Nasi Keboeli met Veggie Saté

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus […]

#kaneel #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sojasaus #ui https://www.brutsellog.nl/2026/04/23/nasi-keboeli-met-veggie-sate/

Spaghetti met Kip, Doperwten en Worteltjes in Tomatensaus

Eigenlijk had ik vandaag een Thais gerecht in gedachten. Morgen gaan we weer richting Friesland en het leek mij een lekker en leuk om morgen daar Thais te eten van de Thai uit Veenendaal. Om dan twee keer Thais achter elkaar te eten, dan maar een pasta met wat er allemaal in huis was. De kip zou al in het Thaise gerecht. De rest uit de kast en koelkast.

Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 kipfilet, 1 potje doperwten en worteltjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 2 eetlepels kruidenroomkaas, […]

#doperwten #knoflook #kruidenroomkaas #tijm #tomaat #tomatenpuree #ui #wortel https://www.brutsellog.nl/2026/04/10/spaghetti-met-kip-doperwten-en-worteltjes-in-tomatensaus/

Udon-noodles met Kip en Groente in Zoete Saus

Ingrediënten: udon-noodles, 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels zoete chilisaus, 1 eetlepel sesamolie, 1/2 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder, 100 ml water, 1 kipfilet, 3 teentjes knoflook, 400 gram wokgroenten. […]

#chilisaus #ChineseVijfkruidenpoeder #gembersiroop #ketjapManis #kipfilet #knoflook #sesamolie #sojasaus #wokgroenten https://www.brutsellog.nl/2026/04/09/udon-noodles-met-kip-en-groente-in-zoete-saus/

Pannenkoek Saté

Ingrediënten: 150 gram gehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram champignons, 2 flinke eetlepels pindakaas, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, water, 4 pannenkoeken, […]

#champignons #chilisaus #gehakt #ketjapManis #knoflook #pannenkoek #pindakaas #sojasaus #ui https://www.brutsellog.nl/2026/03/31/pannenkoek-sate/

Massaman Curry

Hier had ik zin in, een massaman curry. Zelf heb ik het ooit wel eens eerder gemaakt, maar dan een vegetarische variant met zoete aardappel vond ik terug in de archieven van Brutsellog. Dit recept vond ik bij Miljuschka. Voor de massaman curry en de tamarindepasta moest ik nog even naar een andere supermarkt dan waar ik normaal naartoe ga. Maar oké, aan supermarkten hebben we hier geen gebrek. Uiteraard maakte ik het wel weer op mijn eigen manier, maar dat hoort ook gewoon met koken, toch? In ieder geval was het me een partij lekker.

Ingrediënten: 1 bakje massaman curry kruidenpasta, 150 gram rundersteak, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 schijfje gember, 2 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel tamarindepasta, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 eetlepel vissaus, 400 ml kokosmelk, 200 gram krieltjes, 200 gram sperziebonen, rijst, […]

#basterdsuiker #gember #knoflook #kokosmelk #krieltjes #massamanCurryKruidenpasta #pindakaas #rundersteak #sperziebonen #tamarindepasta #ui #vissaus https://www.brutsellog.nl/2026/03/29/massaman-curry/

Noodles met Rendang Boontjes

Ingrediënten: noodles, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1/2 rode paprika, 1 kipfilet, 1 zakje boemboe voor rendang vlees, 200 ml kokosmelk, 1 potje sperziebonen, […]

#kipfilet #knoflook #kokosmelk #paprika #sperziebonen #ui https://www.brutsellog.nl/2026/03/25/noodles-met-rendang-boontjes/

Tagliatelle met Courgette en Spek in Roomsaus

Ingrediënten: tagliatelle, zout, 1000 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 1 courgette, 200 ml kookroom, oregano, basilicum, 1 plakje kaas, […]

#basilicum #courgette #kaas #knoflook #kookroom #ontbijtspek #oregano #tijm #ui https://www.brutsellog.nl/2026/03/22/tagliatelle-met-courgette-en-spek-in-roomsaus/

Indische Saucijzenbroodjes uit de Airfryer

Vandaag hebben we een afscheidslunch van collega R. Nog een paar werkdagen voor hem en dan is hij echt met pensioen. Heel onwerkelijk eigenlijk. Zijn afscheidslunch werd een ‘neem wat lekkers mee’ lunch, een groter afscheid is er volgende week. De vorige keer maakte ik al de Thaise saucijzenbroodjes (en dat was een hit) dus maakte ik daarom deze keer de Indische saucijzenbroodjes.

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram gehakt, seroendeng, […]

#bladerdeeg #bosui #donkereBasterdsuiker #gehakt #gemberpoeder #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #nootmuskaat #sambal #seroendeng #trassi #ui https://www.brutsellog.nl/2026/03/19/indische-saucijzenbroodjes-uit-de-airfryer/

Indische Bami

Dit recept vond ik bij Ohmyfoodness.nl. Het leek me wel lekker en vooral makkelijk om te maken. Na mijn idee heb ik er zelf een beetje teveel saus naar verhouding erbij gedaan. Het had, als ik het recept had aangehouden voor 2 personen, wel minder mogen zijn. In ieder geval was het prima.

Ingrediënten: noodles, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel chilisaus, 2 teentjes knoflook, 1 kipfilet, 150 gram wortel, 6 bosuien, 75 gram taugé, […]

#bosui #chilisaus #ketjapManis #knoflook #oestersaus #tauge #wortel https://www.brutsellog.nl/2026/03/18/indische-bami-2/

Indische Andijvie

Ingrediënten: aardappels, 1 ui, 3 teentjes knoflook, gemberpoeder, 1 theelepel sambal, 150 gram gehakt, 400 gram andijvie, 1 eetlepel ketjap manis, […]

#andijvie #gehakt #gemberpoeder #ketjapManis #knoflook #sambal #ui https://www.brutsellog.nl/2026/03/13/indische-andijvie/