapefruit filetieren, den Saft aus den Resten ausdrĂŒcken. Den Saft mit Zucker + #Chili zu einem #Sirup einkochen. AbkĂŒhlen + mit #Olivenöl #Sumach #Zitronensaft + Salz zu deinem Dressing verrĂŒhren.
Der Salat wird dann à la minute mit #Chicoree.blÀttern roten #Zwiebel.ringen #Basilikum + #Kresse angerichtet + mit dem #Dressing betrÀufeln.
MagdaâȘenaBerlin đ đŠ„ đ
BĂ€rnchen
oekologisch_unterwegs
Petra A. Bauer
Tino Eberl