Menü von gestern (4)
Heidelbeer-Joghurt mit Kadaifi
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kadaifi mit Puderzucker #Zimt flüssiger Butter verkneten, auf einem Backblech plattwalzen, backen + in Stücke brechen.
Aus #Zitronensaft #Zimtstange #Zitronenzesten Zucker #Kamille (Teebeutel) #Vanille einen Sirup kochen.
#Joghurt + #Sahne mit Puderzucker + Vanille aufschlagen.
Creme auf Teller verteilen, mit #Heidelbeeren #Zitronensirup + Kadaifi-Knusper + kleinen #Baisers anrichten.

https://textes-courts.blogspot.com/2025/01/baisers.html

#poesie #poeme #amour #baisers #reves #surrealisme #onirisme

Haselnuss-Schoko-#Baisers
#Eigenkreation #backen
#Eiweiß steif schlagen, #Puderzucker einrieseln lassen, gemahlene #Haselnüsse, gem. #Mandeln, fein geraspelte dunkle #Schokolade, etwas #Kakaopulver, #WeinsteinBackpulver unterrühren. bei geringer Hitze backen.

Schmecken köstlich, allerdings ist die Konsistenz innen etwas klebrig. Also beim nächsten Mal eventuell länger backen und etwas Stärkemehl zugeben.

#DinnerForOne #3GängeMenü
#Dessert

DAS GEHEIMNIS DER ROTEN INGE
#Baisers (ich hatte #Schaumküsse, die tun es auch) zerbröseln und die Hälfte auf Gläser verteilen. Darauf gefrorene #Himbeeren und diese mit #Kirschwasser/#Himbeergeist beträufeln. Ich habe heute auch mal eine #alkoholfrei.e Variante ausprobiert und statt dessen #Rosenwasser genommen. Dann geschlagene #Sahne und wieder Baisers, Himbeeren, beträufeln und Sahne. Ein Paar Stunden in den Kühlschrank.
#DasGeheimnisDerRotenInge