Mango-Basilikum-Millefeuille
#vegetarisch #Dessert
Ei Mehl Zucker Salz zu einem Teig verarbeiten, 3 x ausrollen + falten, zuletzt ausrollen, mit Zucker bestreuen, Vierecke schneiden, backen.
Die #Kekse abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Joghurt Zucker #Limettenabrieb #Vanille #Zimt + Pfeffer verrühren.
#Mango mit #Basilikum Zucker Vanille + #Limettensaft marinieren.
2 bis 3 Kekse mit Creme + Obst schichten. Nach Belieben dekorieren.
Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:
Tomatensalsa
#vegan #vegetarisch #Salsa
#Tomaten #Gurke #Frühlingszwiebel #Chili #Petersilie #Basilikum fein hacken. #Mandeln rösten + klein hacken. Mit #Limettenabrieb #Limettensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Sojasauce + SalzPfeffer verrühren.
Das #Rezept des Tages:
🥗 Rote-Bete-Salat mit Feta und Kräutern 🌿
Ein frischer #Salat ist leichte Kost für heiße #Sommertage. Mit zerbröseltem #Feta, einem Spritzer #Limettensaft und italienischen Kräutern ist dieser Salat schnell zubereitet. Probiert ihn doch mal aus. 🌿🍴
Spitzkohl mit Nam Prik
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#NamPrik: #Ingwer + #Knoblauch im Mixer schreddern, #Chili.flocken #NoFischsauce #Sojasauce #Tamarindenpaste Zucker #Tomaten #Limettensaft + Öl zugeben und zu einem stückigen #Dip zerhacken.
Öl + Salz mischen. #Spitzkohl in Spalten schneiden, in dem Öl wenden + in der Pfanne (oder auf dem Grill) garen.
Rettich-Gurken-Salat mit Chili-Nüssen
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Salat
Salat: #Rettich #Gurke #Radieschen #Petersilie #Limettenabrieb #Jalapeno
#Dressing: #Limettensaft #Olivenöl #Knoblauch (zerdrückt) #Kreuzkümmel (geröstet, gemörsert) SalzPfeffer
Topping: Chili-Erdnüsse - so werden sie gemacht:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116046450842232005
Dazu gab es cross gebratene vegane #Cevapcici + selbst gemachte Barbecue-Sauce.
Meine liebste #Guacamole
#Avocado mit der Gabel zerdrücken, mit #Chili #Petersilie gem. #Koriander #Paprika #Limettenabrieb #Limettensaft #Ahornsirup SalzPfeffer verrühren.
Frittierte Spitzmorcheln mit Sesam-Limetten-Mayo
#DinnerForOne 1 #vegan #vegetarisch
#Porree #Ingwer #Knoblauch in Öl garen, mit #Sesam #Sesamöl #Chili #Sojasauce abschmecken. Durch ein Sieb gießen.
Vegane #Mayonnaise mit etwas von dem Öl #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer verrühren.
Eingeweichte #Spitzmorcheln (oder frische) in Mehl + Stärke wenden, frittieren. herausnehmen + mit etwas von dem Gewürzöl mischen.
Die Morcheln auf dem Porree mit der Mayo anrichten.
Zitronenseitlinge
#Pilze #vegetarisch
Von den Pilzen die Substrat-Reste abschneiden, größere Exemplare halbieren. in heißem #Olivenöl scharf anbraten. Mit bisschen SalzPfeffer, #Limettensaft + #Limettenabrieb abschmecken.
Dazu gab es #Ravioli mit #Steinpilz-füllung (fertig gekauft), mit etwas #CremeFraiche.
Dei #Zitronenseitlinge sind mega. Sie geben gar kein Wasser in der Pfanne ab und werden schön kross. Und der Geschmack ist herrlich. Und das ganze Gericht war in ca. 5 Minuten fertig.
Vegetarisches Menü 3
Kokos-Granita mit Chili-Mango
#vegan #vegetarisch #Dessert
#Mango mit #Limettensaft + frischer #Chili marinieren, mit #Kokos-#Granita + einer #Arantzada Nugoresca (eine sardische Spezialität) + #Limettenzesten servieren
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
oekologisch_unterwegs