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Heute auf dem Teller: Soba-Nudeln in Brühe. So gut! (Mit Erdnussbutter, Limettensaft, in Suppe pochiertem Ei, Hühneraufschnitt, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Resten vom gestrigen Ingwer- & knoblauchlastigem Gemüsecurry. Gutes Rumfortgericht. Easy auch als fancy Version für Ramenpäckchen.)

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Abendessen: BBQ-Tofu (okay) mit selbstgemachten Pommes (geil) und heute Mittag vorbereitetem Coleslaw (Moaaah.. so gut!) mit Walnüssen, Ahornsirup, geröstetem Sesamöl und Saurer Sahne. Hab so n fancy neues Küchengadget, ähnlich einem Sparschäler, mit dem ich den Weißkohl in hauchdünne Schnipsel schnitzen kann und die andere Konsistenz macht's einfach richtig gut. Der Tofu war nett, wie befürchtet war er aber zu fett geschnitten, meine 5-Minuten-BBQ-Sauce verlor sich da würztechnisch etwas.

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Warum dieser Reisauflauf deine Familie zusammenbringt

Dieser saisonale Reisauflauf mit Champignons und Kohl ist mehr als nur ein Gericht – er bringt Familien zusammen! 🍽️❤️ Probier das einfache Rezept aus und genieße die gemeinsamen Momente. #Familienessen #SaisonalKochen #RezeptIdee #GemüseLiebe #GemeinsamGenießen

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Schnelle Abendessen Rezepte: 12 köstliche Ideen, die fix auf dem Tisch stehen

12 schnelle Abendessen in 35 Minuten - perfekt für stressige Wochentage. Leckere Rezepte, die schnell gehen und richtig gut schmecken. #SchnelleRezepte #FeierabendKochen #Zeitersparnis #Familienessen #KüchenTipps

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Gar nicht mal sooo aufwendig und es lohnt sich tatsächlich. Grobes Rezept aus meiner Erinnerung. Hab es eben aus dem Lameng gemacht. Für 4 Personen.

Backofen-Döner

800 g Rinderhack
1 große Zwiebel
3 fette, gehäufte EL griechischer Joghurt
3 TL von meinem Gyros-Gewürz (gehäuft)
1/4 TL Meersalz (fein)

Beilage: Salat, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Feta, Tatziki (fertig gekauft), Tortilla-Wraps oder Fladenbrot

Zwiebel putzen, grob hacken, pürieren o. reiben.

In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebelmus, Gyrosgewürz, Salz, Joghurt miteinander so lange verkneten, bis eine Bindung entsteht.

1/3 der Fleischfarce auf ein Bogen Backpapier geben, eine 2. Schicht auflegen und mit den Händen verteilen, dann mit einem Nudelholz ausrollen, bis die Farce gleichmäßig veteilt ist.

Backpapier auf dem Fleisch belassen und dann eng aufrollen und auf ein Blech legen. Mit dem Rest ebenso verfahren.

Im Backofen (Umluft, mittlere Schiene, 200° C) für 20 Minuten backen. Vorsicht: Es tritt viel Flüssigkeit und etwas Fett aus.

Blech herausnehmen, kurz etwas herunterkühlen lassen, so dass das Backpapier anfassbar ist. Eine Seite hochnehmen und das untere Ende über eine Auflaufform halten. Das Fleisch rutscht wie von selbst heraus. Wiederholen.

Optional: Dönerfleisch in der Auflaufform verteilen und nochmals zum Nachknuspern für 5 Minuten in den Ofen geben.

Mit Brot und Gemüse Döner basteln und darauf achten, sich nicht komplett zu überfressen.

Mein Gyrosgewürz (Achtung, das ist mit Salz!) findet ihr hier:

https://www.magischer-kessel.de/2024/11/spicy-rezept-fuer-gyrosgewuerz/

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