Nasi Keboeli met Veggie Saté

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus […]

Indische Saucijzenbroodjes uit de Airfryer

Vandaag hebben we een afscheidslunch van collega R. Nog een paar werkdagen voor hem en dan is hij echt met pensioen. Heel onwerkelijk eigenlijk. Zijn afscheidslunch werd een ‘neem wat lekkers mee’ lunch, een groter afscheid is er volgende week. De vorige keer maakte ik al de Thaise saucijzenbroodjes (en dat was een hit) dus maakte ik daarom deze keer de Indische saucijzenbroodjes.

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram gehakt, seroendeng, […]

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 300 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 flinke prei, 2 eieren, ketjap manis, […]

Mie met Gehakt, Champignons en Sperziebonen in Mangochutneysaus

Ingrediënten: 2 eetlepels mangochutney, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel chilisaus, eiermie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, korianderpoeder, komijnpoeder, kaneel, 150 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 potje sperziebonen, […]

Bamisoep

Vandaag moesten we toch nog even de deur uit. Lopend gingen we richting de Jumbo om weer boodschappen te halen. Lopend was bijna de enigste manier om heel naar huis te komen, want de wegen zagen er bar slecht uit. Lopend ging nog door de vers gevallen sneeuw. In ieder geval de boodschappen zijn weer binnen voor de komende dagen. Vandaag maakte ik een soepje, bamisoep. Weer net wat anders dan de vorige keer. Het werd wel soep eten met mes en vork (en ook een lepel).

Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, 1 schijfjes gember, 1 theelepel sambal, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 kleine kipfilet, 400 gram Thaise wokgroente, 750 ml water, 1 kippenbouillonblokje, 1 1/2 streng eiermie (Jumbo) 2 eetlepels sojasaus, […]

Rendang

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1/2 eetlepel gembersiroop, 300 gram riblap, 100 gram champignons, 1 blik kokosmelk (400 ml), 4 limoenblad, 1 stengel citroengras, […]

Nasi Keboeli met Gehaktballetjes in Pindasaus

Op tweede kerstdag zijn we lekker thuis gebleven, fijn om er niet uit te hoeven met die kou. In ieder geval stond er vandaag nasi op het menu. Eigenlijk met perkadel daging, maar daar hadden we eerder aan moeten beginnen. Dus werd het gehaktballetjes met pindasaus. Ook lekker.

Nasi Keboeli

Ingrediënten: rijst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, […]

Indische Preistamppot met Speklapjes

Ingrediënten: 2 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, korianderpoeder, 2 speklapjes, aardappels, prei, […]

Butterchicken met Naanbrood

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 1/2 theelepel garam masala, 1 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 2 kipfilets, 250 gram cherrytomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 200 ml kokosmelk, 2 bosuien, […]

#bosui #cherrytomaat #garamMasala #gemberpoeder #kerriepoeder #kipfilet #knoflook #kokosmelk #korianderpoeder #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/11/28/butterchicken-met-naanbrood/

Indisch Stoofvlees

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 schijfje gember, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 300 gram riblappen, 200 gram champignons, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel azijn, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel sojasaus, water, 1 maggiblokje, 1 potje doperwten en worteltjes, rijst, […]

#azijn #champignons #chilisaus #doperwten #gember #kaneel #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #maggiblokje #nootmuskaat #riblappen #sambal #sojasaus #tomatenpuree #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2025/10/19/indisch-stoofvlees-11/