Mastodawn

(CP aus 🦋

#Abendessen
Ein kulinarisches Derivat aus dem klassischen #DtKüche 《 #Ente mit #Rotkohl 》.
Anders sind:
- Rotkohl roh, mariniert in Brombeeressig mit Himbeersirup.
- Ente mit Gänseschmalz angebraten, danach mit #Madeirawein gut 10Min. geschmort.

Die #Tulpen sind aus #Hamburg #Vierlande. #Frühling
Der Spargel ist aus einem Vorort von Hannover.
#regional #Landwirtschaft

flo Mar 31

Gnocchi-Auflauf mit Kürbis, Kirschtomaten, Pilzen, Rotkohl und Seidentofu

Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 300gr Champignons ganz mit dem Kopf nach unten auf ein Blech setzen, mit etwas Öl beträufeln und salzen. Kürbis und 200gr Kirschtomaten halbiert ebenfalls auf das Blech geben, mit Öl und Salz mischen und alles zusammen bei 200° Umluft 25-30min backen. Champignons etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2 Packungen Gnocchi à 400gr in eine Auflaufform geben, mit etwas Öl vermengen und bei Umluft 12min backen. 1 gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten, 5 getrocknete Steinpilze fein hacken und 1 EL Kapern dazugeben, kurz mitbraten, mit 200 ml Brühe ablöschen und 5 min köcheln lassen. 1 Becher Mandelsahne einrühren, mit Paprika, Curry, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Vorgebackene Gnocchi mit Ofenkürbis, Champignonscheiben und Kirschtomaten in der Auflaufform mischen, 300gr Rotkohl aus dem Glas darauf verteilen, 1 Packung Seidentofu in Flatschen daraufgeben, die Zwiebel-Mandelsahne-Soße darübergießen und bei 200° Umluft 15-20min überbacken.

#Auflauf #Gebacken #Vegan #Champignons #Gnocchi #Kirschtomaten #Kuerbis #Mandelsahne #Rotkohl #Seidentofu

https://kochlogbuch.de/gnocchi-auflauf-mit-kuerbis-kirschtomaten-pilzen-rotkohl-und-seidentofu/

shōchi @Fischkopp Mar 23

(CP aus 🦋

Ehemann behauptet, in seinem Leben #Rotkohl in natura zum ersten Mal gesehen zu haben🤯 Ey,du hast gedacht, die Kühne-Rotkohldosen liegen aufm Gemüsefeld, ein Seelachs schwimmt im Meer als ein Quarda, u. ein Matjes küchenfertig abgepellt🙄
Als ich ihn im Wasser wisch, meinte er, er enthalte Zyankali 😂

Roh essen als Salat, angemacht mit Walnuß/Petersilie/Salz/Feigen/Balsamico/Himbeersirup/Salz/Leinsamenöl.

Küchenabenteuer Feb 12

Na, kräftiger Farbklecks gefällig?
Hier im Süden Deutschlands ist es bisher vor allem grau und nass. Von den bunten Frühjahrsblühern ist bisher noch nichts zu sehen.

Diese Rotkohlsuppe hat sich prima dafür angeboten sie etwas schneller im #Schnellkochtopf zuzubereiten. Aber du kannst sie natürlich auch konventionell im klassischen Kochtopf kochen.

hier geht es zum Rezept: https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohlsuppe-5-portionen/

#food #foodblog #suppe #rotkohl #dampfkochtopf

Bunte Küchenabenteuer Feb 12

Rotkohlsuppe (5 Portionen)

Mir war schon länger nach genau dieser Suppe. Eine klassische Rotkohlsuppe aus dem restlichen Rotkohl, aus dem ich mir zuvor diesen feinen Salat gemacht habe.Die Suppe dürfte nicht unbedingt jedermans Geschmack sein. Sie ist herzhaft, hat aber eine deutliche säuerlich-süße Komponente. Das ist recht klassisch in der Küche der östlichen Länder in Richtung Russland und kennst du vielleicht auch von Borschtsch oder anderen ähnlichen Gerichten.Ich mag diesen Geschmack sehr gerne. Dazu gab […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohlsuppe-5-portionen/

Mr.Kidney Feb 8

Gerade gab es ein richtig leckeres Sonntagsgericht, Sauerbraten mit Rotkohl und Semmelknödel 😃. Der Sauerbraten sowie der Rotkohl sind selbstgemacht ebenso die Soße die Knödel nicht da nehmen wir fertige.

#essen #kochen #braten #sauerbraten #rotkohl #knödel #klöße #semmelknödel

kuechenlatein.com Feb 5

Rotkohlsuppe mit Grießklößen

Das winterliche Wetter verlangt wärmende Suppen, wie z.B. eine Rotkohlsuppe mit Grießklößen Wer hätte gedacht, dass sich Rotkohl und Kokosmilch so gut kombinieren lassen. Die Klöße bereitete ich im Dampfgarer zu, sonst wären sie mir zerfallen. Als Norddeutsche fehlt mir definitiv das Knödelgen. Die sehr köstliche Suppe wärmt nach einem Spaziergang bei lausigem Ostwind sehr schön durch. Rotkohlsuppe mit Grießklößen Menge: 4 Portionenmeta itemprop="keywords" […]

https://kuechenlatein.com/rotkohlsuppe-mit-griesskloessen/

Küchenabenteuer Jan 28

Das kann man durchaus einen winterlichen Salat nennen. Mit Feldsalat, gelagerten Birnen und Rotkohl ist der Salat nicht nur sehr hübsch, der schmeckt auch noch.
Gut, das kann natürlich auch an dem vielen Käse liegen, der da hinein kommt. :D
Und natürlich habe ich die obligatorische Handvoll Nüsse vergessen. Die könnte man durchaus auch noch drüber streuen.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohl-salat-mit-birne-und-hirtenkaese-oder-feta-6-portionen/

#foodblog #food #winter #salat #rotkohl #hirtenkäse

Bunte Küchenabenteuer Jan 28

Rotkohl Salat mit Birne und Hirtenkäse oder Feta (6 Portionen)

Auf der Suche nach einem Salat aus und mit Rotkohl habe ich ein sehr interessantes Rezept vom SWR gefunden: Rotkohlsalat mit geschmorten Birnen und Feta Ich fand das Rezept zwar sehr ansprechend aber gleichzeitig erschien es mir sehr kompliziert. Insofern habe ich das Rezept ganz grob vereinfacht.In meiner Version landet der Käse und die Birnen zusammen im Backofen. Damit erhält beides etwas mehr Aroma zumal auch etwas vom Birnensaft austritt, der das Dressing und den Geschmack des Salats […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/rotkohl-salat-mit-birne-und-hirtenkaese-oder-feta-6-portionen/

oekologisch_unterwegs Jan 21

Das #Rezept des Tages:

🌟#Rotkohl – ein Klassiker, der auf keinem Tisch fehlen sollte! 🍎

Mit #Äpfeln, #Zwiebeln und einem Schuss #Rotwein wird dieses Gericht lecker wie bei #Oma. Wusstest Du, dass der Essig dafür sorgt, dass das #Rotkraut seine leuchtende Farbe behält? Perfekt als Beilage oder auch zum Einfrieren. Probiert es aus. Aber besorgt Euch vorher ein sehr großes Messer. 🤣

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/573-rotkohl-blaukraut-rotkraut-grundrezept.html

#VeggieOption #Blaukraut #Kochen #Hausmannskost #Herbstküche #Rezept

Rotkohl, Blaukraut, Rotkraut - Grundrezept

Rotkohl ist ein einheimisches Gemüse, das schon meine Oma immer frisch zubereitet hat. Aber heutzutage kaufen sich die meisten Leute die Zeit in Gläsern. Dann bekommt man oft so schmieriges Rotkraut mir irgendwelchen...