Eine wahre Traumpflanze - einmal pflanzen und ewig ernten

Anders als Kartoffeln überdauert #Topinambur den Winter problemlos im Boden und treibt im Frühjahr von selbst wieder aus.

Geschmacklich überrascht Topinambur mit einer nussig-süßlichen Note, die an Esskastanien oder Artischocken erinnert. Die Knolle lässt sich ähnlich vielseitig wie Kartoffeln verwenden.
https://www.baden24.de/ratgeber/pflanzen-ernten-diese-gemuesesorte-bringt-jahrelang-ertrag-lifehacks-94320566.html

#meinGemüse #Garten #Gemüse

Odkryjcie niezwykłego topinambura! To warzywo z Ameryki, znane też jako słonecznik bulwiasty, zachwyca słodkawym, orzechowym smakiem. Świetnie sprawdzi się w kuchni i dostarczy cennych składników odżywczych. Koniecznie wypróbujcie! #topinambur #zdrowejedzenie

https://warzywa-i-owoce.pl/warzywa/encyklopedia-warzyw/warzywo-na-g/topinambur-niezwykle-warzywo-z-ameryki

#Topinambur: Neophyt und Wintergemüse im Garten

Topinambur gibt es auf dem Markt kaum zu kaufen, dabei standen die Knollen einst regelmäßig auf dem Speiseplan. Der Eigenanbau lohnt sich, aber Vorsicht: Die Pflanze ist ausbreitungswütig.
https://www.mdr.de/mdr-garten/pflanzen/topinambur-gesund-pflegen-rezepte-100.html

#meinGemüse #Garten #Wintergemüse #Gemüse

#TOPINAMBUR (słonecznik bulwiasty)

#zdrowie
LEPSZY NIŻ ZIEMNIAKI!
- źródło inuliny, naturalnego prebiotyku,
- reguluje poziom cukru we krwi,
- niskokaloryczny,
- bogaty w potas, żelazo, magnez, wapń i witaminy A, C i B,
- szczególnie polecany diabetykom, osobom odchudzającym się oraz cierpiącym na schorzenia układu krążenia,
- wspomaga odporność i układ nerwowy.

#gotowanie
JAK JEŚĆ?
- nie trzeba obierać ze skórki,
- gotowane lub pieczone jak ziemniaki,
- smażone na frytki,
- zupa-krem z czosnkiem,
- kiszony jak ogórki,
- na surowo w sałatkach.
Zaczynać od małych porcji, bo zawartość inuliny może powodować wzdęcia lub biegunki.

#ogrodek
JAK UPRAWIAĆ?
Posadzić w żyznej ziemi, z daleka od innych grządek, bo szybko się rozrasta.
Latem wyrasta nawet 2 metry w górę i kwitnie podobnie do słonecznika.
Liście można suszyć na oczyszczającą i przeciwzapalną herbatkę, bogatą w krzem.
Jesienią wykopać bulwy, część pozostawiając w ziemi. Pozostawione bulwy wyrosną w następnym roku.

Mal Antesten, ob der Tipp mit Zitronensaft bei Topinambur funktioniert:

Bei manchen Leuten hat die Dickdarmflora das Inulin im Topinambur zum Fressen gern. Mit Zitronensaft gekocht, soll ein Teil vom Inulin in andere Zucker umgewandelt werden. Mal schauen, ob das auch so ist...

#vegan #topinambur #topinambours