Indische Saucijzenbroodjes uit de Airfryer

Vandaag hebben we een afscheidslunch van collega R. Nog een paar werkdagen voor hem en dan is hij echt met pensioen. Heel onwerkelijk eigenlijk. Zijn afscheidslunch werd een ‘neem wat lekkers mee’ lunch, een groter afscheid is er volgende week. De vorige keer maakte ik al de Thaise saucijzenbroodjes (en dat was een hit) dus maakte ik daarom deze keer de Indische saucijzenbroodjes.

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram gehakt, seroendeng, […]

Indische Andijvie

Ingrediënten: aardappels, 1 ui, 3 teentjes knoflook, gemberpoeder, 1 theelepel sambal, 150 gram gehakt, 400 gram andijvie, 1 eetlepel ketjap manis, […]

Berenhap met Salade en Röstirondjes

Ingrediënten: 1 flinke ui, 2 gebraden gehaktballen, zelfgemaakte pindasaus, sambal goreng ketang, […]

Nasi Keboeli met Gehaktballetjes in Pindasaus

Op tweede kerstdag zijn we lekker thuis gebleven, fijn om er niet uit te hoeven met die kou. In ieder geval stond er vandaag nasi op het menu. Eigenlijk met perkadel daging, maar daar hadden we eerder aan moeten beginnen. Dus werd het gehaktballetjes met pindasaus. Ook lekker.

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, […]

Indische Preistamppot met Speklapjes

Ingrediënten: 2 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, korianderpoeder, 2 speklapjes, aardappels, prei, […]

Butterchicken met Naanbrood

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 1/2 theelepel garam masala, 1 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 2 kipfilets, 250 gram cherrytomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 200 ml kokosmelk, 2 bosuien, […]

#bosui #cherrytomaat #garamMasala #gemberpoeder #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kokosmelk #korianderpoeder #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/11/28/butterchicken-met-naanbrood/

Rijst met Gehakt en Sperzieboontjes in Zoete Saus

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, gemberpoeder, 150 gram gehakt, 1 potje sperziebonen, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap manis, […]

#gehakt #gemberpoeder #honing #ketjapManis #knoflook #sojasaus #sperziebonen #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/08/30/rijst-met-gehakt-en-sperzieboontjes-in-zoete-saus/

Wraps Warm Vlees

Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, 200 gram champignons, 3 teentjes knoflook, 3 flinke eetlepels pindakaas, 1 eetlepel ketjap manis, 8 plakjes kalkoenfilet (vleeswaar), 4 tortilla wraps, […]

#champignons #gemberpoeder #kalkoenfilet #ketjapManis #knoflook #pindakaas #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/08/22/wraps-warm-vlees/

Rijst met Balletjes in Milde Currysaus

Ingrediënten: rijst, 1 zakje boemboe gele curry, gemberpoeder, 1 blik gepelde tomaat, 250 ml kokosmelk, 1 eetlepel maïzena, water, 1 pak plantaardige balletjes, […]

#geleCurry #gemberpoeder #kokosmelk #maizena #plantaardigeBalletjes #tomaat

https://www.brutsellog.nl/2025/07/23/rijst-met-balletjes-in-milde-currysaus/

Nasi Keboeli met Babi Ketjap

Omdat het lekker is, nasi keboeli, dat is een beetje comfortfood voor mij. Erbij maakte ik een babi ketjap van schouderkarbonaadjes. Het recept vond ik bij de Indomama.

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, […]

#citroensap #gemberpoeder #gembersaus #kaneel #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #schouderkarbonade #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/07/06/nasi-keboeli-met-babi-ketjap/