Turkse gerechten2d ago

Nu #lavas brood als #vegan variant Bekijk het #recept op onze #blog
#turkse #brood #eten #vegetariers #food

https://turkse-gerechten.nl/vegan-lavas-brood/

Vegan Lavas Brood maken? Maak het eenvoudig met onze recept.

De Vegan Lavas brood maken? Maak eenvoudig thuis heerlijke platte brood. Zonder dierlijke ingrediënten, voor de vegans

Turkse gerechten
Omega_Scribet2d ago

'Waarom supermarktbrood soms gezonder is dan bakkersbrood: experts leggen uit'

"wie regelmatig volkorenproducten eet, verkleint flink de kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Bovendien zorgen de vele vezels in volkorenbrood voor een goede darmwerking én verlagen ze het ‘slechte’ LDL-cholesterol van je bloed."

"Hoe weet je of brood volkorenbrood is? Kijk niét naar de kleur! […] Alleen als er ‘volkoren’ op de verpakking staat, weet je het zeker […] Volkoren’ is namelijk wél een wettelijk vastgestelde benaming. […] Ten slotte kun je ook nog de ingrediëntenlijst checken."

"Wil je toch brood met een minimum aan toevoegingen, check de ingrediëntenlijst (ook bakkers moeten die kunnen geven) of koop biologisch brood: daar zitten de minste hulpstoffen in."

"Op één punt is brood van de bakker zelfs ongezonder dan supermarktbrood: „Er zit over het algemeen meer zout in"

"Jodium is essentieel voor een goedwerkende schildklier en zit verder alleen in vis en zeewier, minder in ei en zuivel."

"Let op: in biologisch brood is bakkerszout (met jodium) niet verplicht."

https://www.ed.nl/gezond/waarom-supermarktbrood-soms-gezonder-is-dan-bakkersbrood-experts-leggen-uit~aede352f/

https://archive.ph/kfimQ

#gezondheid #brood #zout #jodium #VolkorenBrood #BiologischBrood

Waarom supermarktbrood soms gezonder is dan bakkersbrood: experts leggen uit

Over geen enkel ander voedingsmiddel doen zo veel verhalen de ronde als over brood. Hoe zit het nu: is brood goed of juist slecht voor ons? En hoe gezond is brood uit de supermarkt? Experts vertellen hoe het zit: „Een wit bolletje in het weekend kan echt geen kwaad.”

ed.nl
Roland SiegloffFeb 17

Ein herrliches #Vollkornbrot aus #Sauerteig, frisch aus dem Ofen.

#Brot #bread #brood #pain

Baksels.netFeb 16
De dag begon weer met de nodige ochtendgymnastiek ❄️☃️💪 Daarna kwamen er 3 cursisten die steeds enthousiaster en enthousiaster werden naarmate de basisworkshop grootbrood vorderde. We concludeerden dat het een enorme rijkdom is als je enthousiast kunt worden van zo'n proces als broodbakken. Na de workshop bakte ik nog even 36 witte bolletjes zodat de cursisten van de workshop bladerdeeg morgen bij de lunch niet op een houtje hoeven te bijten. 😉 #brood #bread #brot #brød
Baksels.netFeb 10
Basisworkshop grootbrood, dat is een uitgebreide basis leggen aan theorie en praktijk om vanuit daar verder te gaan. De cursisten hadden na deze workshop helemaal zin om de opgedane kennis en ervaring ook thuis in de praktijk te gaan brengen. 🥰 #brood #brot #bread #brød
Omega_ScribetFeb 3

'Hoe (on)gezond is ultrabewerkt supermarktbrood?'

"Het is goedkoop en blijft dagenlang zacht. Dat komt door allerlei bewerkingen die ervoor zorgen dat het brood langer goed blijft. Maar juist die bewerkingen zorgen ook voor twijfel."

"Zonder bewerking heb je geen brood. Voedselbewerking is dus in veel gevallen noodzakelijk. Maar wanneer noemen we brood dan ultrabewerkt? Volgens de zogeheten NOVA-classificatie – een indeling van voedingsmiddelen op basis van bewerkingsgraad – is daar sprake van als er naast de basisingrediënten ook industriële hulpstoffen worden toegevoegd. Denk aan emulgatoren, enzymen of conserveermiddelen. Ingrediënten die je thuis meestal niet in je keukenkastje hebt staan. […] Ze zorgen ervoor dat het brood luchtiger wordt, sneller klaar is en langer vers blijft."

"Er zijn ook varianten met een korte ingrediëntenlijst, soms zelfs alleen meel, water, gist en zout. Deze broden vallen niet in de ultrabewerkte categorie. Even het etiket lezen kan dus al veel duidelijk maken."

https://www.margriet.nl/gezondheid/ultrabewerkt-supermarktbrood~b0276542/

https://archive.ph/SGGuF

#Gezondheid #brood #UPF #UltrabewerktVoedsel

Hoe (on)gezond is ultrabewerkt supermarktbrood?

Ultrabewerkt eten is toch niet gezond? Toch staat volkoren supermarktbrood in de Schijf van Vijf. Hoe dat zit, vertelt diëtist Desiré van der Kruk.

Margriet
Max GoldJan 31
Brotzeit rückwärts.
Oder das Prozedere des Brotbackens im Rückwärtsgang.

Oben seht ihr „Meine Wissende Ehefrau“ beim 'alternativen Fernsehen'. Da hat sie’s warm und beobachtet den Zustand ihrer "Schaffens-Kunst".

Diese Foto-Reihe beginnt bei „Meiner (fernsehenden) Wissenden Ehefrau“. Es folgt ihr Blick auf die fast fertigen Brote im Backofen, gefolgt von dem erfolgreichen Endergebnis neben zwei Glasschüsseln, den Teiglingen im Ruhestand, dem Teigansatz in der Gärung bis hin zum Mehl-Saaten-Gemisch am Anfang ihres Backvergnügens.

Das Resultat: Voll lecker! Mein Geschmackserlebnis nach dem ersten Bissen: Ungewöhnlich gut gewürzt, eine perfekt knusprige Kruste und eine wunderbare Konsistenz beim Kauen. Ich will mehr davon und hoffentlich hört der Genuss niemals auf. Da ess’ ich glatt mehr als ich wollte. Kennt ihr das?


#roggensauer #Brot #bakingbread 
#baking #bread #backen #vegan
#Sauerteig #sourdough #rye #Genuss
#brood #bakken #homemade #fullkorn
#Vollkorn #Vollkornbrot #bio #veganfood
#veganism #brotbacken
#brotbackenmachtglucklich
Baksels.netJan 26
21 volkorenbroden gebakken 🥰 Fluweelzachte kruim en heerlijk dunne krokante korst. Njam! #brood #volkoren #bakken #homemade #bread #brød #hjemmelaget #fullkorn #wholewheat #baking
Show threadIngrid Hoeben Ⓥ 🇧🇪Jan 19

Aan banden leggen van de reclame voor ultrabewerkte voeding voor kinderen, een gezonde maaltijd op school – al is het soep met een vezelrijk brood – en de BTW afschaffen op vezelrijke voeding zoals dat brood, groenten en fruit zou al heel wat aarde aan de dijk brengen.

(2/2)

#brood #voeding #vezels #gezondheid #knack #btw #groenten #fruit

Sandra de Jong ⁂Dec 17

Wauw, sinds lang weer eens een brood bij Omni gehaald en dat is lékker…

Voor de twaalfjarige ook nog een stukje extra belegen kaas van Kleikracht erbij dus die was in de zevende hemel. En ik bestrooide m’n knapperige boterham met de vegan cashewnoten-parmezano van de Liddll en dat was ook genieten :)

#groningen #omni #brood #kleikracht #kaas