Pudding aus Patisseriecrème mit Vanillemark und Rhabarbermousse

Eigentlich wollte ich heute – wie angekündigt – den Newsletter verschicken. Nun morgen.
Heute dafür dieses neue Dessert:-)

https://www.herrgruenkocht.de/pudding-aus-patisseriecreme-mit-vanillemark-und-rhabarbermousse/

#Pudding #Rhabarber #Mousse #Vanille #HerrGruenkocht #Dessert

Mürbeteigkuchen mit Heidelbeeren
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

Aus Mehl Zucker Butter Salz Wasser einen #Mürbeteig machen, den Teig etwas ausrollen und 3 x falten - kühlen.
Zu deiner Platte ausrollen.

#Frischkäse o.ä. mit #Limettenabrieb #Limettensaft Zucker #Vanille mischen, auf den Teig streichen. Die Ränder nach innen umschlagen. Mit #Heidelbeeren belegen, backen.
Mit #Puderzucker bestäuben.

Der Kuchen ist ganz flach, also ein super #Dessert…

Teilchen mit Vanillecrème - einfach und schnell

https://herrgruenkocht.de/teilchen-mit-vanillecreme/

#Teilchen #backen #Vanille #HerrGruenkocht #Frühstück

Neu entdeckt und ausprobiert:
P31 Aperitivo Green

Das ist doch mal ein Hingucker.
der P31 Aperitivo Green kommt aus Italien + besteht aus 31 Zutaten - u.a. #Absinth #Kamille #Vanille #Limette #Orange #Nelke #Ingwer #Zimt #Koriander #Majoran #Rhabarber #Tamarinde + #Enzian.

Mit #Sekt oder #Prosecco aufgegossen ergibt er einen würzig-herben #Spritz, der was für Freunde von zarten Bitternoten ist. Ich find ihn toll.

#P31AperitivoGreen #P31 #Aperitiv

Dessert - zum Niederknien
Gegrillte Ananas ( #vegan) mit Lakritz-Eis ( #vegetarisch)
#Ottolenghi

Eis:
Milch mit #Lakritz-Pulver Zucker #Vanille aufkochen
Eigelb mit Zucker aufschlagen, in die Lakritz-Milch geben. Geschlagene #Sahne unterheben. Ab in den Tiefkühler.

Anans:
Zucker #Tamarinde.nmark #Zimt #Nelken #Ingwer #Chili mit Wasser köcheln lassen. #Ananas teilen, in eine Auflaufform legen + mit etwas #Sirup begießen. ab in den Ofen. Mehrmals begießen, bis sie leicht karamellisiert.

Sehr nah am Original…

Mohn-Nuss-Torte mit Espresso-Creme nach einem Rezept von @herrgruenkocht

Back.#Mohn #Sahne Zucker aufkochen. Eier gemahlen #Haselnüsse #Backpulver Instant-#Kaffee-Pulver unterrühren. Backen.
Sahne + #Mascarpone Zucker #Vanille Instant-Kaffee-Pulver aufschlagen.

Von dem Boden oben eine dünne Scheibe abschneiden + diese zerkrümeln. Das untere Teil mit der Creme betreichen + mit den Krümeln bestreuen.

Mnjom Mnjom Mnjom

Anregung:
👇
https://troet.cafe/@herrgruenkocht@mstdn.social/114166063159920427

Frisch geblogt:

Pasta, Bohnen und eine Reise

Ein bekannter sächsischer Nudelhersteller hat offenbar – für mich bisher unbemerkt – sein Sortiment über die Teigwaren hinaus erweitert und hat jetzt auch wichtige Zugaben zur Pasta mit im (Vertriebs-)Sortiment. Bei meinem Besuch eines Discounters am letzten Freitag fiel mir ein entsprechendes Produkt ins Auge, blieb aber im Laden, weil es mich allein schon vom Anblick enttäuschte. […]

https://herdnerd.de/2025/02/10/pasta-bohnen-und-eine-reise/

#Bohne #Bouillabaisse #DerSpeicherRestaurant #Erbsen #Fischsuppe #Joghurt #Soja #Spinat #Stampfkartoffeln #Tomate #Vanille #vegan #Wolgast #Zander #herdnerd

Quitten mit Himbeer-Quitten-Gelee
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Himbeeren durch ein Sieb streichen, Kerne wegwerfen.
#Quitten schälen+schneiden.
Zucker #Zitrone #Sternanis #Kardamom #Nelken #Zimt #Vanille Quittenschalen + Wasser kochen.
Quittenstücke dazu bis sie weich sind. Alles aus der Flüssigkeit nehmen + einkochen. #AgarAgar #Portwein + Himbeernpüree einrühren, kurz köcheln, in eine Schale gießen. Abkühlen.
Quitten + Gelee in Würfel schneiden. Mit #Sabayone + #Pistazien servieren.