Da ist es das Brot für die neue Woche. Dieses Mal ein Landbrot mit 80% Weizen und 20% Roggen. Es wurden auch zwei Sauerteige dafür verwendet.

Ich bin sehr happy damit. Die Kruste ist schon rösch und die Krume fluffig. Die Porung könnte etwas größer sein, aber das ist halb so wild. Vielleicht hätte der Teig etwas reifer sein können. #BrotBacken #Sauerteig

Das letzte Brot vor der Sommerpause ist ein Walnussbrot geworden.

#vegan #brotbacken #goVegan #brotliebe

GMorgn.
Halbwegs geschlafen.
Heute Prüf-Demo, Wäsche waschen, Brot und Kuchen backen, wenn das Wetter so weiter macht, auch mit dem eigenen Solarstrom.

Geniesst euren Samstag! 💐

#pruef #pruef_by
#sauerteig #brotbacken #solar

Die Sauerteige (1x Roggenvollkorn, 1x Weizen 550) sind angesetzt.
Einer wird morgen zu backpulverfreiem Bananenbrot, einer zum üblichen Roggenbrot mit 90% Roggenvollkornmehl und 10% Weizenvollkornmehl).

#sauerteig #roggen #brot #brotbacken #backen #kuchen

A successful day in my little #bakery. Nothing special, just stocks. #Toast bread (3x) and three sheets of delicious #crackers from leftover #sourdough. My regular use for remainings.

#brotbacken #bread
@brotbacken

Das #Rezept des Tages:

🥒 Zucchinibrot mit Walnüssen 🍞

Wenn im #Garten die #Zucchini überhandnehmen, ist dieses herzhafte #Zucchinibrot eine gute Idee gegen den #Ernteüberschuss. Das #Rezept ist auch für #Backanfänger geeignet. Probiert es mal aus. Es ist ähnlich dem #Möhrenbrot oder #Kartoffelbrot.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1169-zucchinibrot-mit-walnuessen-herzhaft-lecker-einfach-gemacht.html

#vegetarisch #Rezept #Walnüsse #Brotbacken

Während manche sich mittwochs am Meer wähnen und dafür Bilder von anderen als Vehikel benutzen, befasse ich mich ganz real und höchstpersönlich mit dem Backen von leckeren Brötchen. 🤤

Wie so oft, auch heute nach dem alten Rezept von Bäcker Süpke aus der DDR. Da habe ich zwar keine direkte Verbindung zu (wenngleich ich sie aus eigener Anschauung kannte,) , aber es war offensichlich nicht alles schlecht. 🙂 Freundschaft!

Es gibt definitiv schlechtere Wege, in den Tag zu starten, finde ich. Schade, dass ich mittlerweile immer schon nach einem Brötchen pappsatt bin. Aber das sind auch nicht so aufgeblähte Luftnummer wie das überteuerte Zeug aus eurem Kiez.

Fast vergessen: Und da der teure Miele-Herd sich ja wie ausführlich berichtet in jungen Jahren verabschiedet hatte, musste erneut der 27 Jahre alte #AEG #Competence im Nebenraum ran. Und der hat's immer noch drauf. Im Gegensatz zu seinem rachitischen Schnösel-Cousin aus Gütersloh. Möge der in der Hölle schmoren.

#NieWiederMiele #homebaking #rolls #brotbacken #broetchen #DDR #Rezept
@brotbacken