Mastodawn

Jetzt Versuch ich's doch mal mit dem #Sauerteig ....
1. Erfahrung: Hunger hat das Anstellgut.
2. Erfahrung: er wächst ....

Folgt mir für mehr explosive Chemie-Experimente🤯

Philipp 🇪🇺1d ago

Ich hab ein tolles Rezept für ein Kastenbrot aus #Sauerteig mit Haferflocken und Roggen-Dinkel-Vollkornmehl. Mit reichlich Gewürzen ist das immer wieder ein leckeres und lange sättigendes Brot.

Den Teig nicht in der Kastenform zu backen sonder im Gärkörbchen gehen zu lassen, weil das grad eh schon in Gebrauch ist, und dann auf dem Blech zu backen war keine so gute Idee...

Kennt ihr eigentlich schon mein Hafer-Roggen-Dinkel-Sauerteig-Fladenbrot? 😅

Martin

2d ago

So, mal eine Frage an Team #sauerteig

Ich möchte mit Sauerteig anfangen. Hab da aber null Erfahrung. Wie starte ich am besten? Ich möchte gerne den Sauerteig selbst ansetzen.

maradatscha 2d ago

Schreckmoment heute Abend: Marmeladenglas mit Sauerteig war im Kühlschrank nicht aufzufinden. Nach kurzer Panik in der Schublade mit den Backzutaten wiedergefunden.
Mal schauen wie es ihm nach 2 Tagen bei ~20 Grad geht.
#sauerteig

Thomas =:-)2d ago

A small loaf

The usual dough in a small Japanese glass tin. Went well. One thing remains, I’d like the crumb a bit dryer.

@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #bread #Brot

Thomas Zahr 2d ago

A small loaf

The usual dough in a small Japanese glass tin. Went well. One thing remains, I’d like the crumb a bit dryer.

@teamsauerteig@a.gup.pe @brotbacken@a.gup.pe #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #bread # Brot

Katzi Kaczynski 🎃 Gruselkatze 3d ago

Ihr seid doch alle Sauerteig-Experten nach der Pandemie, was mache ich denn immer falsch mit meinem? es fängt gut an und dann bildet sich ganz schnell so eine Wasserschicht, die nach Azeton riecht. Mein Buch sagt, das heißt, dass er zu wenig gegessen hat und weggegossen werden muss (glaube ich). Wie oft füttert Ihr denn Euren? Ich kann den doch nicht alle zwei Stunden füttern, dann habe ich ja irgendwann nur noch eimerweise #Sauerteig? #backen #brotBacken #selberBacken

Radlerin 🚴‍♀️4d ago

#Sauerteig ist angesetzt und vielleicht schaffe ich es morgen mal dran zu denken dass ich mal wieder ein Backup machen und etwas trocknen sollte…

Kate Hildenbrand (DE)4d ago

Der Brotteig riecht noch besser als er aussieht, aber das kann ich ja leider nicht mit schicken. Erstmal etwas am 3D Drucker basteln. Mal sehen, ob wir dieses Mal rausfinden, was er hat.

Das Foto, dass ich gestern vergessen hatte, gibt es als Bonus. Das Abendessen war kunterbunt. Dass ich einfach ohne Rezept Eintopf gemacht habe ist eure Schuld, weil ihr mir die Suppenangst genommen habt.

#sauerteig