Mastodawn

#TOPINAMBUR (słonecznik bulwiasty)

#zdrowie
LEPSZY NIŻ ZIEMNIAKI!
- źródło inuliny, naturalnego prebiotyku,
- reguluje poziom cukru we krwi,
- niskokaloryczny,
- bogaty w potas, żelazo, magnez, wapń i witaminy A, C i B,
- szczególnie polecany diabetykom, osobom odchudzającym się oraz cierpiącym na schorzenia układu krążenia,
- wspomaga odporność i układ nerwowy.

#gotowanie
JAK JEŚĆ?
- nie trzeba obierać ze skórki,
- gotowane lub pieczone jak ziemniaki,
- smażone na frytki,
- zupa-krem z czosnkiem,
- kiszony jak ogórki,
- na surowo w sałatkach.
Zaczynać od małych porcji, bo zawartość inuliny może powodować wzdęcia lub biegunki.

#ogrodek
JAK UPRAWIAĆ?
Posadzić w żyznej ziemi, z daleka od innych grządek, bo szybko się rozrasta.
Latem wyrasta nawet 2 metry w górę i kwitnie podobnie do słonecznika.
Liście można suszyć na oczyszczającą i przeciwzapalną herbatkę, bogatą w krzem.
Jesienią wykopać bulwy, część pozostawiając w ziemi. Pozostawione bulwy wyrosną w następnym roku.

~meoralis~Mar 19

#FotoVorschlag: Umrisse // Contours, outlines

#Topinambur im Gegenlicht
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Backlit #JerusalemArtichoke flowers

#JerusalemArtichokes #sunroot #sunchoke #wildSunflower #HelianthusTuberosus #florespondence #bloomScrolling #silhouette

echopapa Mar 11

Mal Antesten, ob der Tipp mit Zitronensaft bei Topinambur funktioniert:

Bei manchen Leuten hat die Dickdarmflora das Inulin im Topinambur zum Fressen gern. Mit Zitronensaft gekocht, soll ein Teil vom Inulin in andere Zucker umgewandelt werden. Mal schauen, ob das auch so ist...

#vegan #topinambur #topinambours

Digitaldino 👾Mar 7

Beim #Garten startklar machen, ein paar #Topinambur Knollen ausgebuddelt und mit Ölivenöl, Zitrone, Rosmarin, Salz und Pfeffer 'ne halbe Stunde im Umluftofen.

Die sind echt underrated. Sehr lecker. Leicht süsslich, irgendwie zwischen Karotte und Kartoffel.

Kuchen Wunder Feb 22

Das Einfache Fondue Rezept: 7 Tipps für Perfektes Dessert Kardinal

Simpleste Fondue-Rezept mit Topinambur und Vacherin 🥄

Entdecke dieses leicht zubereitbare Dessert, das perfekt ist! Ideal für Süßes und Anfänger. 😋

#FondueRezept #Topinambur #Vacherin #Desserts #Backen #KuchenWunder #ZuhauseKochen #Küche

https://kuchenwunder.de/einfache-fondue-rezept-topinambur-vacherin/

Gartenpoet Feb 17

Wintersalat aus dem Garten 🌱
Der Frost gibt Feldsalat und Topinambur frei, die Sprossen kommen von der Fensterbank.

#Wintersalat #Feldsalat #Topinambur #Selbstversorgung #GartenimWinter #Fensterbanksprossen

Bär Space Feb 16

Beim türkischen Gemüsehändler gab es prächtige #Topinambur. Ich werde die nochmal einpflanzen. Es heißt eigentlich, dass die sich fast unaufhaltsam vermehren. Die haben sich nach meiner ersten Pflanzung aber kaum gehalten. Wahrscheinlich haben die Erdbewohner sie gesnackt.
#sunchokes #jerusalemartichoke

derralle Feb 7

#Topinambur-#Ernte auf dem #Balkon. Die größten, aber wenigsten Topinambur, die wir je hatten. Und die späteste #Ernte.

Typo korrigiert

Gartenpoet Dec 20

Die Topinambur liefert reichlich Knollen – und macht seit neuestem mit Thors Hammer auch auf Götterdämmerung 😉
Dünn gehobelt im Wintersalat: richtig lecker.
Erstaunlich praktisch: das mitgelieferte Haltestielchen als Fingerschutz 🔪😅

#Topinambur #Wintersalat #Winterküche #Gartenküche #Erntezeit
#Selbstversorger #Gemüse #Saisonal #Naturküche