Passend zur Uhr-Umstellung kann jetzt die Kohlsaison endlich Mal zu Ende gehen: Salade Niçoise und selbstgem. Baguette.
RE: https://infosec.exchange/@rebootdeluxe/116311384446711052
Huch! Soeben kamen frisch gebackene #Brezeln raus.
🤩
Frage an #brotbacken #sauerteig
Ich backe sonst freistehend, würde aber heute mal mit Form versuchen wollen (aus Glas)
Wie verhindert ihr dass es festbackt und es nachher nicht aus der Form rauskommt?
Ich habe früher Backpapier genommen, wollte das dann aber nicht mehr und freistehend angefangen.
Mal wieder gebacken. Ein Zwiebelbrot, ein Körnerbrot, ein Rosinenbrot und ein Brot.
@sibylle Die Story, wie Madame Hoppla nachts plötzlich vom Backofen ans Fenster hoppste, erzähle ich hier: https://podcasts.apple.com/us/podcast/season-01-ep-04-sitting-with-your-beloved-sourdough/id1630784381?i=1000587422166 🤭
Das Feeling war wie im Film 'Gremlins' (die wurden zu Monstern, wenn man sie nach Mitternacht fütterte).
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
Abendbrot.
Dinkelbrot mit Vorteig und Kochstück aus dem Buch "Brot backen in Perfektion" von Lutz Geißler.
Ein immer wieder gern gebackenes Alltagsbrot. Zum Backen im Topf habe ich das erste Mal eine Brotschlinge verwendet.
Man stürzt den Teigling nach der Stückgare vom Gärkorb auf die Brotschlinge und kann so den Teigling einfach in den vorgeheizten Topf transferieren.
Sehr hilfreich!
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