Tomaten-Zucchini-Zitronen-Tarte
#vegan #vegetarisch #simpel

#Tomaten häuten. #Zucchini Tomaten #Zitrone in Scheiben schneiden. #Knoblauch #Salbei.blätter anbraten, Zucchini kurz darin schwenken.
#CremeFraiche mit #Zitronenabrieb, #Zitronensaft SalzPfeffer mischen.
Tarte-Form mit #Blätterteig auslegen, Creme darauf verteilen, Das Gemüse + Zitronenscheiben darauf verteilen. Backen.
#Parmesan (vegan) + zerbröselte #Amarettini mischen, darauf geben + weiter backen.
Deko: Frittierter #Salbei

#Artikelupdate

Nette Grafik mit einem Vergleich der CO2-Fußabdrücke verschiedener #Lebensmittel ergänzt. Ich habe auch ein paar Pärchen drin, also #Butter vs. #Margarine oder #Milch vs. #Hafermilch.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/klimawandel/979-der-einfluss-unserer-ernaehrung-auf-den-klimawandel.html

#Ernährung #Fleischkonsum #Klimawandel #climatechange #healthcare #Vegetarier #vegetarisch #pflanzenbasiert #Klimaschutz #Landwirtschaft

"Vegan eten? Dat heeft volgens onderzoek dit effect op je CO2-uitstoot"

https://www.metronieuws.nl/lifestyle/duurzaamheid/2025/11/veganistisch-worden-co2-uitstoot/

#vegan #vegetarisch #klimaat #gezondheid

Mini-Kürbis mit Lauch-Champignon Füllung (4 Portionen)

Bei diesen Mini-Kürbissen ist es manchmal echt schwer abzuschätzen wieviel Füllung es nun braucht.Ich neige dazu die handelsüblichen Packungsgröße zu veranschlagen. Offene Packungen oder Becher mag ich nicht gerne herumstehen haben.Allerdings hatte ich nur vier Rondini.

Entsprechend blieb bei mir etwas Füllung übrig, die ich ganz einfach in eine kleine gefettete Auflaufform gegeben und […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/5Dp

#foodblog #gutesessengeniessen #kuerbis2 #kuerbis #minikuerbis #rezept #rondini #vegetarisch

'Plantaardig eetpatroon vermindert klachten bij reuma en artrose'

"Het gevolg: minder medicijngebruik en lagere maatschappelijke kosten. Dat concludeert arts-onderzoeker Carlijn Wagenaar in haar onderzoek waarop zij onlangs promoveerde aan het Amsterdam UMC."

"Eerder onderzoek binnen Plants for Joints liet al zien dat deelnemers duidelijk minder ziekteactiviteit, pijn en stijfheid hadden, en zich beter konden redden in het dagelijks leven. In dit vervolgonderzoek is verder gekeken naar hoe en waarom deze leefstijlinterventie werkt, hoe mensen het ervaren, wat het kost en wat het op de lange termijn oplevert. "

"De resultaten van het onderzoek zijn veelbelovend. Voor het onderzoek volgden 77 mensen met reumatoide artrose en 64 mensen met metabool-syndroom geassocieerde artrose het Plants for Joints programma. Bij evaluatie na 1 jaar hadden alle deelnemers een afname van lichaams- en levervet en een gezonder darmmicrobioom. Ook vertoonden de deelnemers minder tekenen van stress. Na 2 jaar hadden deelnemers nog steeds minder pijn, stijfheid en ziekteactiviteit. Ook kon de helft van de deelnemers hun medicatie afbouwen of stoppen."

https://www.nieuwsvoordietisten.nl/plantaardig-eetpatroon-vermindert-klachten-bij-reuma-en-artrose/

#gezondheid #reuma #artrose #PlantaardigEten #Vegetarisch #veganistisch