Gefüllte grüne Chili-Schoten
#vegetarisch #Eigenkreation
Große grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.
Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.
Portwein-Quitten die Erste
Quitten auf Kräutersalat
#vegan #vegetarisch #Salat #Eigenkreation
#Quitten in #Portwein-Sud garen
(👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116057363343566673).
Salat: #Petersilie.nblätter #Minze #Dill #Rettich-„Spaghetti“ #Frühlingszwiebel mischen.
#Dressing: #Olivenöl #Apfelessig Körniger #Senf SalzPfeffer
+ etwas von dem Portweinsud
Mit Spänen von veganem #Parmesan + #Pistazien bestreuen.
Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.
#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer.
Tomatensauce so + so
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch #Sauce
Heute hab ich mal was ausprobiert, was ich so noch nicht irgendwo gelesen habe: Eine #Tomatensauce, die teils gekocht, teils mit rohen Tomaten auf den Tisch kommt.
#Zwiebel #Knoblauch ganz sanft anbraten, klein geschnittene #Tomaten #Oregano #Tomatenmark SalzPfeffer zugeben, weich dünsten.
Tomaten klein schneiden, mit Oregano #Balsamico #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer mischen.
Frische Tomaten oben auf die Sauce geben.
Schnell und lecker
Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation
#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.
Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.
Fruchtiger Salat leicht asiatisch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel #Salat
#Pfirsiche #Gurke #Chicorée #Frühlingszwiebel #Chili #Basilikum
Dressing: Öl #Sesamöl #Sojasauce #Agavendicksaft SalzPfeffer
Topping: #Walnüsse
Börek mit zwei Füllungen
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Börek
Füllung 1
Getrocknete #Tomaten #Feta #Petersilie Pfeffer Paprika + Olivenöl pürieren.
Füllung 2
Feta, #Pilzpüree #Zitronenabrieb #Knoblauch Petersilie #Pfefferminze mischen.
#Filoteig #Yufka oder #Strudelteig mit Füllung belegen, aufrollen, mit Ei bestreichen + mit #Sesam oder #Schwarzkümmel bestreuen. Backen.
Dazu gibt es #Tsaziki (geraspelte #Gurke #Joghurt #Dill Knoblauch SalzPfeffer)
Paprika-Terrine 2/2
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Terrine
Etwas #Basilikum mit Wasser pürieren, Mit SalzPfeffer #Balsamico #Zitrone abschmecken. Mit #AgarAgar aufkochen, in die Schale gießen. Mit der #Paprika bedecken + mit Baslikumblättchen garnieren, den Rest der Flüssigkeit darüber gießen. Abkühlen lassen.
In Scheiben geschnitten mit etwas #Olivenöl + Brot servieren.
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚