Proteínas impulsan alimentación equilibrada al iniciar el año

Consumo de proteínas orientó dietas equilibradas y hábitos alimentarios sostenibles.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

El inicio de un nuevo año representó un periodo de revisión de hábitos alimentarios tras etapas de alto consumo calórico. Especialistas señalaron que la ingesta adecuada de proteínas influyó en la recuperación de rutinas equilibradas. El enfoque se centró en esquemas sostenibles y realistas.

Las proteínas cumplieron funciones esenciales en el organismo al participar en la regeneración muscular y el fortalecimiento del sistema inmunológico. También contribuyeron al equilibrio metabólico y a una mayor sensación de saciedad. Su correcta selección permitió mejorar la alimentación sin recurrir a dietas restrictivas.

La empresa Bachoco amplió su portafolio de opciones al integrar pollo, cerdo, res y huevo. La oferta buscó atender distintos perfiles de consumo con alternativas accesibles. La estrategia se orientó a una dieta variada basada en múltiples fuentes proteicas.

Proteínas en la dieta

El consumo de huevo reflejó la importancia de esta proteína en la alimentación nacional. México registró un promedio cercano a 24 kilogramos de huevo por persona al año. La presencia del producto se mantuvo constante en distintas comidas diarias.

Bachoco informó que el huevo resolvió necesidades alimenticias por su practicidad y valor nutricional. El producto se integró en desayunos, comidas y cenas de forma habitual. Su versatilidad permitió adaptarlo a diversas preparaciones. –sn–

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Suplementos vitamínicos: riscos do uso sem orientação

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Suplementos vitamínicos: riscos do uso sem orientação

Por não serem considerados medicamentos, as vendas de suplementos vitamínicos não exigem prescrição médica nas farmácias. Ainda assim, o cuidado deve ser o mesmo. O consumo sem orientação profissional pode levar a equívocos e exageros. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) registrou 240 notificações de problemas relacionados a suplementos vitamínicos desde o ano passado, sendo 28% deles de efeitos graves. Além disso, muitos anúncios são irregulares: mais de 62 mil deles já foram retirados da internet.

A nutricionista e professora do curso de Nutrição da UniFacimp Wyden, Bárbara Soares, ressalta: “Apesar de as vitaminas serem essenciais para o bom funcionamento do organismo, o excesso pode ser prejudicial. Esse exagero se chama hipervitaminose. O risco é maior quando há uso indiscriminado de suplementos, já que dificilmente a alimentação sozinha causa excesso”, explica a especialista.

Sinais e cuidados

O maior risco de hipervitaminose está nas vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Em vez de serem eliminadas facilmente pela urina, elas se acumulam no fígado e no tecido adiposo. Bárbara explica que os sinais do excesso de vitaminas variam conforme a substância envolvida, mas existem alguns alertas gerais e específicos, como náuseas, vômitos, diarreia, dor de cabeça, fadiga excessiva, tontura, alterações na pele (ressecamento, coceira, descamação), dores musculares ou articulares e mudanças no apetite e no peso.

Ainda segundo a professora da UniFacimp Wyden, o uso de suplementos vitamínicos deve ser tratado como um cuidado de saúde, de forma similar à que se faz com um remédio, por exemplo. A especialista alerta que o autoconsumo de vitaminas é bastante comum, mas pode trazer riscos sérios sem acompanhamento adequado.

“O acompanhamento seguro deve ser feito mediante consulta com um profissional capacitado, como médico ou nutricionista. Eles realizam uma avaliação inicial, investigando sintomas, histórico de saúde, doenças associadas e até medicamentos em uso, já que muitos interagem com vitaminas. Também analisam exames laboratoriais, verificam níveis sanguíneos das principais vitaminas e minerais e, somente depois disso, ajustam a dose conforme a necessidade real”, completa a docente.

Embora os suplementos possam ser úteis em alguns casos para repor carências nutricionais, a prioridade deve ser sempre corrigir deficiências com uma alimentação balanceada. “Os suplementos devem entrar como complemento, não como substituto”, finaliza a nutricionista, reforçando a importância de priorizar alimentos como frutas, vegetais, leguminosas (como feijão e ervilha), cereais integrais, carnes e ovos, que são fontes ricas de vitaminas.

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Segredos da alimentação para turbinar sua imunidade

Uma alimentação balanceada é fundamental para o fortalecimento da imunidade, garantindo que o corpo receba os nutrientes necessários para o funcionamento do sistema imunológico. A combinação de diferentes alimentos favorece o equilíbrio entre os componentes, potencializando seus efeitos protetores. Com escolhas simples e conscientes, é possível fortalecer o organismo e promover uma vida mais saudável.

“Os ovos, frango e peixes são alimentos ricos em proteínas e gorduras essenciais para a saúde. As frutas cítricas, além de serem ricas em fibras, também são fontes de vitamina C, complexo B e minerais. Alimentos como iogurte natural, kefir e kombucha, que contêm probióticos, também são ótimos aliados do sistema imunológico. Podemos acrescentar nessa lista as oleaginosas, sementes, leguminosas, cúrcuma, espirulina e cacau, que são fontes de nutrientes capazes de regular as defesas do organismo por meio de compostos bioativos com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios”, afirma Jamile Tahim, coordenadora do curso de nutrição da Uninassau Maracanaú.

A nutricionista explica que essas escolhas aumentam a resistência do corpo a infecções. “Alimentos ricos em zinco, selênio, ferro e nas vitaminas A, C, D, E e K desempenham um papel crucial na regulação do sistema imunológico. Esses nutrientes, por sua capacidade de combater o estresse oxidativo e apoiar as células do sistema imunológico, podem ser obtidos por meio de fontes alimentares e suplementos”, pontua Tahim.

Incluir uma variedade de frutas e verduras na alimentação diária é um investimento em saúde a longo prazo. A especialista reforça que, além de proporcionar energia e bem-estar, uma dieta balanceada previne carências nutricionais que podem comprometer a imunidade. “O ideal é basearmos nossa refeição em itens in natura, evitando os ultraprocessados que prejudicam a imunidade por favorecerem processos inflamatórios no organismo”, pontua a nutricionista.

Comidas ricas em vitaminas desempenham a proteção do organismo contra infecções. Além disso, ajuda a enriquecer as defesas naturais do corpo, contribuindo para uma vida mais saudável.

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Dieta do Enem: nutricionista indica alimentos para ajudar nos dias de prova

Em todo o Brasil, milhares de estudantes têm se dedicado à preparação para o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem). Além de manter rotina de estudos eficiente, a alimentação é um ponto essencial que, muitas vezes, passa despercebido. Paloma Popov, professora de nutrição do Centro Universitário de Brasília (Ceub), reforça que uma dieta equilibrada pode fazer a diferença no desempenho dos candidatos nos dias de prova, que serão aplicadas em 3 e 10 de novembro.

Segundo ela, a seleção dos alimentos para o dia da prova não exige fórmulas complexas, mas sim a consciência de manter uma dieta saudável e equilibrada. Isso envolve a inclusão de todos os grupos alimentares – carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Alimentos como carnes, cereais, frutas, hortaliças e leguminosas compõem a base de uma nutrição balanceada, essencial para o bem-estar físico e mental.

“O preparo do corpo e da mente deve ser contínuo, não apenas na véspera de grandes provas. É importante evitar ultraprocessados, ricos em açúcar e sódio, que podem causar desidratação, inchaço e perda de foco”

A nutricionista do Ceub orienta aos estudantes manter uma alimentação frequente e com horários regulares, essencial para garantir a concentração. Popov alerta que o jejum prolongado pode provocar sonolência e até hipoglicemia, prejudicando o desempenho durante a prova.

“Nos períodos extensos de estudo, é fundamental que os alunos fiquem atentos aos sinais de fome e, se necessário, façam pequenas refeições leves para manter a energia”

Café: rei da concentração nos estudos?

Energético natural, o café é muito consumido para estimular atividades que envolvam foco e concentração. A docente do Ceub, no entanto, recomenda que os candidatos devem ter cautela, pois a cafeína em excesso pode levar à ansiedade, aconselhando a evitar a ingestão de café nos dias que antecedem a prova. Paloma frisa que para se sair bem, a hidratação é fundamental, sendo a água a melhor opção para manter o corpo bem suprido de líquidos.

Para reduzir a ansiedade e garantir uma boa noite de sono antes do Enem, Paloma indica a fitoterapia como aliada, com chás de camomila e capim-cidreira, conhecidos por suas propriedades calmantes.

“Óleos essenciais e outras alternativas fitoterápicas também podem ajudar no relaxamento e na concentração”

No dia da prova, a nutricionista do Ceub orienta que os candidatos façam um café da manhã reforçado para garantir energia ao cérebro, evitando excessos de alimentos gordurosos, que podem causar sensação de peso e cansaço.

“Nesse momento, os carboidratos são fundamentais, como pães integrais e frutas. Complementar com uma fonte de proteína magra, como queijo branco, é uma escolha inteligente”

Caso a fome apareça durante a prova, a docente do Ceub recomenda lanches leves e equilibrados. É importante evitar alimentos muito açucarados, como chocolates e balas, pois podem causar picos rápidos de energia seguidos por cansaço. “O excesso de açúcar pode dar uma falsa sensação de disposição, mas esse efeito passa rápido, podendo provocar ainda mais fome e comprometer a concentração”, finaliza.

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Ahora un #unboxing de una fruta tropical, eh

Les presento la #guaba (Inga marginata) nativa desde México al norte de Argentina y Paraguay.

Es un árbol de la familia de las #leguminosas, con vainas grandes leñosas y semillas negras envueltas en una pulpa esponjosa dulce.

La semilla es resbalosa, de ahí el refrán de "salir como semilla de guaba" para salir corriendo 💨