Calle Khan"Bakerman is baking bread" 🎶
Wenn der #Sauerteig zum geduldigen Haustier geworden ist und alles mitmacht.
#Rezept kann gerne geteilt werden
SyöminenJaPyöräilyEin schönes Brot gab es auch noch: Roggenmischbrot mit #Roggensauer und #LievitoMadre, einem Haferbrühstück und #Altbrot.
Zur Eiklarverwertung gab es außerdem einen #Schneekuchen-wenig fotogen, aber lecker.
Max GoldBrotzeit rückwärts.
Oder das Prozedere des Brotbackens im Rückwärtsgang.
Oben seht ihr „Meine Wissende Ehefrau“ beim 'alternativen Fernsehen'. Da hat sie’s warm und beobachtet den Zustand ihrer "Schaffens-Kunst".
Diese Foto-Reihe beginnt bei „Meiner (fernsehenden) Wissenden Ehefrau“. Es folgt ihr Blick auf die fast fertigen Brote im Backofen, gefolgt von dem erfolgreichen Endergebnis neben zwei Glasschüsseln, den Teiglingen im Ruhestand, dem Teigansatz in der Gärung bis hin zum Mehl-Saaten-Gemisch am Anfang ihres Backvergnügens.
Das Resultat: Voll lecker! Mein Geschmackserlebnis nach dem ersten Bissen: Ungewöhnlich gut gewürzt, eine perfekt knusprige Kruste und eine wunderbare Konsistenz beim Kauen. Ich will mehr davon und hoffentlich hört der Genuss niemals auf. Da ess’ ich glatt mehr als ich wollte. Kennt ihr das?
#roggensauer #Brot #bakingbread
#baking #bread #backen #vegan
#Sauerteig #sourdough #rye #Genuss
#brood #bakken #homemade #fullkorn
#Vollkorn #Vollkornbrot #bio #veganfood
#veganism #brotbacken
#brotbackenmachtglucklich
Oder das Prozedere des Brotbackens im Rückwärtsgang.
Oben seht ihr „Meine Wissende Ehefrau“ beim 'alternativen Fernsehen'. Da hat sie’s warm und beobachtet den Zustand ihrer "Schaffens-Kunst".
Diese Foto-Reihe beginnt bei „Meiner (fernsehenden) Wissenden Ehefrau“. Es folgt ihr Blick auf die fast fertigen Brote im Backofen, gefolgt von dem erfolgreichen Endergebnis neben zwei Glasschüsseln, den Teiglingen im Ruhestand, dem Teigansatz in der Gärung bis hin zum Mehl-Saaten-Gemisch am Anfang ihres Backvergnügens.
Das Resultat: Voll lecker! Mein Geschmackserlebnis nach dem ersten Bissen: Ungewöhnlich gut gewürzt, eine perfekt knusprige Kruste und eine wunderbare Konsistenz beim Kauen. Ich will mehr davon und hoffentlich hört der Genuss niemals auf. Da ess’ ich glatt mehr als ich wollte. Kennt ihr das?
#roggensauer #Brot #bakingbread
#baking #bread #backen #vegan
#Sauerteig #sourdough #rye #Genuss
#brood #bakken #homemade #fullkorn
#Vollkorn #Vollkornbrot #bio #veganfood
#veganism #brotbacken
#brotbackenmachtglucklich
Markus ماركوس מרקוס@Reinald
Wenn du am #Roggensauer sehr hängst, dann vielleicht nicht. Du kannst ihn auch erstmal im Kühlschrank lassen und zb. nur alle vier Wochen füttern und nur eine geringe Menge.
Ich habe auch schon gehört, dass andere den #sauerteig trocken und ihn daraus wieder erfolgreich aufleben ließen. Damit habe ich aber keine Erfahrung.
Wahrscheinlich ist es aber am sinnvollsten bei Bedarf aus einem Teil #weizensauer einen neuen Roggensauer zu züchten.
Wenn du am #Roggensauer sehr hängst, dann vielleicht nicht. Du kannst ihn auch erstmal im Kühlschrank lassen und zb. nur alle vier Wochen füttern und nur eine geringe Menge.
Ich habe auch schon gehört, dass andere den #sauerteig trocken und ihn daraus wieder erfolgreich aufleben ließen. Damit habe ich aber keine Erfahrung.
Wahrscheinlich ist es aber am sinnvollsten bei Bedarf aus einem Teil #weizensauer einen neuen Roggensauer zu züchten.
Frau HangoverHeute sturmfrei. (Mr. Hangover has to go to the call center – ohtuucanduu oder can nix machen)
Und es ist Brotbacktag. #backen #roggensauer #sourdough
Wäsche muss auch irgendwie noch geplättet werden.
Dafür habe ich gestern diesen "Sophies scarf" gestrickt. #stricken #knitting Ja – und weil ich nix anderes hatte, wurde Sockenwolle genommen 😇
Ging wirklich einfach. Mit Fehlern, weil ich kein großes Licht anhatte 😅. Aber - Egal 🥳. Ich weiß nun jedenfalls das Prinzip.
Und es ist Brotbacktag. #backen #roggensauer #sourdough
Wäsche muss auch irgendwie noch geplättet werden.
Dafür habe ich gestern diesen "Sophies scarf" gestrickt. #stricken #knitting Ja – und weil ich nix anderes hatte, wurde Sockenwolle genommen 😇
Ging wirklich einfach. Mit Fehlern, weil ich kein großes Licht anhatte 😅. Aber - Egal 🥳. Ich weiß nun jedenfalls das Prinzip.
Die Freuden des Alltags
Meine wissende Ehefrau: "Ich habe heute zum ersten Mal viel mehr Sauerteig als sonst in mein '24 Stunden Brot' ohne Kneten eingearbeitet.
Es ist fantastisch geworden: Elastisch, schmackhaft - mit Suchtfaktor!"
#roggensauer #brot #bakingbread #baking #bread #backen #sauerteig #sourdough #rye #Genuss
Meine wissende Ehefrau: "Ich habe heute zum ersten Mal viel mehr Sauerteig als sonst in mein '24 Stunden Brot' ohne Kneten eingearbeitet.
Es ist fantastisch geworden: Elastisch, schmackhaft - mit Suchtfaktor!"
#roggensauer #brot #bakingbread #baking #bread #backen #sauerteig #sourdough #rye #Genuss
Meine wissende Ehefrau backt jetzt lieber zwei kleine Brote. Zweimal 900 Gramm. Am Großen essen wir zu lange, die Scheiben sind ihr zu groß und der Knust wird oft zu hart. Das Zweite lässt sich prima einfrieren und wenn der Gefrierschrank voll ist (aktuell von zu vielen Steinpilzen), wird's auch gern verschenkt.
#roggensauer #brot #bakingbread #baking #bread #selfmadebread #backen #brotbacken sourdough #rye
#roggensauer #brot #bakingbread #baking #bread #selfmadebread #backen #brotbacken sourdough #rye
Die Freuden des Alltags
"Ha Ha Ha Ha", meine wissende Ehefrau freut sich, "der Sauerteig ... geht ab wie Lutzi!"
#FreudendesAlltags #kleineFreudendesTages #essinddiekleinenmomente #kleineFreudendesAlltags #roggensauer #sourdough #rye #sauerteig #sauerteigansatz
"Ha Ha Ha Ha", meine wissende Ehefrau freut sich, "der Sauerteig ... geht ab wie Lutzi!"
#FreudendesAlltags #kleineFreudendesTages #essinddiekleinenmomente #kleineFreudendesAlltags #roggensauer #sourdough #rye #sauerteig #sauerteigansatz
KathrineHeute wieder Brot gebacken, bei dem Wetter... 🌧️ #roggensauer #brot #bakingbread #baking #bread #sourdough #rye #backen
