Vorbereitung #Genussabend

Tomaten-Mandel-Tarte
#Ottolenghi #vegetarisch

#Mandeln #Knoblauch viel frischen #Thymian + veganen #Parmesan in einem Blitzhacker pulverisieren.
Weiche #Butter mit dem Pulver verrühren und #Eier zugeben. Eventuell noch etwas #Semmelbrösel dazu.
Die Masse auf #Blätterteig verteilen, in Stücke schneiden und mit Scheiben von kleinen #Tomaten und schwarzen #Oliven belegen, Mit #Olivenöl beträufeln und im Ofen backen.

Vorbereitung #Genussabend

Thailändische Rote-Linsen-Suppe mit Chiliöl
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

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Chiliöl
#Zwiebeln #Knoblauch #Ingwer #Chili (gehackt ) #Sternanis in Öl anbraten, #Tomatenmark viel #Öl #Zitronenabrieb + #Curry zugeben, 30 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb gießen.

Topping:
#Zuckerschoten blanchieren, kalt abschrecken + in feine Streifen schneiden.

Die Reste von dem Öl (aus dem Sieb) kann man mit #Frischkäse verrührt als aromatischen #Brotaufstrich verwenden.

Vorbereitung #Genussabend

Thailändische Rote-#Linsen-Suppe mit Chiliöl
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch
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Suppe: #Zwiebeln anbraten, Gewürze #RoteLinsen #Zitronengras #Limettenblätter Wasser zugeben und kochen, bis die Linsen weich sind. Zitronengras + Limettenblätter entfernen, die Suppe pürieren. #Kokosmilch #Zitronensaft #Sojasauce Salz zugeben.

Vorbereitung #Genussabend mit einer kulturbegeisterten Freundin:

Thailändische Rote-Linsen-Suppe mit Chiliöl
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

Tomaten-Mandel-Tarte
#Ottolenghi #vegetarisch

Richard Strauss: Salome
mit der wunderbaren Asmik Grigorian in der Titelrolle und unter der Regie von Dmitri Tcherniakov aus der Staatsoper Hamburg
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https://www.arte.tv/de/videos/115598-000-A/richard-strauss-salome/
#Richard Strauss #Strauss #Salome #AsmikGrigorian #Grigorian DmitriTcherniakov #Tcherniakov

… und natürlich Plätzchen…