Zwei pikante Süßkartoffel-Muffins, frisch aus dem Ofen.
Dazu Feldsalat aus dem Garten mit leichtem Orangendressing, ein paar Kerne und Kressesprossen obenauf.

#Feldsalat #Winterküche #Gartenküche #Vegetarisch

Das #Rezept des Tages:

🥶 #Spitzkohleintopf 🥣

Dieses Gericht koche ich jedes Jahr häufig in der kalten Jahreszeit. Im Winterhalbjahr ist #Spitzkohl frisch und preiswert erhältlich. Die #Kohlköpfe sind so groß, dass man immer mehrere Portionen vorkochen kann. Ihr könnt den #Eintopf portionsweise einfrieren und später in der #Mikrowelle wieder auftauen. 🍲🌿

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/671-spitzkohleintopf.html

#vegetarisch #Rezept #Eintopf #Winterküche #MealPrep

Gebräunte Wirsingspalten mit Hasselback-Kartoffeln in Kapern-Meerrettich-Rahm und frischer Kresse on top 🌱

Der Kohl stammt eingefroren aus dem Sommergarten, die Kresse vom Fensterbrett, die Kartoffeln vom Herrn Hasselback, nee, Scherz 😉, vom Markt.
– einfache Zutaten, unterschiedliche Zeiten, ein Teller.

#gartenküche #saisonal #wirsing #hasselbackkartoffeln #kapern #meerrettich #kresse #selbstgekocht #winterküche #vomgartenaufdenteller

Das #Rezept des Tages:

🍲 #Linseneintopf 🥕

Das ist ein #Eintopf-Klassiker. Das Gericht gibt es auch als Vorrat in großen Dosen im #Supermarkt. Mit rauchigem #Kassler, nahrhaften #Tellerlinsen und frischem #Suppengrün wird dieses Gericht zur perfekten #Wohlfühlmahlzeit. 👨‍🍳 Naja, und wenn man den Kassler einfach weglässt, ist es #vegetarisch. Bäm! 🥔

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/664-linseneintopf.html

#nonveg #VeggieOption #Rezept #Kochen #Hausmannskost #Eintopf #Winterküche

🫕 Caldo galego – galicischer Eintopf.
Mit Butterkohl und Grünkohl aus dem Garten statt des klassischen galicischen Kohls, Kichererbsen statt weißer Bohnen.
Nicht ganz original – aber wärmend und richtig gut. 🌱

#CaldoGalego #Winterküche #Gartenküche #Eintopf #Grünkohl #Butterkohl #Kichererbsen #Selbstgekocht #SlowFood

Sprossen ziehen ist einfach – und liefert schnell und unkompliziert frisches, gesundes Superfood 🌱
Gerade im Winterhalbjahr sind sie eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans und bringen Leben in Wintersalate, Brote und Bowls.

btw: Das Weiße auf den Bildern ist kein Schimmel, sondern Feinwurzeln (Wurzelhaare) der Keimlinge – völlig normal und ein Zeichen aktiven Wachstums.

#Sprossen #Keimgerät #Winterküche #Wintersalat #Superfood #Selbermachen #Gartenpoet

Das #Rezept des Tages:

Allgäuer #Käsesuppe erinnert zurück an den Urlaub. Natürlich nur, wenn man nicht im #Allgäu lebt. 🤣 🧀🥣 Dieses Rezept habe ich von einem #Käsehändler mit auf den Weg bekommen. Mit jungem #Bergkäse, einem Schuss #Weißwein, #Gemüsebrühe und #Milch bereitet man ein wohltuendes Gericht, das an kalten Tagen wärmt. 🍽️🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/672-allgaeuer-kaesesuppe.html

#AllgäuerKäse #Käsesuppe #Rezeptideen #Winterküche #Kulinarik #Genuss

Ein Teller Januar - draußen Frost, drinnen Ofenwärme
Rosenkohl an Kartoffelgratin 🥔🌱
.Wintergemüse aus dem Garten trifft Lagergemüse

#Winterküche #Rosenkohl #Kartoffelgratin #SaisonalKochen #AusDemGarten #Lagergemüse #Hausgemacht #JanuarEssen