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Gnocchi-Auflauf mit Spinat, Räuchertofu und Champignons

Karine kocht: 2 Packungen Gnocchi à 400 gr 4 min in Salzwasser kochen, abgießen, in eine Auflaufform geben, mit etwas Öl vermengen und bei 190° Umluft 12 min backen. 500 gr frischen Spinat im Wok mit etwas Öl erhitzen, bis er zusammengefallen ist, leicht salzen. 300 gr Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Öl kräftig anbraten. 1 Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl kross braten. 2 gewürfelte Zwiebeln in etwas Öl anbraten, mit 300 ml Brühe ablöschen, 1 Becher Pflanzensahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen und kurz aufkochen. Vorgebackene Gnocchi mit Spinat, Champignons und Räuchertofu in der Auflaufform mischen, Zwiebel-Pflanzensahne-Soße darübergeben und bei 200° Umluft 15–20 min überbacken.

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https://kochlogbuch.de/gnocchi-auflauf-mit-spinat-raeuchertofu-und-champignons/

Gegratineerde Champignons van de Barbecue

Vandaag hadden we een voorgerecht of bijgerecht, hoe je het wilt noemen. Ik had nog een bak champignons en 1/2 bakje kruidenroomkaas over. Dus het werden gegratineerde champignons.

Maak de champignons schoon en haal de steeltjes er af. Vul met kruidenroomkaas en leg er wat kaas op. Bestrooi met paprikapoeder. Leg de champignons in een ovenschaal of kleine ovenschaaltjes zoals wij. Zet de […]

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#fungi #fungus #mushroom #mushrooms #champignons #champignon mes trouvailles du jour : chanterelles, laccaires laqués et un chapeau d’amanite rougissante

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Gebackene Polenta mit Austernpilzen, Champignons und Brokkoli aus dem Ofen

500 ml Brühe aufkochen, 200 g Minutenpolenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und gut durchrühren, mit Thymian würzen, 40 g Butter und 80 g geriebenen Parmesan unterrühren. Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig ausstreichen und bei 200 °C Umluft 15 min vorbacken. 400 g Austernpilze in Stücke zupfen und in 2 Portionen in der Pfanne in etwas Öl kräftig anbraten, bis sie braune Stellen bekommen, dann mit Sojasoße, Balsamico und Paprika würzen. 1 Brokkoli in kleine Röschen teilen, auf einem Backblech mit etwas Öl vermengen und bei 190 °C Umluft 15 min backen, dann zu den Pilzen geben. 250 g Champignons in Stücke schneiden und in derselben Pfanne braten. 1 Bund Koriander und 1 Bund Petersilie hacken und unter die Pilze mischen. Vorgebackene Polenta mit Crème fraîche bestreichen, marinierte Pilze und Brokkoli darauf verteilen, etwas geriebenen Käse darüberstreuen und bei 190 °C Umluft mit Grill 12 min backen. Für den Tomatensalat Tomaten in Stücke schneiden, mit gehacktem Koriander und Zwiebelringen vermengen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Polenta in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und mit dem Tomatensalat servieren.

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Champignons géants 🍄‍🟫

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