🍓 Carpaccio de fresas con queso fresco

Cortar en láminas finas cambia todo: textura delicada, jugo inmediato, sabor abierto.

Fresas + queso desmigado + aceite + balsámico + frutos secos + albahaca. 15 min. Sin cocción.

Entrante o postre según cómo lo aliñes. Un plato de restaurante sin fogones.

👉 https://comerbeber.com/receta/carpaccio-de-fresas-con-queso-fresco

#fresas #carpaccio #food #recetas #sincoccion

PAUSE VÉNITIENNE
https://blogs.mediapart.fr/jean-jacques-birge/blog/100426/pause-venitienne

#venise #jeanandréfieschi #carpaccio #michelangeloantonioni #acquaalta #visconti #bresson #jeanjacquesbirge

Rote-Bete-Carpaccio

mit einer fruchtigen Vinaigrette, Mangostücken, Salat, gerösteten Kürbiskernen - Pekan- und Walnüssen

Spontan und ohne Rezept:-)

PS: Die Rote-Bete-Knolle in der Schale gekocht und dann geschält.

#RoteBete #Carpaccio #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

🥬🎯 Ringelbete – Geometrie zum Anbeißen
Einmal roh, einmal gekocht.
Wie kleine Hütchen sind rote und weiße Kegel in der Rübe übereinander gestapelt.
Der Zauber liegt im Kegelschnitt 😉
Nur waagrechte Schnitte liefern die magischen Kreise des Ringel-Carpaccios. Das Flammenmuster aus Parabeln und Hyperbeln ist aber auch hübsch

Küche trifft Mathematik. Und schmeckt. ✨🥗

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Torna visibile alla Gemäldegalerie di Berlino “La preparazione della tomba di Cristo” di Vittore Carpaccio, restaurata dopo quattro anni.
Colori e contrasti ritrovati, tra cui il corpo di Cristo e il cielo dalle sfumature drammatiche.
Svelata anche una firma falsa di Mantegna.
In mostra dal 20/11/2025 al 6/4/2026.

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https://www.artenazionale.it/news/arte-e-restauro/carpaccio-preparazione-tomba-cristo-restauro-berlino-695

Im Beet halten die #Ringelbete ein paar Minusgrade locker aus 💪❄️
Auf dem Teller glänzen sie als Carpaccio mit Basilikumöl und einem Schuss Balsamessig – knackig, aromatisch und farbenfroh!

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🌿✨ Weiße Bete mal anders: Als hauchdünnes Carpaccio, verfeinert mit Sesam, Lauchzwiebel und einem Dressing aus Balsamessig & Olivenöl.
Einfach, frisch und voller Aroma – perfekt als Vorspeise oder leichte Beilage.

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Rote-Bete-Carpaccio mit weißer Bete – frisch aus dem Garten 🌿💜

So schmeckt der Sommer: hauchdünn geschnittene Rote und Weiße Bete, garniert mit Zwiebelwürfeln, frischer Petersilie, gutem Olivenöl, Salz und Pfeffer. Die Knollen kommen direkt aus dem eigenen Beet – geerntet, gewaschen, gehobelt, serviert.

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