Irgendwie bin ich nicht überzeugt, das sieht nicht sehr toastbrotig aus
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
Kann man beim Brotbacken Weizenmehl ohne Weiteres durch Dinkelmehl ersetzen?
Wie wird Dinkelmehl richtig verarbeitet?
Worauf muss man bei der Rezeptur, beim Kneten und beim Formen achten?
Diese und zahlreiche andere Fragen werden in diesem Video anschaulich und eindrücklich beantwortet. Unbedingt anschauen, wenn ihr mit Dinkelmehl Brot backen wollt…
Gebacken: Urkasten (halb Emmer, halb Dinkel)
Test, Test, Test
Replaced the whey with a joghurt water mix. The outside looks the same.
#bread #brot #sourdough #LievitoMadre #Sauerteig #whey #molke
Test, Test, Test
Replaced the whey with a joghurt water mix. The outside looks the same.
#bread #brot #sourdough #LievitoMadre #Sauerteig #whey #molke
Hier eine ganz einfache Anleitung zur Erstellung eines Sauerteiges…
https://youtube.com/shorts/Cd7PsCr38eo?si=Vn91KDp45WzpEYJN
Ich wünsche viel Erfolg!
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
Abendbrot.
Brezeln am Abend, erquickend und labend… ;-)
Hütten-Brezeln nach dem Rezept von Lutz Geißler. Mit einem Vorteig und Sauerteig.
Die Lauge kann mehrfach wiederverwendet werden. Deshalb fülle ich sie nach Gebrauch in einen entsprechend beschrifteten Kanister zurück.
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
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Thomas Zahr