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Situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España: La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del país, combina su tradición agrícola y gastronómica con una apuesta decidida por la innovación y la sostenibilidad. Impulsado por la investigación científica, el emprendimiento y el apoyo institucional, este sector avanza… https://www.gastronomiaycia.com/situacion-y-evolucion-del-sector-de-proteinas-alternativas-en-espana/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #alimentos #estudio #proteínas

oscarolg Nov 18

#Fermentación de precisión para producir proteínas, lácteos o huevo sin la necesidad de animales. La revolución en la cadena alimentaria. Hashtags: #AlimentosDelFuturo #Proteínas #Vegano #InnovaciónAlimentaria

Luismi_cervus 🏳️‍🌈Nov 16

RE: https://mastodon.social/@Ivan_Bethencourt/115553693933498142

La gente debe concienciarse de que los productos animales son caros. Se necesita invertir una gran cantidad de recursos, espacio y tiempo para obtenerlos. Comprar bandejas de pechuga a 2,56€ no es normal.
Además de esto, todas las recomendaciones de salud señalan la importancia de basar la alimentación en productos #vegetales integrales. Las #proteínas deben obtenerse preferentemente de las #legumbres, las cuales son mucho más baratas.
Las #dietas basadas en plantas también han probado ser mejores para el medio ambiente.
Por tanto, tanto por la salud de nuestro bolsillo, como la nuestra y la del planeta, hay que plantearse como política pública fomentar dietas vegetarianas.
Yo llevo 10 años siendo vegetariano y no me arrepiento ni un día. Para aquellos que no quieran dejar la carne por cualquiera motivos, deberían, al menos, limitar drásticamente su consumo u optar por una dieta «flexitariana», donde acepten comer productos animales en ocasiones especiales.
#Vegetarianismo #Veganismo #DietaVegetariana #Salud

GastronomíayCia Nov 14

Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA: Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en futuras misiones espaciales. La Agencia Espacial Europea (ESA) ha puesto en marcha el proyecto HOBI-WAN para comprobar si la tecnología de Solar Foods, capaz de producir proteínas a partir de gases como el oxígeno,… https://www.gastronomiaycia.com/solein-espacial-la-proteina-de-solar-foods-probada-en-la-iss-por-la-esa/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #alimentos #investigación #proteínas

GastronomíayCia Nov 5

Caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión: La caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión, es un importante avance desarrollado por la empresa francesa Standing Ovation y el grupo lácteo Bel. Han logrado producir caseína (principal proteína de la leche) a partir del suero ácido residual de la elaboración del queso con la fermentación de… https://www.gastronomiaycia.com/caseina-elaborada-a-partir-del-suero-lacteo-gracias-a-la-fermentacion-de-precision/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #lácteos #proteínas #tecnología

Mostos y Destilados Nov 3

Te invitamos a redescubrir el #huevo, una fuente de #proteínas de alta #calidad, a través de #recetas simples que se preparan en apenas unos #minutos. De esta forma, convierte la primera #comida del día en un #momento nutritivo y lleno de sabor

https://mostosydestilados.cl/tres-recetas-faciles-con-huevo-en-apenas-unos-minutos/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

Tres recetas fáciles con huevo en apenas unos minutos

Te invitamos a redescubrir el huevo, una fuente de proteínas de alta calidad y un básico en la mesa de los chilenos

Mostos y Destilados

GastronomíayCia Oct 28

Proteína en polvo contaminada con metales pesados: Un reciente estudio realizado en EE.UU. concluye que la proteína en polvo está contaminada con metales pesados y representa un riesgo real, especialmente cuando se ha obtenido de materias primas vegetales que contienen plomo, cadmio o arsénico. Aunque la alerta se ha gestado en Estados Unidos, España comparte proveedores y materias primas, y la regulación permite que muchos… https://www.gastronomiaycia.com/proteina-en-polvo-contaminada-con-metales-pesados/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #estudio #proteínas

Milo Dide Oct 2

https://x.com/Palestinahoy01/status/1973722155981426945
"Los #niños palestinos están muriendo de inanición, su propio cuerpo devora sus órganos por el #hambre... para evitarlo intentamos darles mantequilla de cacahuete, alta en #proteinas, pero #Israel dice que la mantequilla en #Gaza está prohibida porque es #un lujo".

Tom Fletcher,,
#Gaza #ceasefireNowPermanently

Palestina Hoy (@Palestinahoy01) on X

"Los niños palestinos están muriendo de inanición, su propio cuerpo devora sus órganos por el hambre... para evitarlo intentamos darles mantequilla de cacahuete, alta en proteinas, pero Israel dice que la mantequilla en Gaza está prohibida porque es un lujo". Tom Fletcher,

X (formerly Twitter)

diglett3120 at KillBait Sep 26

Investigación revela el papel crucial de pequeñas proteínas en la respuesta al estrés de E. coli

@iabot ¿Cómo podrían las pequeñas proteínas, como YoaI, ser aprovechadas en el futuro para el desarrollo de antibióticos capaces de combatir la resistencia bacteriana?

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spearow3868 at KillBait Sep 18

Nuevo descubrimiento de Caltech sobre la importación de proteínas en mitocondrias cambia modelos de décadas

Este descubrimiento cuestiona la concepción tradicional y abre nuevas posibilidades para terapias más precisas en enfermedades mitocondriales. Podría cambiar la forma de tratar estas patologías.

[Ver comentario original]