Mastodawn

Hier entsteht ein Letscho, welche in Kürze mit Reis serviert wird.
#kochen #paprika #letscho #pfanne #vegan

#Regional und #saisonal zu #kochen ist vor allem im Frühjahr nicht immer leicht. Frisches #Gemüse aus dem #Garten gibt es bisher kaum, und das Lagergemüse ist zwar noch da, aber die Ideen gehen langsam aus.

Zeit also für neue Inspirationen!

Wie wäre es mit einem frühlingshaften #Zwiebelkuchen aus Winterheckenzwiebeln oder mit überwintertem Porree?
Hier geht’s zum #rezept
https://dreschflegel-saatgut.de/rezepte/zwiebelkuchen-im-fruehling?df=zwiebelkuchen-mtd

Kennt ihr leckere Rezepte für frisches Grün im Frühjahr oder das noch verbleibende #Lagergemüse?

jan 5h ago

Zu Tisch - Île d’Ouessant, Frankreich | ARTE 🎬

"vor der bretonischen Küste liegt die Île d’Ouessant. Für Kräuterkundlerin Gwenaëlle Héré-Mazé die Insel ein Paradies. Aus Wildkarotte, Kapuzinerkresse und Goldrute zaubert sie kreative Sommergerichte wie gefüllte Kräuterrollen. Neu-Insulanerin Lucie Deck teilt Gwens Leidenschaft für Pflanzen – und ist neugierig auf die klassische, einfach-deftige Inselküche."

https://www.arte.tv/de/videos/126210-005-A/zu-tisch/

#ZuTisch #Kochen #ÎleDOuessant #Frankreich #ARTE #Kräuter

Zu Tisch - Île d’Ouessant, Frankreich - Die ganze Doku | ARTE

20 Kilometer vor der bretonischen Küste liegt die Île d’Ouessant. Für Kräuterkundlerin Gwenaëlle Héré-Mazé die Insel ein Paradies. Aus Wildkarotte, Kapuzinerkresse und Goldrute zaubert sie kreative Sommergerichte wie gefüllte Kräuterrollen. Neu-Insulanerin Lucie Deck teilt Gwens Leidenschaft für Pflanzen – und ist neugierig auf die klassische, einfach-deftige Inselküche.

ARTE

kochzeit-magazin.de 12h ago

Asiatische Frühlingsrollen aus Reispapier sind schnell vorbereitet und leben von ihrer frischen Füllung.

Ein neues Rezept ist online

https://kochzeit-magazin.de/asiatische-fruehlingsrollen-aus-reispapier/

#recipes #food #kochen #rezept

Asiatische Frühlingsrollen aus Reispapier einfach und schnell

Entdecke das Rezept für asiatische Frühlingsrollen aus Reispapier. Einfach, gesund und voller Geschmack.

kochzeit-magazin.de

DER SPIEGEL | inoffiziell 14h ago

Ob Hollandaise oder Rotwein-Jus: Soßen verleihen Gerichten besonderen Geschmack. Mit ein bisschen Küchenchemie und Profi-Tipps von Sternekoch Jan Hartwig gelingen sie perfekt – nie zu dick, nie zu dünn und ohne Klümpchen.#Effilee #Kochen #Chemie #Physik #Küchenzubehör #Nachgeforscht
(E+) Kochen: So gelingt die perfekte Konsistenz bei Soßen

Kochen mit Chemie: So gelingt die perfekte Soße

DER SPIEGEL

ZÖFT World 1d ago

„Viele Köche verderben den Brei“ steht im Buch, und in dieser gemütlichen Küche stimmt das absolut! Das Eichhörnchen und die Ente zaubern am Herd, während der Hase mit „Rezeptstatus: kritisch“ warnt. Die Eule dokumentiert völlig gelassen „Zutatenübersicht: unklar“. Eine herrlich humorvolle und warme Szene für alle, die das gemeinsame Kochen lieben und nicht immer alles perfekt nehmen.
KI‑Illustration im ZÖFT ‑ Stil.
#KIKunst #ZÖFT #Küchenchaos #Humor #Alltag #Kochen #BürokratieSatire

why-not @why-not?1d ago

Löwenzahnhonig ist fertig!
Ist das nicht eine schöne Farbe?
Gierschbutter ist auch fertig, die rolle ich jetzt und friere sie ein, dann der Teig für die nächsten Bärlauchnudeln. Ich muss mich beeilen, um 2 habe ich ein Gespräch zum Thema „Armut und digitale Teilhabe“, zum Glück online.

https://www.smarticular.net/loewenzahn-honig-sirup-selber-machen-rezept/

#kochen #kräuter #wildkräuter

Anne Pipenbinck 1d ago

Frühstück ist fertig!

Ich frühstücke öfter mal auf japanische Art. Oft reicht eine Misosuppe (selbst gemacht natürlich, hier mit Nudeln, gebratenem Tofu, Omelette und Frühlingszwiebeln. Dazu ein Schälchen Tsukemono aus Eisbergsalat.

#Frühstück #japanisch #japan #Tsukemono #Miso #Misosuppe #Kochen

Philipp 🇪🇺2d ago

Da grad #Kartoffel weg müssen, ein Rezept für #Kartoffelsuppe

800g Kartoffel
3-4 Karotten
3 Stängel Staudensellerie
1 Fl passierte Tomaten
1l Gemüsebrühe
2 Zwiebel
Knoblauch
Liebstöckel

200g Kartoffel und die Zwiebel fein hacken; in Öl anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, weich kochen und pürieren. Tomaten und Salz dazu geben.

Restliches Gemüse u Kräuter klein schneiden u. in die Suppe geben. Kochen lassen bis das Gemüse gar aber noch bissfest ist. Nochmal mit Salz abschmecken.

#kochen #suppe