Tarte Tatin mit Artischocke
#vegan #vegetarisch
Artischocken in Scheiben schneiden, die Reste mit #Kräuter.n (#Zitronenthymian #Rosmarin) klein hacken. #Kartoffeln in Scheiben schneiden.
6 Häufchen mit #Artischocke getrockneten #Tomaten #Zwiebeln Tomaten #Oliven #Chili machen, mit den gehackten Artischocken + Kartoffelscheiben bedecken. Mit Öl beträufeln. Stücke von #Blätterteig darauf legen, mit #Sahne bepinseln. Backen. Die Päckchen wenden, bepinseln, weiter backen. Mit Kräutern garnieren
Linsen-Salat + feurige Croutons
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Zwiebeln braten. #Linsen (hier #Berglinsen) kochen. #Brotwürfel mit #Olivenöl + #BerbereGewürz braten.
Dressing: #Apfelessig #Zitronensaft #Ahornsirup #Senf #Orangenblütenwasser Olivenöl SalzPfeffer
Linsen + Zwiebeln, grob gehacktem #Rucola #RoteBete #Radieschen + Dressing mischen. Mit #Croutons bestreuen.
#Berbere: #Nelken #Kreuzkümmel #Koriander #Kardamom #Piment #Chili #Bockshornklee #Paprika #Zimt #Ingwer #Muskat
Das #Rezept des Tages:
🥗 Joghurt-Salatdressing 🥬
Wer viel #Salat verspeist, wird vermutlich früher oder später das #Salatdressing selbst herstellen wollen. Das lohnt sich insbesondere, für #Balkongärtner, die frische #Kräuter direkt im #Balkongarten ernten können. Ob mit #Sauerrahm, #Senf oder #Zwiebeln – diese drei Varianten bringen Abwechslung in Deine #Salatschüssel. Schreibt mal, welche Mischung Euch am besten schmeckt. 🌿🍋
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/706-joghurt-salatdressing.html
Gefüllte pinke Eihälften
#vegetarisch
#Eier hart kochen, abkühlen, pellen.
#Zwiebeln #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in #RoteBete Saft #Apfelessig + Wasser köcheln lassen, über die geschälten Eier gießen, 1 Stunde stehen lassen.
Geröstete #Haselnüsse hacken. Mit #Frühlingszwiebel #Senf #Mayonnaise #Joghurt SalzPfeffer verrühren.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen, zerkleinern + zur Mayo geben. Die Creme in die Eihälften füllen.
Mit #Salat + geröstetem Brot servieren.
Geröstete + geschmorte grüne Bohnen + Halloumi
#vegetarisch #Ottolenghi
Erst die grünen #Bohnen, dann #Knoblauch anbraten.
#Zwiebeln + grüne #Chili in #Olivenöl garen, die Bohnen + Knoblauch + #Gemüsebrühe zugeben, mit Deckel sehr weich garen. Mit Pfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
Sehr viel #Petersilie #Dill #Basilikum #Estragon mit #Salzzitrone Olivenöl + Pfeffer mischen. Die #Kräuter zu den Bohnen geben.
#Halloumi in Stücke schneiden und knusprig braten.
Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:
Mango-Chutney
#vegan #vegetarisch #Chutney #Dip
#Zwiebeln anbraten, #Knoblauch #Chili + #Ingwer (alles fein gehackt) zugeben, kurz mit braten. Mit #Apfelessig ablöschen. Klein gewürfelte #Mango #Zimt #Koriander #Curry Zucker Salz + etwas Wasser dazu geben. Zugedeckt auf kleiner Hitze köcheln lassen, ggf. immer mal einen Löffel Wasser zugeben.
Frühlingsgefühle in Brummehausen
https://blog.derbrumme.de/fruehlingsgefuehle-in-brummehausen/
- #Zwiebeln und #Knoblauch säen
- Lifehack-Alternative zum Erde Dämpfen
- Wissenswertes über Käferkacke
- Tote Baquieubabies (the Horror!)
- Flausch-Bonus am Ende
#garten #garden #kompost #compost #gardening #rosenkäfer #baquieu
Knuspriger Tofu mit schwarzer Limette
#vegan #vegetarisch
Rote #Zwiebeln in #Apfelessig Zucker + Salz marinieren.
Mehr Zwiebeln + #Knoblauch hacken + anbraten. #SchwarzeLimetten zerkleinern, mit grob gemörsertem #Kreuzkümmel #Tomatenmark + SalzPfeffer zu den geberatenen Zwiebeln geben. Mit Wasser ablöschen. Grob gehackte #Petersilie + #Babyspinat zugeben. Kurz braten.
#Tofu würfeln, in Stärke panieren + frittieren. Mit der Spinatmischung durchgeben.
Mit den marinierten Zwiebeln garnieren.
Das #Rezept des Tages:
🥬 Wie man Grünkohl richtig lecker zubereitet – ein einfaches #Grundrezept. ✨
Braucht Ihr eine unkomplizierte Methode, um #Grünkohl vorzubereiten? Dieses Rezept zeigt Euch, wie man Grünkohl mit #Zwiebeln, #Schmalz und einer Prise #Haferflocken zu einem leckeren Gericht verwandelt. Schmeckt mir besser als die Pampe aus der Konserve.
#OvoLacto #Rezept #HerzhafteKüche #EinfachKochen #Grünkohlrezept #Wintergemüse
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
Christine Brösenhuber
oekologisch_unterwegs
DerBrumme