Indische Preistamppot met Speklapjes

Ingrediënten: 2 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, korianderpoeder, 2 speklapjes, aardappels, prei, […]

#Aardappels #gemberpoeder #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #prei #sambal #speklap https://www.brutsellog.nl/2025/12/18/indische-preistamppot-met-speklapjes/

Nasi Keboeli met Babi Pangang

Onze slager had speklapjes in de aanbieding en Michel had zin om babi pangang te maken. Helemaal goed, dan maak ik wel de nasi erbij. Zo gezegd, zo gedaan. Van de nasi had ik nog een mooi portie voor mijzelf over als lunch voor morgen. Van de babi pangang nog zoveel, dat we de volgende keer alleen de nasi of bami hoeven te maken en de babi pangang even hoeven op te warmen. Nasi Keboeli Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus, Aantal personen: 3 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui, 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg vervolgens de gekookte rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Breng op smaak met een beetje ketjap manis en sojasaus. Babi Pangang Ingrediënten: 500 gram speklappen, babi pangangkruiden, 200 ml water, 1 theelepel sambal, een scheutje citroensap, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetlepels donkere basterdsuiker, 2 eetlepels gembersiroop, 1 theelepel knoflookpoeder, 3 eetlepels tomatenketchup, Snijd 500 gram speklapjes in reepjes. Smeer in met babi pangangkruiden. Bak de speklapreepjes bruin in hete boter. Voeg 200 ml water, 1 theelepel sambal, een scheutje citroensap, 1 blikje tomatenpuree, 3eetlepels donkere basterdsuiker, 2 eetlepels gembersiroop, 1 theelepel knoflookpoeder en 3 eetlepels tomatenketchup in een steelpannetje. Breng al roerend aan de kook en laat het nog een minuut of 10 zachtjes pruttelen. Serveer de babi pangang met de nasi keboeli.

#basterdsuiker #citroensap #gembersiroop #kaneel #ketjap-manis #knoflook #knoflookpoeder #korianderpoeder #kruidnagelpoeder #nootmuskaat #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #speklap #tomatenketchup #tomatenpuree #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/10/23/nasi-keboeli-met-babi-pangang-4/

Ingrediënten: 1/2 pak rijst (200 gram), 1 ei, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, Aantal personen: 3 Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het afkoelen. Kluts 1 ei en meng dit door de rijst. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 2 gesnipperde uien, 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg de kruiden (ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat) toe, roer even door. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe en roerbak even mee. Voeg de rijst toe en warm het geheel al roerend goed door. Babi Pangang 
Ingrediënten: 600 gram speklapjes, Faja Lobi red roast pork marinade, 300 ml tomatenketchup, 1 scheutje chilisaus, 1 eetlepel azijn, 2 theelepels gemberpoeder, 2 eetlepels ketjap manis, 1 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker, Snij 600 gram speklapjes in reepjes. Meng met ongeveer 3 eetlepels Faja Lobi red roast pork marinade. Laat zeker 4 uur staan om te marineren. Meng 300 ml tomatenketchup, 1 scheut chilisaus, 1 eetlepel azijn, 2 theelepels gemberpoeder, 2 eetlepels ketjap manis en 1 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur. Zelfde smaak : Nasi Goreng met Ossenhaas Saté en Sambal Boontjes views 3 Even Indisch koken... nou vergeet dat maar, daar moet je echt de tijd voor nemen. Begin met de Ossenhaas Saté (die had ik overigens gemaakt met het ... Indisch Stoofvlees views 2 Dit is echt zo lekker: Indisch stoofvlees. Vandaag had ik ook de tijd om het te maken en ik maakte weer genoeg voor een weeshuis. We zijn maar met z... Met Ossenworst Gevulde Schnitzel met Kaassaus en S... views 2 Ingrediënten: spaghetti, zout, 2 schnitzels, 1 kleine ossenworst, 1 ui, 25 gram boter, 25 gram bloem, 500 ml melk, zout, peper, nootmuskaat, 1 theel... Chalet Gruyere in Menen views 0 Het Zwitsers weekend is voorbij! Hard werken maar wel erg gezellig. Vandaag was Chalet Gruyere terug open voor de dagschotels. Wij kregen zelfs een ... Macaroni Ovenschotel views 0 Dit pakje was eigenlijk prima te doen, behalve die topping. Beter was om er zelf geraspte kaas over te strooien. Ingrediënten: macaroni, 1 paprik... https://www.brutsellog.nl/2013/06/16/nasi-keboeli-met-babi-pangang-3/

Nasi Keboeli Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gekookte rijst (200 gram) 1 ei, sambal, ketjap manis, Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg geleidelijk de koude rijst toe en roer goed. Kluts 1 ei en schenk dit bij de rijst. Roerbak tot de eieren gaan stollen. Breng de nasi eventueel op smaak met sambal en ketjap manis. Babi Pangang Ingrediënten: 600 gram speklappen, ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder, nootmuskaat, 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, flinke scheut citroensap, 2 teentjes knoflook, zout, peper, Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij 600 gram speklappen in reepjes, wrijf de reepjes speklap in met ketoembar en Chinese vijfkruidenpoeder. Maak een marinade van 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, een flinke scheut citroensap, 2 fijngehakte teentjes knoflook, zout en peper. Marineer hierin de speklapjes. Doe de gemarineerde speklapjes in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Erbij eet je natuurlijk de babi pangangsaus. Babi Pangang Saus 
Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 theelepels gemberpoeder, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, Meng 200 ml tomatenketchup, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 theelepels gemberpoeder, 3 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel donkere basterdsuiker goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur. Zelfde smaak : Naanbrood met Hamburger Deluxe views 10 Ingrediënten: naanbrood, 2 Angus hamburgers, cheddar cheese, ham, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek... Quesadilla`s met Grison en Kaas views 4 Ingrediënten: tortilla wraps, grison, kaas, bosui, Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Beleg elke wrap met een paar ... Stoofpeertjes views 30 Albert Heijn heeft het assortiment verspakketten tijdelijk uitgebreid met klassiekers zoals appeltaart en stoofpeertjes. Ik mocht het stoofpeertjesp... Vakantie Barbecue views 1 Op vakantie hoor je ook een keer te barbecueën, dat deden we op onze tweede vakantiedag in Lauwersoog. Op een echte vakantiebarbecue hebben we procu... Waddengenot in Pieterburen views 1 Aan het begin van het Pieterpad en bij de zeehondencrèche Lenie 't Hart zat dit restaurant, waar we heerlijk hebben geluncht in een soort opkamer. M... https://www.brutsellog.nl/2010/12/24/nasi-keboeli-met-babi-pangang/

Nasi Keboeli Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gekookte rijst (200 gram), Samasaya ketjap manis, Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui, 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de uien zacht zijn. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg de koude rijst toe en roer goed door. Breng de nasi op smaak met ketjap manis. Warm het geheel goed op. Gehaktballetjes in Ketjap-Tomatensaus Ingrediënten: 250 gram gehakt, zout, peper, 1 eetlepel Samasaya ketjap manis, 1 sjalotje, 1 theelepel sambal, 1 blik tomaatblokjes, 3 eetlepels Samasaya ketjap manis, 1 eetlepel zoete chilisaus, Meng 250 gram gehakt met zout, peper en 1 eetlepel ketjap manis. Draai er gehaktballetjes van. Bak in hete olie 1 gesnipperd sjalotje met 1 theelepel sambal tot het sjalotje zacht is. Voeg 1 blik tomaatblokjes met 3 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel zoete chilisaus toe. Roer goed door. Doe de gehaktballetjes in de saus en laat het in 20 minuten zachtjes pruttelen. Ritja Ritja Ingrediënten: 500 gram speklapjes, zout peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, serehpoeder, gemberpoeder, 1 blik tomaatblokjes, 1 bouillonblokje, Bak 500 gram in blokjes gesneden speklapjes tot het knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook, en 1 theelepel sambal toe. Bak mee tot de ui zacht is. Breng op smaak met serehpoeder en gemberpoeder. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe. Verkruimel er een bouillonblokje boven. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen. Nem Nuong Ingrediënten: 250 gram gehakt, 3 bosuien, 1 teentje knoflook, zout, peper, 1 eetlepel vissaus, Meng 250 gram gehakt met het wit van 3 fijngehakte bosuien, 1 fijngehakt teentje knoflook, zout, peper en 1 eetlepel vissaus. Maak er kleine worstjes van. Bak de gehaktworstjes rondom bruin in hete boter of op de hete gril. Eet smakelijk! Zelfde smaak : Varkenshaas in Mosterdsaus met Pastinaak en Wortel... views 11 Van het stoofvlees van vorige week had ik nog pastinaak en wortel over. Dat moest nu echt op. Het werd een recept wat ik een tijd geleden eens gemaa... E17 Snack Trucky in Waasmunster views 12 Op weg naar onze vrienden in België hebben we langs de snelweg E17 van Antwerpen naar Gent even een tussenstop gehouden en de 'lekkere' trek gestild... Donkere Boterkoek views 1 Ingrediënten: 2 eieren, 250 gram [...] https://www.brutsellog.nl/2011/06/12/indische-rijsttafel-4/

Nasi Keboeli Ingrediënten: 1 pak rijst (400 gram), 2 uien, 6 teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 ei, Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het afkoelen. Bak 2 gesnipperde uien met 6 fijngehakte teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en 1 in ringen gesneden prei tot de ui zacht is. Voeg de rijst toe en roer goed door. Voeg de kruiden (ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat) toe en warm het geheel goed door. Bak 1 geklutst ei in hete boter tot gaat stollen. Roer dit door de rijst. Babi Ketjap Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 300 gram hamlapjes, 300 gram speklapjes, 250 ml ketjap manis, 2 aardappelen, 250 gram doperwten, Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 300 gram in blokjes gesneden hamlapjes en 300 gram in blokjes gesneden speklapjes toe. Bak op hoog vuur bruin. Voeg 250 ml ketjap manis toe en laat op laag vuur 1 uur pruttelen. Voeg als laatste 2 in blokjes gesneden aardappelen en 250 gram doperwten door. Warm het geheel nog 15 minuten door. Frikadel Pan Ingrediënten: 125 ml melk, 1 bouillonblokje, 300 gram gehakt, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, peper, 1 eetlepel ketjap manis, 2 eieren, 3 eetlepels aardappelpuree (gemaakt van 2 gekookte aardappels en wat melk), Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwarm 125 ml melk met 1 verkruimeld bouillonblokje. Laat het iets afkoelen. Meng 300 gram gehakt met kruidnagelpoeder, nootmuskaat, peper, 1 eetlepel ketjap manis en 2 eieren. Voeg de melk en 3 eetlepels aardappelpuree toe. Meng dit kort. Doe het gehakt in een ovenschaaltje. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Rookworst Smoor Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 ml ketjap manis, 100 ml water, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 rookworst, Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 100 ml ketjap manis, 100 ml water, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Leg de rookworst in de saus. Laat het geheel 20 minuten op middelhoog vuur smoren. Saté Babi Ingrediënten: 500 gram speklappen, 3 eetlepels ketjap manis, 4 teentjes knoflook, Maak een marinade van 3 eetlepels ketjap manis en 4 fijngehakte teentjes knoflook. Meng 500 gram in blokjes gesneden speklapjes door de marinade. Laat het geheel minstens 1 uur marineren of beter nog 1 nacht. Rijg de saté eventueel aan satéstokjes. Bak de saté [...] https://www.brutsellog.nl/2011/11/06/indische-rijsttafel-5/

Nasi Keboeli Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gekookte rijst (200 gram), ketjap manis, 4 eieren, Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui en 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg de koude rijst toe en roer goed door. Roer er 4 geklutste eieren door en laat het op hoog vuur stollen. Breng de nasi op smaak met ketjap manis. Warm het geheel goed op. Babi Tjien Ingrediënten: 4 speklappen, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 eetlepel zwarte bonensaus (taotjo), 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar, 4 eetlepels water, Bak 4 in blokjes gesneden speklappen bruin in een klein beetje boter. Schep het uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 4 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui glazig is. Voeg 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar en 4 eetlepels water toe. Roer tot een saus. Voeg de gebakken speklapjes weer toe en warm het geheel goed door. Frikadel Pan Ingrediënten: 125 ml melk, 1 bouillonblokje, 300 gram gehakt, 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels aardappelpuree, nootmuskaat, kruidnagelpoeder, Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Verwarm 125 ml melk en los hier een bouillonblokje in op. Laat de melk wat afkoelen. Meng 300 gram gehakt met 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels aardappelpuree, nootmuskaat, kruidnagelpoeder en de melk toe. Doe het gehakt in een ingevet ovenschaaltje. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Boontjes in Tomatensaus Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 blikje sperziebonen, 1 blik tomaatblokjes, 2 eetlepels chilisaus, gemberpoeder, zout, peper, Bak 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal tot de ui glazig is. Voeg 1 uitgelekt blikje sperziebonen en 1 blikje tomaatblokjes toe. Roer even door. Breng op smaak met 2 eetlepels chilisaus, gemberpoeder, zout en peper. Warm het geheel goed door. Zelfde smaak : Zelfgemaakte Ovenfrietjes views 1 Ingrediënten: 1 kilo vastkokende aardappels, 1 liter water 2 bouillonblokjes, olie, Heerlijke zelfgemaakte ovenfrietjes. Schil 1 kilo vastkokende... Broodje Filet views 0 Vandaag een broodje filet. Heel simpel, geroosterde hamburgerbroodjes, gemarineerde varkensfiletlapjes, sla en Andalouse saus. Boboti met Worteltjes views 0 Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel kerriepoeder, 250 gram gehakt, 1 klein blikje worteltjes, 1 theelepel kurkuma, 1 eetlepel azijn, 6 eetlepels ... Sperziebonen [...] https://www.brutsellog.nl/2011/10/15/indonesische-rijsttafels/

Ingrediënten: 2 speklapjes, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels ketjap manis, scheutje citroensap, ketoembar, gemberpoeder, 1 ui, 2 ciabatta broodjes, pluksla, atjar tjampoer, babi pangangsaus, Aantal broodjes: 2 Snijd 2 speklapjes in blokjes. Marineer in een marinade van 2 uitgeperste teentjes knoflook, 2 eetlepels ketjap manis, scheutje citroensap, ketoembar en gemberpoeder. Laat een paar uurtjes marineren. Bak de gemarineerde speklapjes bruin samen met 1 in ringen gesneden ui. Beleg 2 ciabatta broodjes met wat pluksla, de speklapjes, atjar tjampoer en babi pangangsaus. Eet smakelijk! Zelfde smaak : Pasta & Pizza van Da Asporto Veenendaal views 4 Vandaag een vreemde dag. Vrij onverwacht kwam de timmerman om buiten het houten beschot te vervangen voor duurzaam materiaal. Ondertussen ook nog dr... Spaghetti met Groenten en Gehakt views 6 Ingrediënten: spaghetti, 250 gram gehakt, 1 pak macaroni/spaghetti groenten (400 gram), 1 blik tomaatblokjes, scheutje chilisaus, 1/2 blokje kippenb... Macaronischotel met Tomaat en Kaas views 2 Ingrediënten: macaroni, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 rode uien, 1 teentje knoflook, 2 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel suiker, 1... Stoofvlees views 2 Ingrediënten: 750 gram riblappen, zout, peper, bloem, 400 ml vleesfond, 1 flesje bruin bier, 4 eetlepels balsamico azijn, tijm, 3 laurierblaadjes, ... Hamburgers met Roomsaus views 2 Ingrediënten: 2 hamburgers, 1 zoete ui, 100 ml kookroom, 200 ml bouillon, 75 gram geraspte kaas, Aantal personen: 2 Verwarm de oven voor op 18... https://www.brutsellog.nl/2014/04/18/broodje-pangang/

Van de Indiaase maaltijd had ik nog best veel rijst over. Zonde om weg te gooien, daarom maakte ik deze nasi. Michel maakte er saté van speklap en pindasaus bij. Nasi Keboeli Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, koude rijst, Aantal personen: 3 Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui bijna zacht is. Voeg 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. Bak even mee, Voeg vervolgens 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg als laatste de koude rijst toe. Bak op hoog vuur tot het gerecht warm is. Saté Ingrediënten: 1 theelepel sambal, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel tomatenketchup, knoflookpoeder, 500 gram speklapjes , Maak een marinade van 1 theelepel sambal, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 1 theelepel tomatenketchup en knoflookpoeder. Meng hierin 500 gram in blokjes gesneden speklapjes voor minstens 2 uur. Bak de speklapjes op hoog vuur klaar. Pindasaus Ingrediënten: 2 flinke eetlepels pindakaas, 1 theelepel sambal, 75 ml melk, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, Smelt op laag vuur in een steelpan 2 flinke eetlepels pindakaas met 1 theelepel sambal, 75 ml melk, 1 eetlepel ketjap manis en 1 eetlepel chilisaus tot de pindakaas is gesmolten. Zelfde smaak : Lasagne views 1 Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 po... Varkenshaas met Kruidenboter uit de Airfryer views 24 Op tweede Paasdag was de Lidl in Noordwolde nog open toen we terugkwamen van het ziekenbezoek. We gingen nog even snel een toetje halen, wat de bano... Gehaktrolletjes met Champignons en Tomatensaus views 11 Ingrediënten: 300 gram gehakt, gehaktkruiden, rauwe ham, 1 ui, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 125 ml kookroom, oregano, Aantal pers... Broodje Berner Würstel views 2 's Avonds hadden we niet zo veel trek na de tosti bolognese met salade die we met de lunch hadden gegeten. We gingen dus voor makkelijk en kookten g... Brownies & Downies – Wageningen views 4 Vandaag zijn we naar de kerstmarkt in Wageningen geweest. Door de hoofdstraat van Wageningen stonden allerlei kraampjes met allerlei kerstdingen. Ge... https://www.brutsellog.nl/2017/09/23/nasi-keboeli-sate-4/