Pasta al limone, ricotta e basilico – Pasta mit Zitrone, Ricotta und Basilikum (4 Portionen)

An diesem Rezept habe ich mich vor Jahren schon mal versucht. Damals noch einfacher, also wirklich nur Pasta, Zitronensaft und -abrieb und Ricotta. Ich weiß noch, dass ich mich damals schon gewundert habe, wieso diese Pasta so gemocht wird. Ich fand das ok, aber nicht mehr. Dennoch war nun letztens ein neuer Versuch dran. Vielleicht hilft ja Basilikum und davon viel? Joa. Es passt auf jeden Fall sehr gut dazu. Die Pasta ist gut essbar und ganz fein. Mir fehlt aber tatsächlich ein wenig […]

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🍝✨ La vraie cuisine italienne ne crie jamais. Elle mijote doucement… comme ces conchiglie farcies à la ricotta et aux épinards, gratinées jusqu’à devenir un petit miracle croustillant. 🇮🇹🔥
Une recette qui transforme un simple dîner en voyage direct vers une trattoria toscane.

👉 https://artia13.city/conchiglie-farcies-a-la-ricotta-et-aux-epinards-une-recette-italienne-traditionnelle/

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Einladung zum Frühlings-Zitronen-Ricotta-Toast. Auf rustikalem Holz liegen zwei Scheiben goldbraun geröstetes Sauerteigbrot, bestrichen mit cremiger Ricotta. Bio-Zitrone, Honig, frische Kräuter und Olivenöl rühren eine frische Note hinzu. Die Zubereitung ist einfach, und ein kleiner Marienkäfer schaut zu. Helles Morgenlicht scheint durch das Fenster. Ein achtsamer Moment des Genusses im Frühling. #KIKunst #ZÖFT #Ricotta #Sauerteig #Frühlingsrezept. "M.K.AI ZÖFT Created".

Wer schon mal in #Sizilien war, kann nicht mehr davon lassen:

Cannoli Siciliani

Mehl #Kakao Zucker Butter Eigelb Apfelessig + zu einem glatten Teig verkneten. Ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen. #Cannoli-Formen fetten + mit Mehl bestäuben, Kreise darum wickeln, die Enden mit Eiweiß bestreichen, gut festdrücken. In Öl frittieren, abkühlen + mit einer Creme aus #Ricotta #Puderzucker + #Zitronenabrieb füllen, die Enden in gehackte #Pistazien #Mandeln o. #Schokolade drücken.