Vegetarisches Menü
Hauptgang
Flammkuchen mit Heidelbeeren + Fenchel

Aus Mehl Wasser #Olivenöl Salz einen Teig kneten, ruhen lassen. #CremeFraiche mit Rosa Beeren #Zitronensaft #Ahornsirup SalzPfeffer verrühren. #Fenchel längs in ganz dünne Scheiben hobeln. Den Teig hauchdünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit Fenchel + #Heidelbeeren belegen, backen.
Zum Servieren mit #Fenchelgrün #Oregano #RosaBeeren + #Zitronenzesten dekorieren.

#vegetarisch #Flammkuchen

So langsam bereite ich meinen #Wintergrow vor.
Bei #Cannabis konnte ich mich nicht entscheiden, aber die drei Schönsten kommen dann in den Schrank.
Sorten sind alles fem. Samen.

Banana S3 x Golden Tiger S1
Afghane S2
Banana S2
Afghane x Golden Tiger S1
und
Golden Tiger S2

Außerdem gibt es noch Oregano und 3 verschiedene Sorten Chilis.
#Chili und #Oregano werde ich wohl in #Kratky anbauen und die Hanfis in Erde.
Und auf meiner Todo Liste steht noch Panelumbau und Viecher loswerden.

Tomatensauce so + so
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch #Sauce

Heute hab ich mal was ausprobiert, was ich so noch nicht irgendwo gelesen habe: Eine #Tomatensauce, die teils gekocht, teils mit rohen Tomaten auf den Tisch kommt.

#Zwiebel #Knoblauch ganz sanft anbraten, klein geschnittene #Tomaten #Oregano #Tomatenmark SalzPfeffer zugeben, weich dünsten.

Tomaten klein schneiden, mit Oregano #Balsamico #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer mischen.

Frische Tomaten oben auf die Sauce geben.

Vegetarisches Menü 1
Zucchini mit Tomate Basilikum + Ricotta
#vegetarisch #Ottolenghi

#Tomaten schneiden, mit #Knoblauch #Oregano #Zitronensaft SalzPfeffer #Olivenöl mischen.
Knoblauch anbraten, geschnittene #Zucchini #Oregano #Zitronenschale #Basilikum Salz darin braten, bis sie weich sind. abkühlen.
Tomaten auf den Zucchini verteilen, mit #Ricotta #Zitronenzesten + frischem Basilikum garnieren.

Dazu gab es Brot mit Kapernbutter + Knallrosa Rettich
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115101040401946028

Lasagne met Kip, Courgette en Champignons

Eens wat anders dan de normale lasagne die ik maak. Het is gebaseerd op een recept uit 2007, maar dan wel totaal anders.

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1 courgette, oregano, 250 gram champignons, 1 maggiblokje, boter, bloem, melk, nootmuskaat, knoflookpoeder, mosterd, peper, zout, 3 plakken kaas, 1 bolletje mozzarella, […]

#bloem #champignons #courgette #gehakt #kaas #knoflook #knoflookpoeder #maggiblokje #melk #mosterd #mozzarella #nootmuskaat #oregano #peper #tijm #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/01/lasagne-met-kip-courgette-en-champignons/

Macaronischotel uit de Airfryer

Dit recept vond ik in de Vlaamse Libelle. Een pastasaus maken met een blikje soep, dat wilde ik wel eens proberen. In ieder geval heeft het gesmaakt.

Ingrediënten: macaroni, 1 kleine ui, 150 gram kipgehakt, oregano, peterselie, 1 éénpersoonsblikje tomatencrèmesoep, 1 tomaat, kaas, […]

#kaas #kipgehakt #oregano #peterselie #tomaat #tomatencrèmesoep #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/09/20/macaronischotel-uit-de-airfryer/

Das #Rezept des Tages:

Pürierte #Erbsensuppe – einfach und lecker! 🥣🌿 Frische #Erbsen, #Zwiebeln und #Knoblauch in #Butter angedünstet, mit #Gemüsebrühe aufgegossen und verfeinert mit #Oregano. Diese Suppe war einer unserer Gänge im selbst gekochten #Silvestermenü.

#Suppe #Kochen #GesundeErnährung #SchnelleRezepte #Krabben #Lecker

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/615-puerierte-erbsensuppe.html