Vegetarisches Menü
#Vorspeise #vegan #vegetarisch #Menü #Suppe

Kalte Mango-Tomaten-Suppe

#Tomaten #Zwiebeln #Mango #Knoblauch #Ingwer grob schneiden, mit #Olivenöl #Curry #Thymian + #Oregano mischen, im Ofen rösten.
#Kokoscreme + #Gemüsebrühe erwärmen, mit dem Gemüse fein pürieren. + mit #Sojasauce + Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.
Mit Tomatenwürfeln, #Petersilie, gehackten #Erdnüsse.n + Mangostreifen garnieren.

Hauptgang - saulecker
Kartoffelgratin mit Kokos und Aromaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kartoffeln hobeln. Mit #Kokosmilch gebratenen #Schalotten + #Knoblauch #Kokoscreme #Limettensaft #Limettenschale + SalzPfeffer mischen. In eine Auflaufform schichten + mit #Gemüsebrühe begießen.
Ab in den Ofen.
#Chili #Knoblauch #Ingwer + #Frühlingszwiebeln frittieren. Etwas von dem Frittier-Öl über das #Gratin geben + weiter backen.
Das Gratin mit den frittierten #Aromaten + #Limettenzesten bestreuen.

#vegan #vegetarisch
Kürbissuppe

#Kürbis #Knoblauch + #Zwiebel anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen + köcheln lassen. #Kokoscreme frische #Chili frischen #Ingwer + #Zitronenabrieb #Kardamom gem. #Koriander #Cumin SalzPfeffer + #Zitronensaft zugeben + die Suppe fein pürieren. Mit #Orangenzesten garnieren.

Mädelsabend mit bissi kochen 2/2
#JamieOliver #vegan #vegetarisch #simpel

Himbeer-Filo-Crash
3 Blätter #Filoteig mit etwas #Ahornsirup beträufeln (im #JacksonPollock -Stil), übereinanderlegen und goldbraun backen.
#Joghurt mit #Himbeeren #Kokoscreme und wenig Zucker verrühren. Den Filoteig grob zerbrechen und alles zusammen anrichten. Mit Himbeeren und gehackten #Pistazien dekorieren.

Kürbis-Sinfonie in D-Dur
(D-Dur klingt nach einem goldenen Gelb)
#vegan #vegetarisch #Kürbis

#Kürbissuppe
Eine Hälfte des #Kürbis wurde zerstückelt und mit #Knoblauch Zwiebel #Gemüsebrühe #Tomatenmark gem. #Koriander #Piment #Chili #Paprika SalzPfeffer gekocht.
Mit #Kokoscreme #Orangensaft #Orangenabrieb #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Ingwer pürieren.

Selbst gemachtes Heidelbeer-Kokos-Eis
#vegan #selbstgemacht #Eis

#Kokoscreme, #Heidelbeeren und wenig Zucker habe ich püriert und kalt gestellt.
Dann ab damit in die #Eismaschine und nach 15 Minuten hatte ich dieses köstliche Eis.
Yummi… !