„Ohne Rosenkohl wäre die Welt ein Irrtum“
Was hat Rosenkohl mit Musikkultur zu tun? Am Beispiel des Rosenkohls und des gleichnamigen Phänomens, ließe sich einiges lernen für den gesellschaftlichen Umgang mit Musik im Allgemeinen und im Besonderen.https://www.kritische-masse.de/logbuch/2026/04/ohne-rosenkohl-waere-die-welt-ein-irrtum/
(CP aus 🦋
#Abendessen #DtKüche
Die kulinarische Wild-Saison 2025/2026 ist bald zu Ende
#Leberkäse #Hirsch #Wildschwein von meinem Altländer Bauer.
Dazu regionale Agrarprodukte.
Letzter #Rosenkohl aus dem Winter 25/26 & erste #Tomaten dieses Jahres aus #Hamburg.
Der Salat mit Streifen ist aus #Kohlrabi, ebenfalls aus Hamburg.
In Streifen schneiden, dazu Dill, Gurkenwasser, Leinsamenöl, Salz und Pfeffer.
Nebeneffekt der #Opernreisen 😋 #WienerStaatsoper #Sachertorte & Gebäck von #Demel
(CP aus 🦋
#Abendessen
Ultimatives Restessen.
- selbstgemachte #Fischfrikadelle von gestern
- die allerletzten Reste beim Fischhändler #WandsbekerWochenmarkt kurz vor dem Marktschluß: #Miesmuscheln (mit Butter+Weißwein geschmort) & #Schellfisch
- Kühlschrankfachfund #Feldsalat & #Rosenkohl
- #Bandnudeln nur noch 80g übrig
- Nachtisch #Käsekuchen Tag 3: mit im letztem Sommer selbstgemachter #SchwarzeJohannisbeerSoße.
Trotz vieler Frost- und Schneetage stehen #Grünkohl und #Rosenkohl noch aufrecht im Beet. Diese #Wintergemüse sind erstaunlich zäh und können immer noch geerntet werden. Auch Äpfel von der Wintergemüse sind bei guter Lagerung noch extrem aromatisch, auch wenn ihr äußeres Erscheinungsbild gelitten hat. Sabine hat wieder ein unkompliziertes Gericht gezaubert, das zum Genuss einlädt und inspirieren soll.
https://giel-bildwelten.de/draussen-friert-es-drinnen-wird-gekocht-winterpasta-apfelcrumple/
Gerösteter Rosenkohl auf Glasnudeln mit einer spicy Sauce (Ingwer, Peperoni, Sojasauce, Mirin, Knoblauch, Thai-Basilikum)
Für die Zubereitung mit dem #Airfryer oder im Backofen.
Kritische Masse
shōchi @Fischkopp
ibims
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Oliver Giel · GIEL Bildwelten
Herr Grün kocht