Mastodawn

lutz_21h ago

Frühstück ist fertig!

Dinkel-Baguette nach einem Rezept von Lutz Geißler. Mit Kochstück und #Sauerteig

Der Teig hat mehrere Tage im Kühlschrank verbracht. Das gibt es vermutlich bei den wenigsten Bäckereien in #Frankreich

So fängt der #Sonntag richtig gut an…

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Diana 21h ago

Das Brot des Tages wird Ihnen präsentiert von Alma, meinen #sauerteig
Und Mehl aus der Mühle, es macht also doch einen Unterschied 😁
Und inzwischen kann ich auch mit der 26° heißen Küche umgehen

Wolfgang Stief 1d ago

Nach etlichen Jahren Hefeteig füttere (und verbacke) ich seit drei Wochen eine Sauerteigkultur. SIE ließ es sich nicht nehmen, für ordentliche Kennzeichnung zu sorgen, um Verwechslungen im Kühlschrank vorzubeugen. #szeneneinerehe #sauerteig

Jürg Vollmer 1d ago

Ich kenne 5 Gründe, warum Männer in der Midlife-Crisis damit beginnen, #Sauerteig züchten (statt sich eine Harley zu kaufen): 1. Kontrolle statt Kontrollverlust: Ein Starter ist ein System, das auf dich hört: füttern, warten, Ergebnis. In einer Lebensphase, in der sonst vieles ungefähr ist. 1/

C.H. 🌻1d ago

Die Wochendämmerung - Der stabile Wochenrückblick: #Ötzi-Brot, #ifo-Index, Global Justice Report, Arm und Reich, #Vermögenssteuer, #Restaurant-Problem und
#OpenSource

Diesmal: Ötzi-#Sauerteig, der ifo-Geschäftsklima-Index, der Global Justice Report, Reichtum und Armut, Vermögenssteuer in Ungarn, Feynmans Restaurant-Problem, #Trump "Entschädigungs-Fonds", EU-Kommission für Open Source.

Webseite der Episode:
https://wochendaemmerung.de/otzi-brot-ifo/

Mediendatei:
https://audio.podigee-cdn.net/2513752-m-ddd52aa2447033e050260631f7f8a710.mp3?source=feed

@wochendaemmerung
@Sanktionsfrei
@Finanzwende
@afelia

lutz_2d ago

@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough

Abendbrot.

Ofenwarme schwäbische* Brezeln…

*figurbetont: Dicker Bauch und dünne Ärmchen, so muss das hierzulande sein!

Es gibt nix leckereres… ;-)

Chrisi_mit_i 3d ago

Before and after: Mini Foccacia

Vorher hier eindeutig hübscher!

#vegan #sauerteig #backen

Show thread

MexX 4d ago

OMG. Es ist so lecker. Ich esse ja eh gerne Roggenbrot, aber das hat sich echt gelohnt mit der dreistufige Führung des Sauerteiges. #brotbacken #sauerteig