Stephan HartlOptisch schon mal gut geworden. Jetzt auskühlen lassen
Samstag früh. Und statt dass ich ausschlafe, läutet der Wecker, weil der Brotteig ins Gärkörbchen will ...
Morgähn
lutz_@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
Abendbrot.
Dinkelbrot mit Vorteig und Kochstück aus dem Buch "Brot backen in Perfektion" von Lutz Geißler.
Ein immer wieder gern gebackenes Alltagsbrot. Zum Backen im Topf habe ich das erste Mal eine Brotschlinge verwendet.
Man stürzt den Teigling nach der Stückgare vom Gärkorb auf die Brotschlinge und kann so den Teigling einfach in den vorgeheizten Topf transferieren.
Sehr hilfreich!
Hernach mal den Teig für ein Brot anrühren. Ich werde mal dieses Rezept ausprobieren: https://youtu.be/GBrI4mG_1Jk?is=0xWGnSax_8pJNY0U
Wenn das klappt, hätte das Wochenende schon besser begonnen, als die Woche war ...
Das einfachste 4-Zutaten Alltagsbrot ohne Kneten! Maximaler Geschmack, minimaler Aufwand
nicolas_dT00 dough, TH 75, 6g yeast/kg flour, 14g salt/kg flour, first proofing 60 min, divided, shaped, then proofing in basket as written on photos.
Proofing at cold temperature seems better. Nice and soft crumb, and despite short proofing taste is good.
#Bread #Baking #HomeMadeBread #SourDough #SourDoughBread #FoodPhotography #Brot #BreadPosting #BrotBacken #HomeBaking #BreadBaking #Brötchen #Pizza #Bakery #Sauerteig #Cooking #Food @ @[email protected]
260326
Proofing at cold temperature seems better. Nice and soft crumb, and despite short proofing taste is good.
#Bread #Baking #HomeMadeBread #SourDough #SourDoughBread #FoodPhotography #Brot #BreadPosting #BrotBacken #HomeBaking #BreadBaking #Brötchen #Pizza #Bakery #Sauerteig #Cooking #Food @ @[email protected]
260326
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
Brot backen im Gußeisentopf.
Im Video werden einige Dinge benannt, die beim Backen von Brot im vorgeheizten Gusseisen-Topf eine wichtige Rolle spielen.
Ich backe meine Brote fast ausschließlich im Topf und habe damit wirklich sehr gute Erfahrungen gemacht.
Abslout Empfehlenswert!
Brot im gusseisernen Topf backen
oekologisch.unterwegsHui, da ist der #Sauerteig aber aufgegangen. Nach langer Zeit mal wieder #Brot backen. Ich versuche, mein Lieblingsbrot etwas eiweißreicher zu machen. #brotbacken #selberbacken #sauertei
Benjamin KnispelDas Projekt „Ich mache mir mal wieder mein eigenes Malzmehl zum Backen“ läuft auch wie erwartet. Dann kann ich mal wieder das leckere estnische Roggenbrot backen.
oekologisch_unterwegsHui, da ist der #Sauerteig aber aufgegangen. Nach langer Zeit mal wieder #Brot backen. Ich versuche, mein Lieblingsbrot etwas eiweißreicher zu machen.
OliverW🇪🇺