Kräuter-Eierkuchen
#vegetarisch

Aus Mehl Eiern Milch+ Salz einen flüssigen Teig machen. #Petersilie + #Schnittlauch grob schneiden + mit dem Teig fein pürieren.
#Feta + #CremeFraiche #Zitronenabrieb #Zitronensaft SalzPfeffer zu einer Creme verarbeiten. Beliebigen #Salat mit #Dressing + getrockneten #Tomaten (feine Streifen) mischen.
Den Teig zu dünnen #Eierkuchen braten, etwas Creme darauf verteilen, mit Salat belegen, einwickeln. Mit kurz gebratenen grünem #Spargel garnieren.

Das #Rezept des Tages:

🥗 Joghurt-Salatdressing 🥬

Wer viel #Salat verspeist, wird vermutlich früher oder später das #Salatdressing selbst herstellen wollen. Das lohnt sich insbesondere, für #Balkongärtner, die frische #Kräuter direkt im #Balkongarten ernten können. Ob mit #Sauerrahm, #Senf oder #Zwiebeln – diese drei Varianten bringen Abwechslung in Deine #Salatschüssel. Schreibt mal, welche Mischung Euch am besten schmeckt. 🌿🍋

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/706-joghurt-salatdressing.html

#vegetarisch #OvoLacto #Rezept

Letztes Wochenende haben wir die Salate, Selerie, Basilikum und Inka in Anzuchttöpfe im Gewächshaus ausgesät. Beim Mizuna sind die ersten grünen Spitzen zu sehen. Für den Rest war es nachts einfach zu kühl.
Dieses Wochenende wird der letzte Feldsalat geerntet und dann wird das Gewächshaus für die neue Saison vorbereitet.

#Gewächshaus #Salat #Basilikum

Gefüllte pinke Eihälften
#vegetarisch

#Eier hart kochen, abkühlen, pellen.
#Zwiebeln #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in #RoteBete Saft #Apfelessig + Wasser köcheln lassen, über die geschälten Eier gießen, 1 Stunde stehen lassen.
Geröstete #Haselnüsse hacken. Mit #Frühlingszwiebel #Senf #Mayonnaise #Joghurt SalzPfeffer verrühren.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen, zerkleinern + zur Mayo geben. Die Creme in die Eihälften füllen.
Mit #Salat + geröstetem Brot servieren.

#PflanzenAmWegrand
Schön, wenn der Salat direkt vor dem Hauseingang wächst.....
Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf

#bloomscrolling #wildkrauter #nature #photo #photography #foto #salat

CN Food

Dieser schöne, leichte Gurkensalat passt perfekt in den Frühling. Die gehobelten Gurken dürften 30 Minuten in etwas Zitronensaft und Gewürzen marinieren und schmecken deswegen frisch - aber mit einem Hauch eingelegter Gurken. Ich liebe den Salat als Beilage zu Pellkartoffeln. Er begleitet aber auch Brot, Bratkartoffeln, Pommes, Gegrilltes, Tofu, pflanzliche Alternativen, Fisch, Fleisch - simpel und wandelbar eben.

https://www.magischer-kessel.de/2021/06/liebster-gurkensalat

#gurkensalat #Salad #Gurken #CucumberSalad #cucumber #Salat #foodie #food