MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚Jun 12

Asiatische Sommer-Rollen
#vegan #vegetarisch

#ErdnussSauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch #Ingwer #Kokosmilch #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft

Füllung: #Räuchertofu mit Sojasauce + Ahornsirup marinieren, braten. #Karotte #Gurke #Avocado #Eisbergsalat #Minze #Basilikum #Liebstöckel in feine Streifen schneiden, #Reisnudeln garen.. Alles mit der Hälfte der #Sauce mischen.
#Reisblätter anfeuchten, füllen, wickeln, mit dem Rest der Sauce servieren.
In Salatblätter wickeln.

oekologisch_unterwegsJun 12

Das #Rezept des Tages:

🌴 Reis mit #Gemüsepfanne in #Kokosmilch 🍛

Dieses Gericht lässt sich in einem #Wok sehr schnell zubereiten. Mit knackiger #Paprika, #Zucchini und #Zwiebeln, kombiniert mit duftendem #Basmatireis, zauberst du im Handumdrehen ein leckeres und leichtes Gericht. Die Schärfe lässt sich über die Gewürze steuern. Obacht mit der #Currypaste, denn die gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden. 🍚🥥

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/667-reis-mit-gemuesepfanne-in-kokosmilch.html

#vegetarisch #Rezept #Kochen #SchnelleRezepte

Reis mit Gemüsepfanne in Kokosmilch

Das ist ein ganz einfaches Rezept und läßt sich beliebig improvisieren.Grundidee: verfügbares Gemüse schnibbeln, ab in den Wok, anbraten, fertig.

floMay 31
Rote-Linsen-Curry mit Kartoffeln und Reis

1 Tasse rote Linsen waschen und 30 min in Wasser einweichen. 1 Tasse Basmatireis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser aufkochen und 10 min ziehen lassen. 2 Zwiebeln und 1 Stück Ingwer fein hacken und in etwas Öl anbraten, Gewürze (Cumin, Garam Masala, Kardamom, Koriander, Kurkuma, Curry, Paprika) und 2 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit 300 ml Brühe und 1 Dose Tomaten ablöschen und köcheln lassen. 2 große mehligkochende Kartoffeln und 2 Möhren in kleine Stücke schneiden, ins Curry geben und 8 min köcheln lassen. Linsen abtropfen lassen, dazugeben, 1 Dose Kokosmilch unterrühren und alles 15 min köcheln lassen. Saft von 0,5 Zitrone und 1 Bund gehackte Petersilie unterrühren. Curry mit Reis in Schalen anrichten und mit scharfem Öl und Knoblauchöl servieren.

#Curry #Gekocht #Indisch #Sommer #Vegan #Basmatireis #Ingwer #Kartoffeln #Kokosmilch #Petersilie #RoteLinsen #Tomatenmark #Zitrone

https://kochlogbuch.de/rote-linsen-curry-mit-kartoffeln-und-reis/
floMay 11
Gemüse-Curry mit Brokkoli, Kartoffeln, Möhren auf Reis mit Tofu und gebackenen Fladen aus Dinkelmehl und Haferflocken

Karine kocht: Für die Fladen 200 g feine Haferflocken mit 1 TL Salz mischen, mit 400 ml lauwarmem Wasser bedecken und abgedeckt 30 min quellen lassen, 385 g Dinkelmehl einarbeiten, zu einem glatten Teig kneten und nochmals 30 min abgedeckt ruhen lassen, Teig in 8 Stücke teilen, auf bemehlter Fläche rund ausrollen und in einer großen fettfrei erhitzten Pfanne von beiden Seiten ca. 1,5 min goldbraun backen. 1 Tasse Reis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen und bei niedriger Hitze gar köcheln lassen. 400 g Tofu in Würfel schneiden, mit etwas Öl, 1 TL Cumin und 1 TL Garam Masala vermengen und bei 200 °C Umluft 25 min im Ofen garen, dabei immer wieder umrühren. 4 Kartoffeln und 3 Möhren schälen und in Stücke schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und ein daumengroßes Stück Ingwer fein hacken, in Kokosöl bei mittlerer Hitze anbraten, 1–2 TL Currypaste und Currypulver kurz mitrösten, Kartoffeln und Möhren dazugeben und kurz mitbraten. Mit 1 Dose Kokosmilch und 200 ml Brühe auffüllen und 15 min köcheln lassen. 1 Brokkoli in Röschen teilen und die letzten 8 min mitgaren, bis alles weich ist. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Curry mit Reis in Schüsseln anrichten, Ofentofu daraufgeben und mit den Dinkel-Hafer-Fladen servieren.

#Curry #Gebacken #Gebraten #Gekocht #Indisch #Karinekocht #Sommer #Vegan #Brokkoli #Dinkelmehl #Haferflocken #Kartoffeln #Kokosmilch #Limettensaft #Moehren #Tofu

https://kochlogbuch.de/gemuese-curry-mit-brokkoli-kartoffeln-moehren-auf-reis-mit-tofu-und-gebackenen-fladen-aus-dinkelmehl-und-haferflocken/
MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚May 10

Kokos-Klebreis-Kuchen + Tomaten
#vegan #vegetarisch

#Klebreis 4 Stunden einweichen. Abgießen. Reis mit #Kokosmilch Wasser #Knoblauch #Ingwer #Frühlingszwiebeln Salz in eine Auflaufform geben.
Kleine #Tomaten mit Ingwer #Petersilie, #Pfefferminze #Basilikum Knoblauch #Olivenöl #Ahornsirup #Kurkuma #Kreuzkümmel Salz in eine Form geben. Beide Formen im Ofen garen.
Den Reis etwas ruhen lassen, dann unter dem Grill bräunen.
Alles mit Frühlingszwiebel #Limette + Petersilie anrichten.

oekologisch_unterwegsMay 8

Das #Rezept des Tages:

🍛 Vegetarisches Linsen-Mangold-Curry

Das #Linsengericht ist eines der #Rezepte, das ich im #Sommer koche, um die reiche Ernte an #Mangold aus dem #Balkongarten zu verarbeiten. Die #Linsen haben viel #Protein. Der Geschmack kommt im Wesentlichen von der #Kokosmilch und dem #Curry. Probiert das #Rezept doch mal aus. 😋🌿

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1297-linsen-mangold-curry.html

#vegetarisch #Rezept #LinsenCurry #SchnelleKüche #Kochen

Vegetarisches Linsen-Mangold-Curry: Einfache und leckere Mahlzeit in 30 Minuten

Probiere dieses schnelle und einfache Rezept für Linsen-Mangold-Curry aus. Perfekt für ein gesundes Abendessen in nur 30 Minuten.

oekologisch_unterwegsApr 15

Das #Rezept des Tages:

🍗 Kokos-Hühnchen mit Pfannengemüse und Reis 🍚

Eine Variante der Hühnchen-Gemüse-Pfanne ist das #Kokoshühnchen mit #Pfannengemüse und #Reis. Die Zutaten werden in einer Kokosmilch-Sauce geköchelt. Die gibt es übrigens auch in Light, allerdings ist der Geschmack bei normaler #Kokosmilch intensiver. Das ist ähnlich wie bei Light-Käse und Käse mit normaler #Fettstufe. Die vegetarische Option ist mit #Sojaschnetzel. 🥥

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/749-kokos-huehnchen-mit-pfannengemuese-und-reis.html

#VeggieOption #SchnelleKüche

Kokos-Hühnchen mit Pfannengemüse und Reis

Hühnchenpfanne mit Gemüse kann man in etlichen Varianten schnell zubereiten. Ein Reiskocher kann parallel den Reis zubereiten.Nach ca. 30 min kann man bereits zum Essen schreiten.

kuechenlatein.comJan 13, 2023

Sri-lankisches Karotten-Curry mit Kokosmilch

Der Feed von Valentinas Kochbuch war meine Rettung! Für Sri-lankisches Karotten-Curry mit Kokosmilch waren alle Zutaten im Haus. Während Barbara strukturiert Wochenpläne schmiedet, bin ich total ideenlos. Da kam mir das Rezept für Sri-lankisches Karotten-Curry mit Kokosmilch bei Valentinas Kochbuch gerade recht. Ein wirklich köstliches Curry, für das ich bei Schmuddelwetter noch nicht einmal das Haus verlassen musste, da alle Zutaten im Haus waren. Sri-lankisches Karotten-Curry […]

https://kuechenlatein.com/sri-lankisches-karotten-curry-mit-kokosmilch/

Sri-lankisches Karotten-Curry mit Kokosmilch - kuechenlatein.com

Rezept mit Bild für ein Sri-lankisches Karotten-Curry mit Kokosmilch

kuechenlatein.com
MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚Mar 13

Mal wieder einen Cocktail mit Eierlikör....

Amaretto Romance
#Eierlikör
#Amaretto
Sahne (bei mir heute #Kokosmilch)
Eiswürfel

Mit #Mandelblättchen garnieren.

oekologisch_unterwegsFeb 22

Das #Rezept des Tages:

🥔 Schnell und lecker: Kartoffel-Gemüse-Curry mit Reis! 🌶️

Das Rezept kombiniert cremige #Kokosmilch mit knackigem #Gemüse und mildem #Curry. Passt beim Curry auf, da gibt es auch sehr scharfen. Tipp: Die Kokosmilch inklusive des Bodensatzes bekommt man leicht aus der Dose, wenn man die Dose vorher einige Minuten in heißes Wasser stellt. 🌾🍛

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/742-kartoffel-gemuese-curry-mit-reis.html

#vegetarisch #Rezept #KartoffelCurry #SchnelleKüche

Kartoffel-Gemüse-Curry mit Reis

Dieses Rezept ist variabel. Die Gemüsezutaten lassen sich in einem sinnvollen Rahmen variieren, je nachdem, was gerade frisch verfügbar ist oder worauf man Appetit hat.