stripeboyOct 17

據說十月十六日是 #世界麵包日 ，而十月十八日是 #香港菠蘿油日 。我這次回港，吃了兩個菠蘿油，其中一個就是在麵包店買的。

#推特吃 #twiteat #天天烘焙 #dailybreadsaiwan #菠蘿油日 #WorldBreadDay

miXsedOct 16

Habe gerade bei Petra (https://chili-und-ciabatta.de/2025/10/mein-weizendreier/) gelesen, dass heute #worldbreadday ist.

https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2025

#brotbacken #worldbreadday2025

Schade, dass die vor allem auf FB und Insta unterwegs sind 🤷‍♂️

Wobei: Ich sehe zumindest einige Beiträge - von @buntkueche @Sabine_kocht und @Magic_Cauldron

Mein Weizen-Dreier – Chili und Ciabatta

Magic CauldronOct 16

CN Food

Rechtzeitig zum heutigen Welttag des Brotes gibt es mein Rezept Hafer-Buchweizen-Brot. Super easy und schnell zusammengerüht, rein pflanzlich und glutenfrei (wenn ihr beim Zutatenkauf auf das Label achtet). Innerhalb einer Stunde kann das Brot bei euch auf dem Tisch stehen.

https://www.magischer-kessel.de/2025/10/rezept-fuer-einfaches-hafer-buchweizen-brot-glutenfrei/

#food #worldBreadDay #worldBreadDay2025 #wbd2025 #Brot #WelttagDesBrotes #frischGebacken #SelbstgebackenesBrot #Hafer #Oats #glutenfrei #glutenfree #Haferbrot #Buchweizenbrot #Bread #kochen

Sabine_kochtOct 16
Post Edited: Bauernbrot mit Kartoffel https://einfach-kochen-und-mehr.de/bauernbrot-mit-kartoffel/
#worldbreadday #worldbreadday2025 #wbd2025
Bauernbrot mit Kartoffel

Ein leckeres Bauernbrot mit Kartoffel aus dem Brotbackautomaten. Ein Brot zum 20.World Bread Day. Einfach lecker kochen und backen.

Einfach Kochen und Mehr
KüchenabenteuerOct 16
Guten Morgen allerseits zum #WorldBreadDay

Heute gibt es auf dem Blog das Focaccia mit dem ich mir zuletzt die Sandwiches gemacht habe.

Das ist eigentlich ganz simpel zuzubereiten.

Hier geht es zum Rezept für das Focaccia:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/kartoffel-focaccia-mit-dinkel-vollkornmehl-kleines-backblech-oder-26cm-springform/

Hier geht es zu den Sandwiches:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/focaccia-sandwich-mit-balsamico-champignons-prosciutto-und-mozzarella-6-portionen/

#foodblog #sandwich #welttagdesbrotes #focaccia
Bunte KüchenabenteuerOct 16

Kartoffel-Focaccia mit Dinkel Vollkornmehl (kleines Backblech oder 26cm Springform)

Heute ist wieder der Welttag des Brotes, wie jedes Jahr am 16. Oktober. Deutschland hat eine wahnsinnig große Brotkultur, die wir in unserem täglichen Leben sehr schätzen.Zu diesem Aktionstag gibt es auch das passende Blogevent bei Zorra (https://www.kochtopf.me/). In diesem Fall ist es bereits der 20. World Bread Day.

Bisher habe ich bis auf eine Ausnahme immer süße Brote zu diesem […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/4yD

#Focaccia #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Italienisch #Rezept #Vegan #Vegetarisch #WorldBreadDay #WorldBreadDay2025

nicolas_dJul 12, 2025
Bread with TH80%, t65 flour, 8 g/kg of fresh yeast, 18 g/kg salt
After kneading temperature dough was 25C, proofing dough 1h at ambiant temperature 21C with two coild foldings, divided (600g), rest the divided dough for 20 min, shaped, then final proofing 10 min in bread basket
baked in household oven at 250C 40 min in iron dish
bread is less aerated and bubbles size are smaller than previous TH72% bread, likely due to too much coild foldings and/or unsuitable proofing, but crumb is so good and soft


#Bread #HomeMadeBread #SourDough #SourDoughBread #FoodPhotography #Brot #BreadPosting #BrotBacken #BrotBacken #HomeBaking #BreadBaking #Baguette #Pizza
090725
nicolas_dJul 9, 2025
Another bread with TH72 %, t65 flour, 8 g/kg of fresh yeast, 18 g/kg salt
after kneading 1st proofing 1h at ambiant temperature 26C with two coild foldings the first 1h, divided (450g) and shaped, then 2nd proofing 20 min in bread basket
baked in household oven at 250C 40 min in iron dish
crumb is well aerated and soft


#Bread #HomeMadeBread #SourDough #SourDoughBread #FoodPhotography #Brot #BreadPosting #BrotBacken #BrotBacken #HomeBaking #BreadBaking #Baguette #Pizza
080725
nicolas_dJul 6, 2025
bread with TH72 %, t65 flour, 8 g/kg of fresh yeast, 18 g/kg salt
after kneading 1st proofing 1h at ambiant temperature 26C with two coild foldings the first 1h, divided (450g) and shaped, then 2nd proofing 15 min in bread basket
baked in household oven at 250C 40 min in iron dish
texture of bread is springly and crumb is soft, good odor but likely smell better with longer cold proofing or adding fermented dough


#Bread #HomeMadeBread #SourDough #SourDoughBread #FoodPhotography #Brot #BreadPosting #BrotBacken #BrotBacken #HomeBaking #BreadBaking #Baguette #Pizza
50725
nicolas_dFeb 17, 2025
loaf showing a rustic aspect and with a taste of the crust which is very pronounced
it was baked in a household oven
a less airy crumb was obtained here conversely to the previous smaller loaves but the dense texture was good

#Bread #HomeMadeBread #SourDough #SourDoughBread #FoodPhotography #Brot #BreadPosting #BrotBacken #BrotBacken #HomeBaking #BreadBaking #Baguette #Pizza