Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 19, 2025

Gegrillte Annas mit Chili + Ingwer
nach #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #Dessert

Zucker #Zitronensaft #Zimt #Nelken #Ingwer mit Wasser köcheln lassen.
#Ananas vierteln + die Schale entfernen. In einer Auflaufform die Stücke mit der Flüssigkeit übergießen, ab in den Ofen, mehrmals mit der Flüssigkeit übergießen, bis sie leicht karamellisiert.

Mit #Heidelbeeren #Joghurt #Kadaifi-Knusper + #Zitronensirup anrichten
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚 (@[email protected])

Angehängt: 3 Bilder Menü von gestern (4) Heidelbeer-Joghurt mit Kadaifi #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Kadaifi mit Puderzucker #Zimt flüssiger Butter verkneten, auf einem Backblech plattwalzen, backen + in Stücke brechen. Aus #Zitronensaft #Zimtstange #Zitronenzesten Zucker #Kamille (Teebeutel) #Vanille einen Sirup kochen. #Joghurt + #Sahne mit Puderzucker + Vanille aufschlagen. Creme auf Teller verteilen, mit #Heidelbeeren #Zitronensirup + Kadaifi-Knusper + kleinen #Baisers anrichten.

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Show threadMagda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 10, 2025

Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 2/2

Stücke von #Kadaifi in einer kleinen Schale ausbreiten, mit geschmolzener #Butter beträufeln, 1 Löffel #Auberginen.masse hineingeben, die Füllung mit Kadaifi umwickeln, so dass eine nestartige Kugel entsteht. Die Nester in eine Auflaufform setzen.
Die Kadaifi-Nester im Ofen backen + mit der Salsa servieren.

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 10, 2025

#Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 1/2

#Auberginen #Paprika #Chili + #Knoblauch im Ofen rösten.

#Salsa: #Tomaten Paprika Chili Knoblauch #Balsamico SalzPfeffer #Olivenöl pürieren., klein gewürfelte Tomaten + rote #Zwiebel zugeben.

Füllung: Auberginenfleisch aus den leicht verkohlten Schalen lösen + grob hacken, mit #Frischkäse geriebenem #Käse #Petersilie SalzPfeffer mischen.

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Jan 13, 2025

Menü von gestern (4)
Heidelbeer-Joghurt mit Kadaifi
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kadaifi mit Puderzucker #Zimt flüssiger Butter verkneten, auf einem Backblech plattwalzen, backen + in Stücke brechen.
Aus #Zitronensaft #Zimtstange #Zitronenzesten Zucker #Kamille (Teebeutel) #Vanille einen Sirup kochen.
#Joghurt + #Sahne mit Puderzucker + Vanille aufschlagen.
Creme auf Teller verteilen, mit #Heidelbeeren #Zitronensirup + Kadaifi-Knusper + kleinen #Baisers anrichten.

Eating LoveFeb 20, 2024
https://eatinglove.com/recipe-boost/648677/Kadaifi Explore delicious #Kadaifi #recipes
| EatingLove.com

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Jun 20, 2023
Salzige #Knafeh
#vegetarisch #Ottolenghi
Eine Mischung aus #Mascarpone, #Ziegenfrischkäse und #Schlagsahne wird mit Za’atar und SalzPfeffer gewürzt.
#Kadaifi mit Butter oder #Olivenöl verkneten. Die Hälfte schichtet man in eine Tortenform, darauf kommt die Mischung und obendrauf wieder eine Schicht Kadaifi.
Dann ab in den Ofen.

Dazu gibt es in der Grillpfanne gegrillte #Tomaten, #Joghurt und frischen #Oregano. Schmeckt lauwarm am besten.
Das Gericht lässt sich gut #vegan.isieren.
Show threadMagda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 14, 2023
#Kadaifi-Nester #Ottolenghi #vegan
Die Füllung lässt sich veganisieren durch veganen Quark und wenn man will gemahlene Nüsse. Das Ei + Pecorino kann man weglassen, und statt der Butter einfach mehr Öl nehmen.
Show threadMagda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 14, 2023

#Kadaifi-Nester #Ottolenghi #vegetarisch #vegan
Dazu gibt es eine #Salsa
Rote #Paprika #Tomate #Chili #Knoblauch #Balsamico #Olivenöl pürieren. Schärfe nach Geschmack.
Fein gehackte rote #Zwiebel + ein paar in kleine Würfel geschnittene Tomaten unterrühren, mit Salz + Pfeffer würzen.

Das Gericht hat alle meine Gäste bisher begeistert. Selbst Nicht-Vegetarier haben nix vermisst. Die Teigfäden werden herrlich knusprig und innen ist ein weicher, cremiger Kern.

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 14, 2023
Kadaifi-Nester
#Auberginen in Scheiben schneiden + braten, bis sie weich sind, Schale entfernen + Fleisch klein hacken. Mit Ei #Ricotta #Pecorino #Petersilie #Knoblauch + SalzPfeffer mischen.
#Butter schmelzen + mit #Öl mischen.
In eine Schale etw. Butter, 1 Handvoll #Kadaifi, 1 Löffel Auberginencreme, darauf noch etw. Kadaifi + Butter. Ein Bällchen formen und das in eine Auflaufform geben (ca. 20 St.). Den Rest der Butter darauf verteilen + im Ofen 25 Minuten backen. #Ottolenghi #vegetarisch
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Feb 14, 2023
Kadaifi-Fäden werden meist zu süßem Gebäck verarbeitet, man kennt die sehr süßen Teilchen aus türkischen Bäckereien.
Ich mache heute daraus ein etwas aufwändiges, aber unfassbar leckeres herzhaftes Gericht, auf das ich mich mega freue. #Ottolenghi hat’s erfunden, ich habe es leicht abgewandelt.
Die Kadaifi-Fäden bekommt man in türkischen Lebensmittelgeschäften.
#Rezept-Beschreibung folgt …
#Kadaifi