Querbeet: Meerrettich im Rohr: Schritt-für-Schritt zur mühelosen Ernte - hier anschauen

Birgit Rascher vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Fürth-Uffenheim erklärt, wie man Meerrettich erfolgreich im Rohr kultiviert und die Ernte deutlich erleichtert. Winterharter Meerrettich - robust und langlebig Meerrettich ist eine mehrjährige, winterharte Staude. Das Besondere an der Heilpflanze sind die meterlangen Wurzeln und die sogenannte 'Meerrettichstange', die in der Küche vielseitig verwendet werden kann. Tiefreichende Wurzeln - pflegeleicht, aber wuchskräftig Die Wurzeln wachsen bis zu 1,5 Meter tief und machen den Meerrettich extrem robust und widerstandsfähig. Die Ernte kann jedoch anstrengend sein, besonders in schweren Böden. Bereits kleine Wurzelstücke treiben wieder aus, sodass die Pflanze schnell größere Flächen überwuchern kann, wenn sie nicht kontrolliert wird. Meerrettich im Rohr - kontrolliertes Wachstum Mit Rohren oder großen Behältern lässt sich das Wachstum gezielt steuern. Ideal sind Rohre 1,2-1,5 Meter hoch und 25 cm im Durchmesser. So bekommen die Wurzeln ausreichend Platz, ohne dass die Staude den Garten erobert. Diese Methode eignet sich auch für Balkone oder Innenhöfe. Schritt-für-Schritt-Anleitung: Meerrettich im Rohr pflanzen Behältergröße: 1,2-1,5 m lange Rohre mit 25 cm Durchmesser oder aber große Eimer/Mörtelkübel. Substrat: Mischung aus Blumenerde, Sand und organischem Langzeitdünger. Sand sorgt für Struktur, verhindert Bodensacken und fördert die Wasserableitung. Schafwollpellets versorgen die Pflanze mit Stickstoff. Pflanzzeit: Ende März bis Ende April. Verwendet werden 'Fechser' - 30-40 cm lange Wurzelstücke, die vollständig eingegraben werden müssen. Standort: Rohr auf befestigte Fläche stellen oder in Eimer setzen, sonnig und luftig platzieren. Gießen nur bei längerer Trockenheit. Ernte: ab November, wenn die Blätter gelb werden. Alle Wurzeln sind nutzbar - weiche lassen sich pürieren und zum Würzen verwenden, die Meerrettichstange ist fester und kann gerieben werden. Überwintern: Einige lange, weiche Wurzeln als 'Fechser' aufbewahren (30-40 cm, fingerdick) bei 6-8 °C im Kühlschrank, Tüte nicht luftdicht verschließen. Im April wieder einpflanzen. Gesundheitliche Wirkung von Meerrettich Beim Schneiden oder Kauen setzt Meerrettich ätherische Öle frei, die für seine Schärfe und antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. In der Natur schützen sie die Pflanze vor Fressfeinden. Seit Jahrhunderten wird Meerrettich als 'pflanzliches Antibiotikum' genutzt. Er unterstützt die Gesundheit bei Atemwegs- und Harnwegsbeschwerden, Muskelverspannungen und Verdauungsproblemen.