Pumpkin, cheese, and sunflower seed scones (I gather the wacky USAians may call this "biscuit".)

Kinda just winging this one, have two big tubs of roast #allotment butternut pumpkin in the fridge needing using. This used up one.

Preheated oven to 240°C

Mixed 736g skinless roast pumpkin, 6 tbsp sunflower seeds, 3 tbsp golden caster, 3 tsp chipotle powder, and 1 tsp salt into a paste.

Melted 150g butter and folded this into the mix, then folded in 500ml milk. (Could have been less milk, on reflection, half as much.)

Folded in 150g grated cheddar, 60g grated parmesan, and 1.5 tsp baking powder.

Then started blending in self raising flour about 300g at a time first with a wooden spoon, then by hand, until I had a very soft but workable dough. In the end maybe 1.3kg flour used.

Because lazy... just bashed this into two discs which I have cut into wedges, brushed with milk, and sprinkled with sunflower seeds.

In the oven!

#baking #scones #cooking #pumpkin #wintersquash #butternut

🍽️ Winterküche aus Garten
Kichererbsen treffen auf winterliches Gemüse: Rosenkohl und Butterkohl frisch aus dem Garten, dazu Butternut-Kürbis vom Markt. Herzhaft, unkompliziert und genau richtig für kalte Tage. 🌱🥬

#Winterküche #Kichererbsen #Rosenkohl #Butterkohl #Butternut #Saisonal #Gemüsegericht #Gartenküche #Regional #Vegan

#Ernteausgabe #KW41: Diese Woche gibt es die ersten #Kürbisse für euch.

Die beliebten Sorten #Hokkaido & #Butternut sind wahrscheinlich bekannt. Daneben haben wir auch die Sorte Green Hokkaido und Bush Delicata.

Von all unseren Kürbissorten darf die Schale mitgegessen werden.

Green Hokkaido hat – ebenso wie der normale Hokkaido – orangefarbenes Fruchtfleisch, ist ihm geschmacklich auch sehr nah, hat jedoch eine dunkelgrüne Schale.

Die Sorte Bush Delicata hat eine gelb-grünliche… (1/4)

Chez Sucré Coeur / Maya, pour vous accompagner en ce début d’automne, nous vous proposons quelques boissons réconfortantes et de saison, toutes faites maison ! Vous venez nous rendre visite ? Nous sommes au 21, rue Custine à Paris.

#automne #boisson #poire #cardamome #banane #cannelle #caramel #café #butternut #fruits #légumes #paris #paris18 #cuisine #cuisinefrançaise

"To boldly prepare, what no man has cooked before." 🖖

how to:
marineren met olie en kruiden (vb gerookte paprika, dragon, bieslook, look)… half uur in grote ovenschotel of plaat op 200 graden. Regelmatig omscheppen.

#butternut #sprouts #potatoes #plantbased #captainkirk #ovendish #vegan #itsveganjim