«Tacopedia» triunfa en premios internacionales
Tacopedia recibe reconocimiento global y editores celebran logro.
Por Deyanira Vázquez | Reportera
La Tacopedia. Enciclopedia del taco, editada por Déborah Holtz y Juan Carlos Mena, obtuvo el galardón Lo mejor de lo mejor de México en el mundo en los Premios Mundiales de Libros de Cocina Gourmand. La publicación circuló bajo el sello de Trilce Ediciones y alcanzó una visibilidad internacional inesperada. El reconocimiento se entregó este viernes durante una ceremonia dedicada a obras culinarias destacadas.
El presidente y fundador del certamen, Edouard Cointreau, elogió el trabajo de los editores frente a representantes de diversos países. El jurado afirmó que la propuesta modificó la experiencia gastronómica por su enfoque cultural. Las declaraciones subrayaron la relevancia que el libro adquirió desde su lanzamiento.
Cointreau expresó que Holtz y Mena redefinieron la forma de aproximarse al mundo culinario con sus publicaciones. El fundador mencionó que títulos como Tacopedia y Aguacate ampliaron la comprensión del diseño editorial gastronómico. El responsable del certamen aseguró que la creatividad de los autores generó un impacto sólido en lectores internacionales.
Festival internacional
Durante el Saudi Feast Food Festival, celebrado en Riad, la obra recibió nuevas menciones honoríficas. El evento reunió a delegaciones de casi un centenar de países interesados en producción editorial gastronómica. En ese contexto, Cointreau afirmó que la dupla editorial celebró identidad y tradición con una audacia singular.
El fundador también comentó que la propuesta editorial sorprendió por su originalidad. Señaló que la obra presentó una visión amplia que integró cultura y narrativa visual. Destacó que las ediciones elaboradas por Trilce Ediciones ofrecieron un estilo que permaneció en la memoria de los asistentes.
Los Premios Mundiales de Libros de Cocina Gourmand, creados en 1995, consolidaron su posición como único concurso internacional especializado en gastronomía. La edición de este año reunió casi 850 participantes provenientes de 180 países. El certamen incluyó obras apoyadas por organismos como Naciones Unidas, la Organización Mundial del Comercio, la Unesco, Unicef, la Unión Europea, el Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial. –sn–
Los tacos «al pastor»
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Vladimir Ramos
