Durch selbstgemachten #Joghurt vermeide ich knapp 50 % #Müll.

Wenn ich sechs Joghurt (den siebten brauche ich für die nächste Runde) selbst mache, spare ich etwa 30 g Verpackungsmüll gegenüber 6 einzelnen Joghurts a 150 g.

Die Verpackung für einen Liter Milch wiegt etwa 42 g und die Verpackungen für sechs Joghurts a 150 g wiegen zusammen 72 g. Meine sechs selbstgemachten Joghurts haben 1.000 g statt 900 g, was die Bilanz etwas verbessert.

Das war mein #Frühstück heute:

#Müsli, #Joghurt, #himbeeren

Heute habe ich meinen Tag komplett verschwendet.

Als Erstes bin ich zum #Bäcker und habe #Brötli fürs Frühstück geholt. Danach habe ich #OpenAICodex ausprobiert und festgestellt, dass das Ding für meine #Server mittlerweile fast schon unfair gut ist. Updates laufen weitgehend eigenständig durch, es holt sich Freigaben für Befehle und Zugriffe, ich kann jeden Schritt nachvollziehen und zuschauen, was passiert. Dinge, für die ich sonst in mühsamer Kleinarbeit lange gebraucht hätte, sind innerhalb weniger Minuten erledigt. Probleme gelöst, Updates eingespielt und nebenbei noch weitere Verbesserungen vorgenommen.

Danach habe ich mich um #Privathaftpflicht und #Hausratversicherung gekümmert. Offerten eingeholt, alles in ein #ChatGPT-Projekt geworfen, die Offerten vergleichen lassen und direkt passende Antworten für die Versicherungen erstellen lassen, um kleinere Anpassungen anzufragen. Der Aufwand für mich war minimal. Ohne die Unterstützung hätte ich vermutlich entweder eine mittelmässige Offerte gewählt oder die teure Variante genommen, nur um sicherzugehen, dass alles abgedeckt ist.

Anschliessend wurde gekocht. Für die Woche gibt es #Kartoffelsalat nach süddeutscher Art mit #Speck, der jetzt noch schön durchziehen darf und als #Mittagessen fürs Büro eingeplant ist.

Für das heutige Abendessen gab es kleine #NürnbergerRostbratwürste vom Kontaktgrill, dazu selbstgemachtes #Tzatziki mit Gurke. Mangels vernünftigem griechischem #Joghurt im kleinen Dorfsupermarkt musste eine Mischung aus Joghurt und #Quark reichen. Dazu gab es separat gekochte Kartoffeln. Der #Kartoffelsalat ist für die kommende Woche gedacht, die Kartoffeln mit dem Tzatziki hingegen für das heutige Abendessen. Immerhin liess sich alles in einem Arbeitsgang kochen.

Später habe ich ein Problem analysiert, weshalb #CentOS7 keine Repositories von #Friendica beziehen konnte. Die Ursache lag letztlich an den #TLS-Einstellungen des #Forgejo-Servers. Nach einigen Tests in #Docker mit #CentOS7, weiterem #CentOS sowie #DebianBookworm war die Lösung gefunden. Der Server unterstützt jetzt auch Intermediate TLS und nicht mehr ausschliesslich modernes TLS. Auch hier war #ChatGPT eine enorme Hilfe. Ich verstehe jeden Schritt, aber für dieselbe Analyse hätte ich alleine vermutlich fünf bis sieben Stunden statt etwa zwei Stunden gebraucht.

Zwischendurch kam noch der obligatorische Anruf meiner Oma wegen eines #Drucker-Problems. Per #RustDesk auf ihren Rechner geschaut, den Drucker unter #Windows11 entfernt, neu eingerichtet, Testseite gedruckt, fertig. Anschliessend erklärt, dass sie Bilder aus #WhatsApp auf dem PC nicht unbedingt drucken muss und Menschen gelegentlich auch einfach das Handy mit dem geöffneten Foto zeigen können.

Alles in allem also ein völlig verschwendeter Tag.

Mais-Küchlein
#vegetarisch

#Mais #Schalotten #Knoblauch im Blitzhacker kurz schreddern, #Eigelb Fenchelsamen + #Cumin (beides geröstet) #Estragon #Backpulver Mehl #Olivenöl unterrühren. #Eiweiß steif schlagen, unterheben. In mit Backpapier ausgelegte #Muffin-Förmchen geben, je 1 Stück #Feta hineindrücken.

#Salat: #Apfel + #RoteBete in feine Stifte hobeln.
#Dressing: #Joghurt mit #Apfelessig Olivenöl #Zitronensaft #Fenchel.samen #Petersilie SalzPfeffer

Mit #Basilikum + #Sprossen garnieren.

Das #Rezept des Tages:

Griechische Fetacreme

Wie wäre es mit einer leckeren griechischen #Fetacreme für den nächsten #Grillabend? 😋 Mit #Feta, #Joghurt, #Basilikum und einer ordentlichen Portion #Knoblauch gelingt dieser cremige Aufstrich im Handumdrehen. Passt gut zu #Brot, Gegrilltem oder #Ofenkartoffeln. 🌿🧄

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1116-griechische-fetacreme.html

#vegetarisch #Rezept #Grillen #MediterraneKüche #Aufstrich

In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

#Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

There is little that beats a slice of the own fresh #sourdough bread for breakfast, accompanied by an #egg, some of the best local #sausage you can think of, a small bowl of own #joghurt and a glass of #cappuccino brewed with love and care. ❤️

A good start into the holiday.