Nudel-Schneckenhäuser mit Bärlauch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #LumaconiRigatiNo123

#Mandeln / #Walnüssen #Olivenöl #Bärlauch SalzPfeffer zu zwei verschiedenen #Pesto.s mixen, mit Limettensaft abschmecken.
Kleine #Tomaten in Olivenöl mit #Rosmarin + #Thymian anbraten.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, #VegaCreme + gehackten Bärlauch zugeben, mit SalzPfeffer würzen.
Lumaconi Rigati n° 123 al dente kochen, mit den Pestos füllen und auf der Sauce mit den Tomaten anrichten.

Quitten - geiler Scheiß !

#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

#Quitten schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Kerngehäuse in ein Säckchen knoten.
Beides mit #Granatapfelsaft Zucker #Vanille #Orangenschale #Orangensaft #Sternanis 20 Min. köcheln.
Die Quitten herausnehmen und den Rest zu einem Sirup einkochen.
Das Gedöns entfernen und die Quitten mit dem Sirup #Granatapfelkernen #Pfefferminze #Orangenzesten anrichten - obligatorisch einen Klecks #CrémeFraîche oder #Vegacreme dazugeben.