EshaHaberSep 4, 2025

Fiyatı 100.000 TL'ye kadar çıkıyor! Evinde olanlar paraya para demeyecek: Bir dönem neredeyse her evde bulunan, aile bireylerini ve misafirleri aynı sofrada buluşturan siniler, sadece yemek servisinde kullanılan bir araç değil, bununla beraber paylaşımın, birlikteliğin ve kültürel mirasın simgesiydi.

Anadolu kültüründe yer sofralarının baş tacı olan bu geniş ve işlemeli tepsiler, zamanla modern… https://www.eshahaber.com.tr/haber/fiyati-100.000-tl-ye-kadar-cikiyor-evinde-olanlar-paraya-para-demeyecek-254057.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon EshaHaber.com.tr #tepsi #antikacılık #kültürelmiras #vintage #el

Magic CauldronFeb 6, 2025
Ein deutscher Klassiker mal anders: Ofengeröstete Gochujang-Kartoffeln mit Sesam und Honig. Dazu Salat (Gurke, Paprika, Apfel, Walnuss) mit Honig-Senf-Dressing. Börps. So geil, besonders die karamellisierten, scharfen Sesamkrusten. Eins rolle mich auf Sofa, damit ich meine begrenzte Weltflucht via #Ibes ausleben kann. Selfcare. So wichtig.

Grobes Rezept: Pellkartoffeln schälen, Marinade aus Öl, Gochujang (kor. fermentierte Gewürzpaste mit Chilis), Salz, Honig, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver) zusammenrühren, über die grob geschnittenen Kartoffeln kippen. Mit den Händen einmassieren - Handschuh tragen - und Auflaufform in den Ofen geben. Bei 220 °C für 20 Minuten im Ofen bräunen.

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Magic CauldronFeb 11, 2019

Frisch serviert im Foodblog: Tepsi Badinjan - irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech. Gekocht nach den Erinnerungen meines Vaters aus seiner Kindheit in Baghdad.
https://www.magischer-kessel.de/2019/02/tepsi-badinjan/

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