Salat-Rouladen

Wohin mit dem ganzen Salat? Insbesondere mit dem Großen, der überwintert hat und dessen Blätter schon leicht bitter schmecken.
Da kommt ‚Meine Wissende Ehefrau‘ auf die Idee, sie zu füllen in Anlehnung an ‚gefüllte Weinblätter‘ mit gebratenem veganem Hack und Reis gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitronen-Chili-Sauce und Kräuter aus dem Garten. Dazu ein Kräuter-Dipp.
Extra-Bonus: Der schon leicht bittere Geschmack der großen Salatblätter passt wunderbar zur scharf gewürzten Füllung. Perfektes Antipasti für den Sommer, wenn’s zu heißt ist – wer zum Kochen keine Lust hat – mit Fladenbrot und „was dabei“.
Weiterer Fun-Fact: Die schmecken am zweiten Tag noch besser!


#vegan #govegan #kochen
#Genuss #bio #veganessen 
#saisonal #regional #meingemüse 
#garten #ecogardening #gartenernte 
#Salat #salate #antipasti #antipasto
#gardening #ernte #antipasta
#ecogardening #gemüsegarten
#permakuture #permakultur

Salat.Salat.Salat.

Wir brauchen keinen mehr auszusäen (erst Recht nicht mehr zu kaufen). Der kommt von ganz alleine. Jahr für Jahr. Einfach stehen lassen. Blühen lassen. Dann wird er vom Winde verweht und mit dem Kompost verteilt. Dann wächst er, wo er will, bzw. wo er kann, insbesondere wo wir es nicht erwarten: auf dem Rasen, zwischen den Steinplatten auf dem Gehweg, in Blumenkasten, in den Kübeln – und in einer Fülle, die uns schier überwältigt.


#meingemüse #gartenernte 
#garten #ecogardening
#Salat #salate
#gardening #ernte
#ecogardening #gemüsegarten
#permakuture #permakultur

Salat auf der Überholspur.

Schon früh in diesem Jahr werden wir 'förmlich erschlagen' vom Wildwuchs der vielen Salate.
Die Riesigen haben im Beet überwintert und sind schon fast zu bitter. Davon nehmen wir nur noch die inneren Blätter.
Die zarten Kleinen wurden vor einigen Wochen großflächig ausgestreut und werden jetzt peu à peu vereinzelt, indem wir die Größten komplett rausrupfen und verschnabulieren. Damit schaffen wir Platz für die Anderen.

#saisonal #regional #meingemüse
#garten #ecogardening #gartenernte
#gardening #ernte #gemüsegarten
#permakuture #permakultur
#salat #kräuter #Kräuterliebe
#Salatkräuter #Salate #gartenfreude
#gartenleben #gartenliebe

Man! … Gold!!!

Yuchuu! Wir haben weitere Goldvorkommen in unserem Garten Eden gefunden ...

Die kamen auch gleich ‚Erntefrisch auf den Tisch‘.
Vom Beet auf den Teller, sozusagen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, geht ratz fatz und der Geschmack: oberlecker!


#vegan #govegan #kochen #bio
#Genuss #bio #veganessen 
#saisonal #regional #meingemüse 
#garten #ecogardening #gartenernte 
#Mangold #mangoldpflanzen
#Mangoldernte #gardening #ernte
#ecogardening #gemüsegarten
#permakuture #permakultur