Mastodawn

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

Bunte Küchenabenteuer Mar 19

Forellen-Frischkäse Creme (ca. 600g)

Ich hatte hier schonmal ein Brötchen mit geräuchterter Forelle gezeigt. Das ist schon eine ganze Weile her und damals hatte ich noch ganz fein säucherlich zuerst eine Creme als Aufstrich für das Brötchen angerührt und darauf dann Feldsalat und die Forelle gestapelt. Nun, dieses mal zeige ich dir schlicht eine Variante bei der die Creme bereits komplett ist. Also mit dem Fisch. Damit spart man sich die Stapelei und kann die Creme als Aufstrich verwenden und direkt auf die […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/forellen-frischkaese-creme-ca-600g/

oekologisch_unterwegs Mar 9

Das #Rezept des Tages:

🌿 Bärlauch-Kräuterquark 🧄

#Bärlauch-Kräuterquark geht gut als #Brotaufstrich oder passt zu #Pellkartoffeln. Mit #Quark und fein gehackten Bärlauchblättern erhält man eine Alternative zu Kaufprodukten, für die man eine Lupe braucht, um darin #Bärlauch zu entdecken. Die Konsistenz kann man mit #Milch oder fettarmem #Joghurt variiert werden. 🍞 Problemchen ist halt, im Frühjahr an Bärlauch zu kommen. 🥔

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/721-baerlauch-kraeuterquark.html

#OvoLacto #Rezept #GesundEssen #Kochen

Bärlauch-Kräuterquark

Kräuterquark mit Bärlauch ist so gefragt, dass es ihn auch im Handel gibt. Gibt es eigentlich ein Gewürzkraut, das noch früher wächst, als Bärlauch?

oekologisch_unterwegs Mar 7

Das #Rezept des Tages:

🌿 Aromatische #Bärlauchbutter selbst gemacht. 🧈

Mit nur zwei Zutaten – #Bärlauch und weicher #Butter – ist dieses Rezept schnell gemacht und sehr lecker. 🍞 Ich habe übrigens eine zeitlang Bärlauch im #Balkongarten gehabt, aber die meisten Zwiebelchen sind anscheinend eingegangen. Im vergangenen Frühajhr kamen nur noch zwei Spitzen. 😒 🥖

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/722-baerlauch-butter.html

#OvoLacto #Rezept #Kräuter #Kochen #Brotaufstrich

Bärlauch-Butter

Kräuterbutter ist eine frische Verarbeitungsvariante für Bärlauch. Sie hält sich nur begrenzt und ist etwas für die Erntesaison. Es sei denn, man friert sie ein.

Karin Braun Feb 9

#sikilpak #brotaufstrich #vegan #kabraskitchen
Hier geht es zum Rezept:
https://kabras-crossroads.de/sikil-pak/

Karin Braun Feb 9

Küchentag https://kabras-crossroads.de/kuechentag/
#brotaufstrich #sikilpak #vegan #winter

kapierstau Jan 4

Gibt es eigentlich #SoLaWi-Betriebe, die Anteile an andere #Betriebe abgeben und diese ihr #Gemüse zu einem #Brotaufstrich weiterverarbeiten, die #Gewürze und #Kräuter zum Beispiel trocknen um für einen #Tee zu verwenden oder auch #Tofu, #Seitan, #Tierfleisch einkochen oder sonstwie konservieren?

Quasi solidarische #Wertschöpfung, wenn sich alle Beteiligten einigen auch den #Vertrieb oder sinngemäß gleichen #Bedingungen und #Strukturen zu organisieren.

Wie fabelhaft wäre das eigentlich?