Und wenn sich die Nazis auf den Kopf stellen: Die Ex-DDR wird nie wieder die Monokultur werden, die sie mal war.

Meine Mutter macht neuerdings zusätzlich Kreuzkümmel und #Sumach/#Sumak an ihre vegetarischen Königsberger Klopse. Und das habe ich weder vorgeschlagen noch aus NRW mitgebracht.

Außerdem war das Veggie-Hack heute auf Erbsenbasis und das scharfe Paprikapulver geräuchert. Nicht im Bild: Basmati-Reis.

Hier der Rest vom Rezept, das heute einen weiteren überzeugten Fleischesser sehr zufrieden gemacht hat:

https://fedifreu.de/@chpietsch/113692153433166192

#KönigsbergerKlopse #KaliningraderKlopse #Thüringen #vegetarisch #Rezept

Selbst gemachte Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel

#Kloßteig aus gekochten #Kartoffeln auf dem Tisch ausbreiten, mit #Eigelb beträufeln, mit Mehl bedecken + mit dem Teigschaber vermischen + vorsichtig zusammendrücken (nicht kneten). Den Teig zu #Gnocchi formen, kochen.
Rote #Zwiebeln + #Knoblauch braten, mit #Sumach mischen. Gnocchi anbraten. #Pinienkerne in Butter rösten, die Gnocchi, die Zwiebeln #Petersilie #Zitronensaft + Salz mischen. Mit #Frischkäse servieren.

Pasta mit Misobutter
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Pasta + kochen.

#Schalotten anbraten, #Pilze dazu + braten. #Balsamico #Sojasauce #Knoblauch #Pfeffer + viel #Misopaste dazugeben, dann etwas von dem Nudelwasser. Köcheln lassen + nach + nach eiskalte #Butter zugeben, bis die #Sauce emulgiert. Die #Pasta + #Babyspinat dazugeben. Kurz erhitzen. Mit #Togarashi bestreuen + mit #Limette garnieren.

Dazu gibt es #Salat aus #Grapefruit + #Chicoree mit #Sumach
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116069528216812224

Für das heutige Abendessen habe ich schon mal Dinge vorbereitet:

Salat aus Grapefruit + Chicorée mit Sumach
#vegan #vegetarisch

#Grapefruit filetieren, den Saft aus den Resten ausdrücken. Den Saft mit Zucker + #Chili zu einem #Sirup einkochen. Abkühlen + mit #Olivenöl #Sumach #Zitronensaft + Salz zu deinem Dressing verrühren.
Der Salat wird dann à la minute mit #Chicoree.blättern roten #Zwiebel.ringen #Basilikum + #Kresse angerichtet + mit dem #Dressing beträufeln.

Ich bereite schon mal Dinge für heute Abend vor…

Rote-Zwiebel-#Salsa mit Paprika
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Nopi

#Paprika in der Pfanne grillen + in sehr dünne Streifen schneiden. Rote #Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Mit #Apfelessig #Sumach Zucker Salz + fein gehackter #Petersilie mischen.