Rote-Bete-Puffer + Mango-Dip
#vegetarisch

#Kartoffeln + #RoteBete grob reiben, mit Ei Mehl SalzPfeffer + #Muskat verrühren.
Die Masse in der Pfanne zu kleinen Puffern knusprig braten.

#Mango-#Chutney (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116221753383858968) mit #CremeFraiche verrühren, die Puffer mit dem Dip + #Minze anrichten.

(CÖ aus 🦋)

#Opernreisen #Dessau
#DtKüche
"Restaurant am Georgengarten"
vom Dessauer Hbf zu Fuß 5 Min.

#Wels (mag ich nicht so gerne, ich war halt aufs Gericht neugierig) aus der Region mit #RoteBete gedünstet.
Dazu #SaaleUnstrut Freyburg Rose Kellermeisterin K.Romberg.

Wein & sehr gutes Essen unter 25€, wow.

Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch

Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

Etwas food-p🙂rn

Im Bild: Feldsalat, rote Bete, Ziegenkäserollescheiben langsam in der Pfanne angeröstet, Walnusskerne zerdrückt (einfacher als gehackt), Vinaigrette. Lecker.

#foodporn #feldsalat #roteBete #ziegenkäse #walnüsse #lecker

Das #Rezept des Tages:

🌿🍲 Probiert doch mal die vegetarische Variante des herzhaften, ukrainischen Nationalgerichtes #Borschtsch!

Mit Rote Bete, #Möhren und #Weißkohl bringt dieser Eintopf eine neue Vielfalt an Aromen auf den Teller. Wusstet Ihr, dass Borschtsch von der #UNESCO zum Immateriellen Kulturerbe erklärt wurde? Hier findet ihr das Rezept und erfahrt mehr über die Geschichte dieses Gerichts.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1295-borschtsch-das-ukrainische-nationalgericht-in-einer-vegetarischen-variante.html

#vegetarisch #Rezept #RoteBete #UkrainischeKüche #Eintopf #Kochen

#Gemüseausgabe #KW5

In dieser Woche findet wieder eine Gemüseausgabe statt. Die nächste Ausgabe erfolgt dann in zwei Wochen (KW 7 - Di 10.02 & Fr 13.02.).

Diese Woche gibt es folgendes Gemüse für euch:

#Salatmischung
#Mangold
#Knollensellerie
#Karotte und #RoteBete
#Knoblauch

Alles bitte vor Verzehr waschen.

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Rote-Bete-Carpaccio

mit einer fruchtigen Vinaigrette, Mangostücken, Salat, gerösteten Kürbiskernen - Pekan- und Walnüssen

Spontan und ohne Rezept:-)

PS: Die Rote-Bete-Knolle in der Schale gekocht und dann geschält.

#RoteBete #Carpaccio #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Als Kind, wenn der Rote-Bete-Saft langsam in mein Spiegelei hineinlief, hätte ich nie gedacht, dass ich mich mal so mit Roter Bete befreunde. Sie mag und sogar ein wenig als Kunstwerk betrachte.

#RoteBete