Spinatknödel + French Dressing
+vegetarisch

#Zwiebel + #Knoblauch in Butter braten, mit Milch ablöschen, #Weißbrot.würfel damit übergießen. #Spinat pürieren, mit Ei #Semmelbrösel + den Brotwürfeln mischen, mit SalzPfeffer + #Muskat würzen. Klöße formen + köcheln lassen.
Eigelb + Öl zu einer #Mayonnaise aufschlagen, mit #Sahne #Senf #Balsamico SalzPfeffer + Zucker mischen.
#Pilze anbraten.
Semmelbrösel mit Butter bräunen lassen.
Mit #Rucola + geriebenem #Bergkäses anrichten.

Vegetarisches Menü 1
Kürbissuppe
#vegan #vegetarisch #Suppe

#Kürbis #Zwiebel #Pastinake #Möhre #Knoblauch schneiden + anrösten. Frischen #Ingwer #Paprika #Chili #Curry #Tomatenmark zugeben. Mit #Gemüsebrühe ablöschen + kochen. Pürieren. #Kokosmilch unterrühren + mit SalzPfeffer #Agavendicksaft #Limettenabrieb + #Limettensaft abschmecken. Mit Limettenzesten garnieren.

Für das Essen heute Abend bereite ich schon mal Dinge vor:

#Tomatenkonfit
#Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit #Ahornsirup #Olivenöl + #Lorbeer andünsten, mit #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, #Orangenabrieb zugeben, zu einer Art Marmelade einkochen. Das #Konfit mit SalzPfeffer würzen.

#Zwiebel und #Knoblauch mit #Fenchel.samen + #Koriander.samen anbraten.

#Gemüsebrühe mit #Safran erhitzen.

#Spinat in der Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, viel #Basilikum zugeben.

🌿🍯 Wie wäre es mit einem selbstgemachten #Hustensaft aus #Salbei, #Zwiebel und #Honig? Mit natürlichen Zutaten kann man einfach und effektiv gegen festsitzenden #Husten vorgehen. Besonders dolle schmeckt das allerdings nicht, aber gerade dann soll es ja gut wirken, oder? 🤣 💡🍃

#DIY #Hausmittel #Gesundheit #Husten #NatürlicheHeilmittel #Hausapotheke

https://www.oekologisch-unterwegs.de/heil-und-gewuerzpflanzen/666-selbstgemachter-hustensaft-mit-salbei-zwiebel-und-honig.html

Frisch geblogt:

Weiß, grün, und ein wenig Trauer

Das Erkenntnisprotokoll erfasste unlängst etwas trauriges: Ich werde die Produkte meines Lieblingsfleischers sehr vermissen. Aber keine Angst, es gibt ihn noch. Und die Produkte sind auch nach wie vor toll – denke ich mal. Nur die von mir frequentierte Filiale hat die Öffnungszeiten eingeschränkt. Und nun braucht es mindestens Urlaub, um dort mal einkaufen zu können. Schade. Sie werden ihre […]

https://herdnerd.de/2025/09/08/weiss-gruen-und-ein-wenig-trauer/

#Bauchspeck #Chicorée #Eiweiß #Kabeljau #Kaktus #Kartoffeln #Kasseler #Knoblauch #Milch #Molke #Spitzkohl #Torney #Zwiebel #herdnerd

Frisch geblogt:

Rot, grün, weiß, gelb, …

WARUM??? Die ersten Absätze entstanden übrigens unter Mitwirkung meines inneren Duracell-Hasen. Und, bevor jemand fragt: Ja, ich habe schon wieder einen Energy Drink getrunken. Und das schon wieder eher unter kulinarischer Sicht. Was man nicht tun soll. Aber immerhin gibt’s die Drinks in Geschmacksrichtungen, die man bei Limonaden eher nicht findet. Bei meiner Blauäugigkeit unterstelle ich […]

https://herdnerd.de/2025/08/18/rot-gruen-weiss-gelb/

#Bauchspeck #EnergyDrink #Farfalle #Glashäger #Gurke #Hirtenkäse #Kartoffelpüree #Limonade #RedBull #Spinat #Stampfkartoffeln #Tomate #Wassermelone #Zucchini #Zwiebel #herdnerd

Pilz-Tarteletts
#vegetarisch #Tarteletts

#Mürbeteig: Butter Mehl Ei Wasser Salz zu einem Teig kneten, kalt stellen.

Füllung: #Pilze (hier #Pfifferlinge + #Champignons) scharf anbraten, #Zwiebel #Knoblauch + #Thymian dazu + braten. Mit #Sahne ablöschen, einkochen. Mit SalzPfeffer abschmecken + #Mozzarella-Würfel unterrühren.

Teig dünn ausrollen, die Förmchen damit auskleiden, Füllung draufgeben + fein geriebenen #Käse darüber streuen. Backen.

Nach Belieben mit #Sprossen garnieren.

Culurgiones - sardische Pasta mit Kartoffeln
aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch #Culurgiones
3/

#Tomatensauce
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Tomaten (Dose) + #Basilikum SalzPfeffer + etwas Zucker zugeben, laaaange köcheln lassen. Zuletzt vor dem Servieren noch reichlich frisches Basilikum und, wenn man es mag, noch etwas fein gehackten Knoblauch zugeben.