Gewürzkarotten mit Noilly Prat-Birnen
#vegan #vegetarisch
#Möhren in Stücken mit #Olivenöl #Anis #Nelken #Lorbeer SalzPfeffer im Ofen garen. Mit #Zitronenabrieb würzen.
#Pesto: geröstete #Haselnüsse veganen #Parmesan Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer pürieren.
#Sauce: #NoillyPrat #Birnensaft Zitronensaft + #Ahornsirup einkochen. Mit Stärke abbinden, mit Butter verrühren, #Birne klein würfeln, in der Sauce ziehen lassen + mit Salz abschmecken.
Mit #Schnittlauch bestreuen.
Gefüllte pinke Eihälften
#vegetarisch
#Eier hart kochen, abkühlen, pellen.
#Zwiebeln #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in #RoteBete Saft #Apfelessig + Wasser köcheln lassen, über die geschälten Eier gießen, 1 Stunde stehen lassen.
Geröstete #Haselnüsse hacken. Mit #Frühlingszwiebel #Senf #Mayonnaise #Joghurt SalzPfeffer verrühren.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen, zerkleinern + zur Mayo geben. Die Creme in die Eihälften füllen.
Mit #Salat + geröstetem Brot servieren.
Das #Leckerli zum Probieren:
Wie zaubert man einen winterlichen #Schokogugelhupf?
Bei diesem Kuchen steckt in den Gewürzen die geschmackliche Überraschung. Obendrein sind gemahlene #Haselnüsse und #Backkakao für das #Aroma verantwortlich. Ein saftigen, schokoladigen Genuss für die dunkle Jahreszeit mit #Winterdepri. 🎂🍫
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/572-winterlicher-schokogugelhupf.html
#Backen #Rezepte #Kuchen #Winterrezepte #Schokolade #Weihnachtsbäckerei
Torrone 1/2
Puh… heute habe ich mich mal an etwas schwieriges aus der Patisserie gewagt: #Torrone - oder weißer „Nougat“ - so lecker, aber man muss schon sehr sorgfältig arbeiten.
#Haselnüsse + #Mandeln im Ofen röste, danach im warmen Ofen lassen. #Anis rösten, mörsern.
Heute haben wir unsere dunkle Schokolade mit karamellisierten Walnüssen produziert und weil Kiki so viel Spaß am Karamellisieren hatte, haben wir auch gleich noch Mandeln und Haselnüsse karamellisiert.
Die werden dann Morgen mit Schokolade zusammengebracht, nachdem das Karamell für die Pralinen fertig ist. Das Ergebnis bekommt ihr dann ab Donnerstag in unserem Manufakturladen.
Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch
Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.
Lauwarmer Rosenkohl-Salat mit Parmesan
#vegan #vegetarisch #saulecker
1/4 des Rosenkohls in feine Scheibchen hobeln. Den Rest im Ofen garen.
#Zitrone #Olivenöl körniger #Senf #Knoblauch gehackte #Kapern geriebener (veganer) #Parmesan SalzPfeffer zu einem #Dressing verrühren.
Den geschnittenen #Rosenkohl mit fein geschnittenem #Wirsing + Dressing mischen.
Den gegarten Rosenkohl fein geschnittene #Zwiebel #Basilikum + Parmesanspänen dazu geben.
Mit gerösteten gehackten #Haselnüsse.n garnieren.
JETZT mit Rezept:
Grünkohlsalat mit filettierter Grapefruit, Roter Bete, gerösteten Haselnüssen und Joghurtküchlein aus der Pfanne
#Salat #Grünkohl #Grapefruit #Haselnüsse #RoteBete #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan #veganuary
Probekochen für Weihnachten.
#vegan #vegetarisch
Suppe 1
Maronensuppe mit spicy Nuss-Topping
Gegarte #Maronen #Champignons #Zwiebel #Knoblauch grob hacken, anbraten. Mit #Weißwein ablöschen, #Gemüsebrühe + #Sahne zugeben, köcheln lassen. Fein pürieren, mit SalzPfeffer #Portwein abschmecken.
Champignons anbraten, frischen #Thymian zugeben.
#Haselnüsse + #Walnüsse hacken, anrösten, #Chili.flocken zugeben, mit #Zimt bestäuben.
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
oekologisch_unterwegs
Kiki's Pralinenwelt
Herr Grün kocht
Agga Kastell Autorin