Indisch Stoofvlees met Banaan en Appel

Ingrediënten: rijst, 2 hamlapjes, 1 rode paprika, 1 prei, 3 teentjes knoflook, 1 appel, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels gembersiroop, 1 maggiblokje, 2 bananen, […]

Ben je ooit in het paradijs van wilde knoflook geweest?

Hoe was je ervaring?

#knoflook #wildeKnoflook #voedselbos #Tuin

Bloemkool met Mango-Kokossaus

Dit maakte ik ooit in de begintijd van Brutsellog. Toevallig zag ik in de statistieken dat er opeens wat meer op het recept werd geklikt. Het werd dus ook voor mij inspiratie om op het boodschappenlijstje te zetten. Ik maakte het net weer anders dan toen, maar je hoort recepten ook gewoon lekker aan te passen. Prima te doen zo eens een keer zonder vlees.

Ingrediënten: rijst, 1 bloemkool, 1 ui, 3 teentjes knoflook, kerriepoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 200 ml kokosmelk, 100 ml water, 1 1/2 eetlepel mangochutney, cashewnoten, […]

Kip Siam met Rijst

Ingrediënten: 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel oestersaus, peper, 3 eetlepels water, rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 zoete puntpaprika’s, 1 kipfilet, 2 bosuien, 75 gram pinda’s, […]

Nasi Keboeli met Veggie Saté

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus […]

Spaghetti met Kip, Doperwten en Worteltjes in Tomatensaus

Eigenlijk had ik vandaag een Thais gerecht in gedachten. Morgen gaan we weer richting Friesland en het leek mij een lekker en leuk om morgen daar Thais te eten van de Thai uit Veenendaal. Om dan twee keer Thais achter elkaar te eten, dan maar een pasta met wat er allemaal in huis was. De kip zou al in het Thaise gerecht. De rest uit de kast en koelkast.

Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 kipfilet, 1 potje doperwten en worteltjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 2 eetlepels kruidenroomkaas, […]

Udon-noodles met Kip en Groente in Zoete Saus

Ingrediënten: udon-noodles, 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels zoete chilisaus, 1 eetlepel sesamolie, 1/2 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder, 100 ml water, 1 kipfilet, 3 teentjes knoflook, 400 gram wokgroenten. […]

Pannenkoek Saté

Ingrediënten: 150 gram gehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram champignons, 2 flinke eetlepels pindakaas, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, water, 4 pannenkoeken, […]

Massaman Curry

Hier had ik zin in, een massaman curry. Zelf heb ik het ooit wel eens eerder gemaakt, maar dan een vegetarische variant met zoete aardappel vond ik terug in de archieven van Brutsellog. Dit recept vond ik bij Miljuschka. Voor de massaman curry en de tamarindepasta moest ik nog even naar een andere supermarkt dan waar ik normaal naartoe ga. Maar oké, aan supermarkten hebben we hier geen gebrek. Uiteraard maakte ik het wel weer op mijn eigen manier, maar dat hoort ook gewoon met koken, toch? In ieder geval was het me een partij lekker.

Ingrediënten: 1 bakje massaman curry kruidenpasta, 150 gram rundersteak, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 schijfje gember, 2 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel tamarindepasta, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 eetlepel vissaus, 400 ml kokosmelk, 200 gram krieltjes, 200 gram sperziebonen, rijst, […]

Noodles met Rendang Boontjes

Ingrediënten: noodles, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1/2 rode paprika, 1 kipfilet, 1 zakje boemboe voor rendang vlees, 200 ml kokosmelk, 1 potje sperziebonen, […]