Pesquisa avalia curso de alimentação saudável que retoma receitas ancestrais

Mestra em Nutrição pela USP é uma das criadoras do curso, que ensina a professoras e cozinheiras práticas de como melhorar a alimentação dos estudantes de escolas públicas

Jornal da USP
Má nutrição precisa ser pensada a partir de desigualdades sociais, dizem especialistas em saúde

Sete pesquisadores analisaram dados que relacionam gênero, raça e situação alimentar para entenderem como grupos sociais são afetados pela má nutrição

Jornal da USP
Infância na mesa: como escapar dos ultraprocessados? | Outras Palavras

Obesidade já atinge boa parte das crianças, inclusive bebês. Além de gerar doenças, industrializados alteram a percepção gustativa e o desenvolvimento. Valorizar outras culturas alimentares é essencial, mas também enquadrar corporações com uma Reforma Tributária Saudável

Outras Palavras

Segredos da alimentação para turbinar sua imunidade

Uma alimentação balanceada é fundamental para o fortalecimento da imunidade, garantindo que o corpo receba os nutrientes necessários para o funcionamento do sistema imunológico. A combinação de diferentes alimentos favorece o equilíbrio entre os componentes, potencializando seus efeitos protetores. Com escolhas simples e conscientes, é possível fortalecer o organismo e promover uma vida mais saudável.

“Os ovos, frango e peixes são alimentos ricos em proteínas e gorduras essenciais para a saúde. As frutas cítricas, além de serem ricas em fibras, também são fontes de vitamina C, complexo B e minerais. Alimentos como iogurte natural, kefir e kombucha, que contêm probióticos, também são ótimos aliados do sistema imunológico. Podemos acrescentar nessa lista as oleaginosas, sementes, leguminosas, cúrcuma, espirulina e cacau, que são fontes de nutrientes capazes de regular as defesas do organismo por meio de compostos bioativos com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios”, afirma Jamile Tahim, coordenadora do curso de nutrição da Uninassau Maracanaú.

A nutricionista explica que essas escolhas aumentam a resistência do corpo a infecções. “Alimentos ricos em zinco, selênio, ferro e nas vitaminas A, C, D, E e K desempenham um papel crucial na regulação do sistema imunológico. Esses nutrientes, por sua capacidade de combater o estresse oxidativo e apoiar as células do sistema imunológico, podem ser obtidos por meio de fontes alimentares e suplementos”, pontua Tahim.

Incluir uma variedade de frutas e verduras na alimentação diária é um investimento em saúde a longo prazo. A especialista reforça que, além de proporcionar energia e bem-estar, uma dieta balanceada previne carências nutricionais que podem comprometer a imunidade. “O ideal é basearmos nossa refeição em itens in natura, evitando os ultraprocessados que prejudicam a imunidade por favorecerem processos inflamatórios no organismo”, pontua a nutricionista.

Comidas ricas em vitaminas desempenham a proteção do organismo contra infecções. Além disso, ajuda a enriquecer as defesas naturais do corpo, contribuindo para uma vida mais saudável.

#alimentaçãoBalanceada #antiInflamatórios #antioxidantes #cacau #célulasImunológicas #cúrcuma #complexoB #dietaBalanceada #espirulina #estresseOxidativo #ferro #frutas #frutasCítricas #gordurasEssenciais #imunidade #inflamação #iogurteNatural #JamileTahim #kefir #kombucha #leguminosas #minerais #nutrientes #oleaginosas #probióticos #proteínas #selênio #sementes #ultraprocessados #Uninassau #verduras #vitaminaA #vitaminaC #vitaminaD #vitaminaE #vitaminaK #zinco

Ah! Vou comer essa comida plant based pra ser mais saudável e… noooooooo!!!

Caras… É ultraprocessado? Evite! Se possível elimine!

Só agora fiquei sabendo que o IDEC já lançou 3 estudos sobre #ultraprocessados e agrotóxicos.

https://idec.org.br/veneno-no-pacote

#Alimentação #Saúde #plantBased #comida

"Europa ha retirado esta semana miles de botellas/latas de Coca Cola por exceso de clorato, causante de insuficiencia renal. La bebida carbonatada es sinónimo de diabetes, obesidad y enfermedades cancerígenas. Su pasado está atravesado por la colaboración con los nazis en Alemania y por tener un pasado racista en Estados Unidos."

Abya Yala Tv - Bolivia

https://youtu.be/lHzPhnrHnh4

#AbyaYalaTv #venenoslegalizados #imperialismo #ultraprocessados #ROBODELAGUA

LA COCA COLA, EL VENENO NEGRO - CONTEXTOS SALVAJES - ABYA YALA TV

YouTube
Imposto sobre os refrigerantes alinha o Brasil, tardiamente, a 132 países

Proposta de regulamentação da reforma tributária enviada ao Congresso prevê que ultraprocessados paguem mais impostos. Associação da indústria diz que imposto seletivo não funciona

CartaCapital

O Assunto: A nova cesta básica e o cerco aos #ultraprocessados

“Uma grande vitória”. É assim que a chef de cozinha Rita Lobo resume o decreto do governo que atualiza os itens da cesta básica da alimentação dos brasileiros. A novidade é o veto total aos produtos ultraprocessados. Agora, a lista passa a priorizar os alimentos in natura. Na conversa com Julia Duailibi, Rita Lobo, que é autora de 11 livros sobre comida e criadora Panelinha e do programa Cozinha Prática, no GNT, explica como a nova cesta básica se inspira no “Guia alimentar para a população brasileira” e avalia os potenciais impactos na saúde geral da população - e também dá dicas de como se alimentar de forma saudável. Participa também deste episódio a pesquisadora Ana Paula Bortoletto, professora da Faculdade de #Saúde Pública da #USP e integrante do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde. Ela relata como foi a longa negociação para que a Anvisa aprovasse a nova regra de rotulagem dos #alimentos, que levou à obrigatoriedade dos alertas para alto teor de #açúcar, #sódio e #gordura saturada nas embalagens.

Webpage do episódio: https://omny.fm/shows/o-assunto-1/a-nova-cesta-b-sica-e-o-cerco-aos-ultraprocessados

Arquivo de media: https://traffic.omny.fm/d/clips/651a251e-06e1-47e0-9336-ac5a00f41628/04561b43-753d-4784-8e19-ac8b00e86411/6857213d-cddc-4853-a3c6-b13000401382/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=3036d550-85b2-4301-b1e4-ac8b00e8641f

A nova cesta básica e o cerco aos ultraprocessados - O Assunto

“Uma grande vitória”. É assim que a chef de cozinha Rita Lobo resume o decreto do governo que atualiza os itens da cesta básica da alimentação dos brasileiros. A novidade é o veto total aos produtos ultraprocessados. Agora, a lista passa a priorizar os alimentos in natura. Na conversa com Julia Duailibi, Rita Lobo, que é autora de 11 livros sobre comida e criadora Panelinha e do programa Cozinha Prática, no GNT, explica como a nova cesta básica se inspira no “Guia alimentar para a população brasileira” e avalia os potenciais impactos na saúde geral da população - e também dá dicas de como se alimentar de forma saudável. Participa também deste episódio a pesquisadora Ana Paula Bortoletto, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e integrante do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde. Ela relata como foi a longa negociação para que a Anvisa aprovasse a nova regra de rotulagem dos alimentos, que levou à obrigatoriedade dos alertas para alto teor de açúcar, sódio e gordura saturada nas embalagens.

🧶 Pesquisa do #Idec detecta #Agrotóxicos em alimentos #Ultraprocessados comuns na mesa do brasileiro, como #Salsicha, #Nuggets e #Requeijão -
uol.com.br/vivabem/noticias/re… -
RT UOL -
Em 2021, foi publicada a primeira edição do estudo "Tem Veneno Nesse Pacote", na qual se evidenciou pela primeira vez um perigo duplo: além de causarem problemas crônicos de saúde, os ultraprocessados também estão contaminados com agrotóxicos..." -
Pesquisa detecta agrotóxicos em nuggets e requeijão; como isso afeta saúde?

Uma pesquisa realizada pelo Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) detectou a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos ultraprocessados comuns na mesa do brasileiro, como salsicha, empanado de frango (nuggets) e requeijão.Em 2021, foi

UOL
A Guerra dos Ultraprocessados entra na fase de batalha campal

Por alguns minutos, pareceu que a lona do circo iria abaixo. Talvez tenha ido, e estávamos tão concentrados que nem notamos. A malabarista mantinha o número, … Continue reading →